Paglalarawan / Tikman
Ang planta ng basilya ng Cinnamon ay maaaring lumago hanggang sa parehong tatlong talampakan ang taas at tatlong talampakan ang lapad. Mayroon itong maliit na manipis na may halaman na berde na may dahon na may kaibahan na maputlang kulay-lila na mga tangkay at lavender na may mga spiked na bulaklak. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang basil ng kanela ay may maiinit na mga katangian ng kanela sa buong komposisyon nito. Pangunahing nilinang nito para sa mga dahon nito, na mayroong kalidad ng pampalasa sa loob ng paggamit ng pagluluto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang basil ng kanela ay pinakaangkop sa mga mapagtimpi klima bilang isang ani ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang basil ng kanela, na kilala bilang botaniko na Ocimum basilicum, ay kilala rin bilang basil ng Mexico. Ang basil ng kanela ay isang pagbubungkal ng matamis na basil na naglalaman ng cinnamite, isang compound ng kemikal na nagbibigay dito ng puro lasa ng kanela at matinding aroma. Ang Cinnamite compound ay may mga paghahabol para sa pagbibigay ng kaluwagan mula sa mga karaniwang karamdaman tulad ng pag-ubo, sakit ng ulo, pagtatae at paninigas ng dumi.
Halaga ng Nutrisyon
Nag-host ang basil ng cinnamon ng bitamina A at C sa mababang dami ngunit nagbibigay ng isang malaking dosis ng bitamina K. Ang basil ng kanela ay may maliit na halaga ng folate at iron, lahat ay katulad ng karaniwang matamis na basil, ngunit may idinagdag na compound na cinnamate na eksklusibo sa Cinnamon basil.
Mga Aplikasyon
Ang basil ng kanela ay pangunahing matatagpuan bilang isang dekorasyon ng mesa at malasang sangkap sa mga hilaw na pinggan, sopas, maiinit na inumin at mga langis na naipasok. Magdagdag ng tinadtad na sariwang balanoy ng kanela sa pagpuno ng kalabasa bilang isang kahalili sa ground, tuyong kanela. Matarik na dahon ng basel ng kanela sa tubig at asukal, pakuluan upang ipasok at gamitin ang simpleng syrup na ito upang matikman ang mga whipped cream o panghimagas. Puree Cinnamon basil na may bawang at langis ng oliba para sa pesto at gamitin sa tuktok ng sariwang pasta. Paghaluin ang mga dahon ng balanoy ng Cinnamon na may mabibigat na cream at talunin hanggang sa ninanais na pare-pareho ang whipped cream, pagkatapos ay ang mga nangungunang brownies o pie. Ang basil ng kanela ay maselan at dapat gamitin kaagad sa pagbili. Itago ang tuyo at palamig hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang basil ng kanela ay kilala bilang bai manglak sa Thailand kung saan ginusto ang mga dahon bilang isang mabangong sangkap kaysa sa mga sariwa at steamed pinggan. Ang mga binhi ng halaman ng cinnamon basil ay ginagamit bilang isang makapal na ahente ngunit hindi nila ibinabahagi ang mga mabango ng mga dahon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Basil ay isang bahagi ng pamilya ng mint, Lamiaceae, na mga halaman na katutubong sa Africa, tropical at sub-tropical na rehiyon ng parehong Old at New World. Ang matapang na aroma ng Cinnamon basil ay pumipigil sa mga karaniwang peste sa hardin at kilalang itinanim bilang pangalawang ani upang bigyan sila ng babala.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Cinnamon Basil. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
