Paglalarawan / Tikman
Ang Korenaar asparagus ay ang mga batang shoot ng halaman ng Ornithogalum pyrenaicum, naani ng maaga sa panahon bago ang mga bulaklak ng halaman. Ang Korenaar asparagus ay lumalaki sa maikli, manipis na berdeng mga sibat, katulad ng hitsura ng regular na asparagus. Ang ulo ng Korenaar asparagus ay mukhang katulad sa isang tainga ng trigo, na may mga usbong ng maraming mga bulaklak sa dulo. Sa puntong ito, ang shoot ay aani bago ito bulaklak. Kung naiwan sa bulaklak, ang isang sibat ay maaaring maging isang 2-talampakang tangkay na may maraming kulay berde-puti, hugis-bituin na mga bulaklak. Ang lasa ng Korenaar asparagus ay nutty, makalupa, at maanghang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Korenaar asparagus sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Korenaar asparagus ay mga tangkay ng isang pangmatagalan na halaman sa hyacinth na pamilya, Ornithogalum pyrenaicum. Bagaman kahawig ito ng asparagus (Asparagus oficinalis), hindi ito tunay na malapit na nauugnay dito. Ang Korenaar asparagus ay kilala ng isang iba't ibang mga pangalan sa Europa. Ang Korenaar ay pangalang Dutch para sa halaman na ito, ngunit kilala rin ito bilang ligaw na asparagus, Bath asparagus, Spiked Star ng Bethlehem, Prussian Asparagus, at ornithgale.
Halaga ng Nutrisyon
Wild, sa halip na nilinang, ang mga pagkain tulad ng Korenaar asparagus ay may posibilidad na maging mataas sa mga nutrisyon. Maraming mga ligaw na halaman ang may mataas na antas ng mga bitamina, protina, at nutrisyon tulad ng iron at calcium. Depende sa kung saan aanihin ang mga ligaw na pagkain, malaya din sila sa mga pestisidyo na ginagamit upang magtanim ng maraming prutas at gulay.
Mga Aplikasyon
Ang Korenaar asparagus ay maaaring lutuin sa anumang paraan na maaari ng regular na asparagus. Gupitin at ihalo ang prito o maghurno sa oven. Ang Korenaar asparagus ay maaari ring kainin ng hilaw sa mga salad. Ang makalupang lasa na pares ay maayos na pinagsama sa mga mani, kabute, at isda tulad ng salmon. Balutin ang mga sibat sa isang basa-basa na tuwalya ng papel at itabi sa ref hanggang handa nang lutuin. Itatago nila sa loob ng ilang araw sa ganitong paraan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Inglatera, ang Korenaar asparagus ay kilala bilang Bath asparagus sapagkat lumalaki ito sa paligid ng lungsod ng Bath sa timog-silangan ng bansa. Orihinal na naniniwala ang mga mananalaysay at botanist na dinala ito ng mga Romano mula sa mainland Europe isang libong taon na ang nakalilipas. Gayunpaman, kamakailan lamang ay nagpasya ang mga siyentipiko na ang halaman na ito ay katutubong sa Inglatera. Ang Korenaar asparagus ay ayon sa kaugalian isang lokal na komersyal na gulay, kahit na hindi ito patok tulad ng dati. Ang pagkalito sa paligid ng pangalan ng halaman na ito at Asparagus oficinalis ay maaaring dahil ang mga sinaunang Greeks ay gumamit ng isang term upang mag-refer sa lahat ng gulay na ani bilang mga batang halaman ng halaman.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Korenaar asparagus ay katutubong sa hilaga at kanlurang Europa. Lumalaki ito sa mga bukas na kagubatan at sa mga gilid ng kalsada sa mga bansa kabilang ang France, Netherlands, at England. Sa Inglatera, lumalaki ito nang masagana sa paligid ng lungsod ng Bath, kaya't ito ay tradisyonal na pangalan sa Inglatera, Bath asparagus. Ang pamamahagi ng Korenaar asparagus ay may kaugaliang na naisalokal dahil ang mga binhi ay hindi naglalakbay ng malayong distansya mula sa halaman ng magulang.
