| Penryn Orchard Specialities | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Hoshigaki ay isang nakamamanghang paningin at natatanging tulad ng lasa at pagkakayari nito sa panlasa. Ang resulta ng proseso ng artisanal ay isang may edad na, pinapayat, ngunit basa-basa na prutas na may mga linear na kulubot na mga uka, mga shade ng nasunog na orange at kayumanggi na may isang pulbos na glaze, isang kaaya-aya na chewy, mamasa-masa na texture, matamis at kumplikadong mga lasa ng gingerbread at baking spice na may mainit na floral na ilong. Tulad ng pagtanda ng mga prutas sa paglipas ng panahon, ang asukal ay patuloy na cake sa ibabaw, kalaunan masking ang karamihan sa mga kulay ng mga prutas na may isang translucent na puting amerikana.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Hoshigaki sa kalagitnaan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang pamamaraang Hoshigaki ay isang tradisyon ng Japanese na masigasig sa paggawa at isang sining. Ang buong matatag na Hachiya persimon ay binabalat ng kamay at hinahugot ng mga kuwerdas. Pagkatapos ng halos isang linggo, ang mga prutas ay minasahe bawat tatlo hanggang limang araw sa loob ng maraming linggo. Sa pagtatapos ng panahong ito, ang mga prutas ay bubuo ng isang puting pamumulaklak habang lumalabas ang mga asukal. Ang puting pamumulaklak ay ang tagapagpahiwatig na ang pulp ay itinakda at handa nang kainin. Habang ang proseso ay matagal at nangangailangan ng pasensya, ang Hoshigaki ay isang bihirang pangyayari sa komersyo.
Mga Aplikasyon
Ang Hoshigaki ay maaaring hiwain at kainin nang nag-iisa bilang meryenda at kasabay ng iba pang mga pinatuyong at tarter na prutas tulad ng mga seresa, strawberry at pinya. Ang Hoshigaki ay maaaring magamit bilang isang accoutrement sa mga plate ng keso at idinagdag sa mga panghimagas tulad ng cake, pie, tarts at ice cream. Kasama sa mga pagpipilian sa lasa ang mga salad at pambabad sa likido upang makagawa ng isang compote o sarsa para sa mga pinggan ng baboy, pato at pagkaing-dagat. Kasama sa komplimentaryong pagpares ang mga granada, cara cara oranges, cream, brown sugar, syrup, pistachios, may edad na manchego, proscuitto, kalabasa, mga sili, banayad na keso tulad ng chevre at port salut, quince, mansanas at peras.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Hoshigaki ay orihinal na binuo sa Japan. Ito ay nilikha bilang isang napanatili na kabuhayan ng prutas kapag ang nag-iisang prutas na magagamit sa mga buwan ng taglamig ay citrus. Noong ika-19 na siglo, ang mga imigranteng Hapon ay nagdala ng mga persimmon at ang napanatili na bapor ng Hoshigaki kasama sila sa mga paanan ng Sierra at San Joaquin Valley ng California. Tulad ng nakaraang henerasyon, gayon din ang kasanayan, naiwan ang lahat maliban sa ilang mga pababang tagagawa. Ang ika-21 Siglo ay nagdala ng muling pagkabuhay ng Hoshigaki sa parehong rehiyon ng California, kung saan isinasagawa ng mga magsasaka ng prutas ang pamamaraan na may pagkahilig at integridad. Ang pagsasanay ay nananatili pa rin sa sariling bayan ng Japan. Isinasagawa din ito sa Tsina, Vietnam at Korea.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Hoshigaki (Dried Persimmons). Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| San Francisco Chronicle | Home Made Hoshigaki | |
| Root SImple | Hoshigaki (Pinatuyong Persimmons) |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Hoshigaki (Pinatuyong Mga Persimmon) gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 66 araw na ang nakakalipas, 1/03/21 Mga komento ni Sharer: Hoshigaki Persimmons mula sa 3 nut farm  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 447 araw na ang nakakaraan, 12/19/19 |
