Impormasyon ng Red Spinach, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang mga pulang dahon ng spinach ay hugis-itlog hanggang sa medyo pahaba at bilugan na arrowhead tip. Ang mga ito ay isang malalim na berdeng kulay na may maroon veins at beet-red stems. Kapag ganap na matanda bumuo sila ng isang semi-savoyed na ibabaw na may isang rich chewy texture. Ang pulang spinach ay may lasa katulad sa maginoo na berdeng mga barayti na may banayad na tamis at makalupang pagtapos.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang pulang spinach ay magagamit sa huli na taglamig hanggang sa tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang pulang spinach ay isang bicolored variety na botanikal na inuri bilang Spinacia oleracea. Pangunahin itong aani bilang isang micro green o dahon ng sanggol at ginagamit upang magdagdag ng kulay sa mga halo ng salad, ngunit maaaring maani bilang isang ganap na may sapat na dahon din. Ang pinakalaganap na pagkakaiba-iba ng binhi ay ang 'Pulang Kuting', na gumagawa ng makinis na mga hugis-itlog na mga dahon noong bata pa, na nagiging bahagyang kumulap sa edad.

Halaga ng Nutrisyon

Napakababa ng calories, ang Red spinach ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, bitamina A, iron, calcium at folic acid.

Mga Aplikasyon

Ang pulang spinach ay maaaring kainin ng sariwa o luto, ngunit mawawala ang ilan sa pulang pigment nito kapag pinaso, pinisa, nilasis o inihurnong. Upang mapanatili ang makulay na kulay gamitin ang mga dahon na hilaw sa mga salad o lutuin nang napakaliit ang ad shock sa isang ice bath. Ipares sa mga gulay sa tagsibol, sitrus, berry, itlog, mani, bacon, pasta, at mga sariwang keso. Lasa sa mga pampalasa ng India o Gitnang Silangan, mga krema, luya, bawang, bawang, mga sili, linga at toyo. Ang pulang spinach ay mananatili, matuyo at magpapalamig, sa loob ng isa hanggang dalawang linggo.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Karamihan sa mga tagapagtustos ng binhi ay nag-uuri ng mga uri ng spinach sa pamamagitan ng paglitaw ng kanilang mga uri ng dahon: patag at makinis na mga dahon, dahon na semi-savoyed (crinkled) o mga mabigat na na-savoy o kung saan sa pagitan.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang spinach ay katutubong sa Persia, at ngayon ay matatagpuan pa rin itong lumalaking ligaw sa modernong araw na Iran. Ito at ipinakilala sa Europa minsan sa gitna ng edad at kalaunan dinala sa Amerika kasama ang mga naninirahan sa Europa. Ang mga pulang pagkakaiba-iba at iba pang mga specialty na kultibre ay binuo ng mga advanced na programa sa pag-aanak sa Netherlands. Mas gusto ang mga cool na temperatura, mabuhanging lupa at ilang pagkatuyo, ang Red spinach ay lumalaki nang maayos sa tagsibol at taglagas.