Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang gulay na mustasa ay may malawak na kulubot na mga dahon na may isang lila na lila na overlay at lila-berdeng pagkakaiba-iba. Ang mga dahon ay lumalaki hanggang sa 30 sentimetro ang haba at hanggang sa 12 sentimetro ang lapad. Ang mga pulang dahon ng mustasa ay makatas at malambot kapag bata pa na may katamtamang paminta at malubhang nutty finish. Habang tumatanda, ang mga lasa ay tumatalas at nagiging mas matatag sa mga tala ng paminta, bawang at mustasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mustasa na gulay ay isang cool na ani ng panahon, magagamit ang taglamig hanggang tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang mustasa na gulay ay isang iba't ibang mga Brassica juncea, at sama-sama na bahagi ng isang pamilya ng mga krusipong gulay kabilang ang, singkamas, broccoli at repolyo. Ang mga pulang mustasa na gulay ay lumaki para sa sariwang pagkain, bilang isang takip na may mga kalidad ng pestisidyo, para sa feedstock at bilang dalawahang layunin na pandekorasyon na mga gulay sa nakakain na mga hardin. Ang Osaka Purple mustard at Japanese Giant Red mustard ay dalawang karaniwang lumago na mga uri ng binhi.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang mustasa na gulay ay mayaman sa mga bitamina A, C at K. Naglalaman ang mga ito ng mga compound na mayroong kanser na pumipigil sa mga benepisyo, kabilang ang mga antioxidant, anti-namumula at natural na mga katangian ng detoxifying.
Mga Aplikasyon
Mapapalitan ang mga pulang gulay na mustasa sa karamihan ng iba pang mga pagkakaiba-iba sa pamilya, subalit ang kanilang makinang na kulay-lila-pulang kulay ay nagbibigay sa kanila ng labis na visual na apela. Maaari silang magamit sa parehong luto at hilaw na paghahanda, depende sa kanilang kapanahunan. Karaniwang ipinatutupad ang mga ito bilang isang berde ng salad, palayok na damo o braising green. Ang mga pulang gulay na mustasa ay pinagsama nang maayos sa mga mayamang karne tulad ng baboy, tupa at mga sausage, creamy sarsa, may edad at natutunaw na mga keso, mansanas, milokoton, pipino, sitrus, suka, lalo na ang apple cider at bigas, mga mani tulad ng pistachios at hazelnuts, herbs at pampalasa kasama ang cumin, cilantro, dill, bawang, haras at kulantro. Ang mga binhi ng halaman ng mustasa ay maaaring ma-sproute at kainin ng hilaw o tuyo at magamit bilang pampalasa o sa pag-atsara ng brine, at syempre, upang gawin ang eponymous na pampalasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Bilang isang mahalagang bahagi ng lutuing Tsino at India, ang mga mustasa na gulay ay karaniwang aanihin kapag ganap na nag-alay ng isang matapang na matatag na lasa. Habang ginugusto ng mga lutuing kanluranin ang banayad na matamis na lasa ng mga gulay na mustasa ng sanggol.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang gulay na mustasa ay nagmula sa Intsik, ngunit kalaunan ay naturalize ito sa Japan at mabilis na naging isang karaniwang lumaking gulay. Kinikilala ng mga taxonomista ang hanggang labing pitong mga subgroup ng mga mustasa na gulay na maaaring magkakaiba ang pagkakaiba sa init, lasa, laki at kulay. Ang pagkakaiba-iba sa mga uri ng lupa at temperatura ay maaaring makaapekto sa lasa at antas ng init ng mga mustasa na gulay. Mas gusto ng lahat ng mga uri ng Red mustasa ang mga cool na klima para sa lumalaking buong araw at mayamang lupa na may temperatura sa ibaba 68 ° F. Matitiis ang Frost, ngunit ang mga nagyeyelong temperatura ay pumatay sa mga pananim.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| La Jolla Beach at Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Mustard Greens. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sara Moulton | Ang mga Southern Braised Mustard Greens kasama si Ham | |
| Saffron Trail | Fried Rice kasama ang Mustard Greens | |
| Pag-ibig at Duck Fat | Igisa ang Mustard Greens na may Bawang at Sesame |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Red Mustard Greens gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 6 araw na ang nakakaraan, 3/04/21 Mga komento ni Sharer: Mga pulang gulay na mustasa!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 9 araw na ang nakakaraan, 3/01/21  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Flora Bella FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 14 araw na ang nakakalipas, 2/24/21  Palengke ng Lotte Palengke ng Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 MalapitLa Crescenta-Montrose, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19 |
