| Food Buzz: Kasaysayan ng Mangosteen | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mangosteen | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Mangosteen ay isang tropikal na prutas na kasing laki ng isang tangerine, na tinatayang average ng lima hanggang pitong sentimetro ang lapad. Mayroon itong isang makapal, makinis, balat, kulay burgundy na may shell na may halos apat hanggang walong patag at makahoy na mga lobe na nakaayos sa isang rosette sa tuktok. Nakalakip sa makapal na balat ay isang average ng lima o anim na tatsulok na mabangong floral na mga segment ng puti, makatas, malambot na laman, na alinman sa walang binhi o naglalaman ng ilang mga flat seed. Ang bilang ng mga lobe sa panlabas na tuktok ng prutas ay talagang umaugnay sa bilang ng mga segment sa loob. Ang mga mangosteens ay nag-aalok ng isang sweet-tart tropical lasa na may mga tala ng lychee, peach, strawberry, pinya, at caramel o mantikilya.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga mangosteens sa maagang tag-araw hanggang sa maagang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Mangosteen, na botanikal na pinangalanang Garcinia magostana, ay binansagan din bilang 'Queen of Fruits'. Pangunahing nililinang ang mga puno sa mga maliliit na bukid at ibinebenta sa mga lokal na merkado sa buong Timog-silangang Asya. Ang Thailand ang pinakamalaking tagagawa at tagaluwas, na responsable para sa kalahati ng suplay sa buong mundo, na may paglilinang na nagaganap din sa timog Vietnam, Burma, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, Singapore, at Pilipinas. Sa labas ng Timog Silangang Asya, umunlad sila lalo na sa timog India at hilagang-silangan ng Australia. Lumalaki din sila sa isang maliit na sukat sa komersyo sa halos 15 o higit pang mga bansa sa buong Gitnang Amerika at Caribbean. Ang Estados Unidos ay hindi nagtatanim ng Mangosteen sa komersyo, ngunit kung minsan ay matatagpuan sila sa mga lokal na merkado sa Hawaii, salamat sa mga lokal na nagtatanim na nag-alaga ng hamon na puno na ito. Hanggang 2007, ang pag-angkat ng Mangosteen ay labag sa batas sa Estados Unidos dahil sa takot na ipakilala ang Asian fruit fly sa mga domestic na pananim. Ngayon, ang mga naangkat na Mangosteens mula sa Timog-silangang Asya ay dapat munang i-irradiate upang maalis ang peste. Karamihan sa mga Mangosteens sa US ay nagmula sa Thailand, kung saan magagamit ang mga ito sa buong taon, at mula sa Mexico at Guatemala, na mayroong pinakamataas na panahon sa tag-init.
Halaga ng Nutrisyon
Nag-aalok ang Mangosteen ng iba't ibang mahahalagang bitamina, mineral, at hibla, at ginamit upang gamutin ang isang hanay ng mga alalahanin sa kalusugan, mula sa pagkontrol sa asukal sa dugo, hanggang sa pagbawas ng timbang, upang mapanatili ang malusog na balat, kahit na maraming mga pag-aaral sa mga benepisyo sa kalusugan ng prutas ang kinakailangan upang suportahan ang ilang mga ugnayan. Naglalaman din ang mangosteen ng isang natatanging uri ng compound ng halaman na tinatawag na xanthones, na nagpakita ng kamangha-manghang mga katangian ng antioxidant at anti-namumula na maaaring magpababa ng panganib ng ilang mga karamdaman. Ang Xanthones ay pinuri pa rin bilang pagkakaroon ng mga aktibidad na anticancer, at sa tradisyunal na gamot, ang Mangosteen ay na-promosyon bilang isang alternatibong paggamot sa kanser, salamat sa potensyal nitong kakayahang labanan ang mga libreng radikal at pagbutihin ang immune system.
Mga Aplikasyon
Ang mga mangosteens na karaniwang ginagamit ay mga hilaw na aplikasyon, at kinakain ng sariwa o makatas. Ang mga hinog na prutas ay magiging malambot, magbubunga ng presyon, at maaaring ma-iskor sa gitna at pagkatapos ay madaling magbalat, sa kabila ng makapal na balat. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang shell hanggang sa gitna, at iangat ang tuktok na kalahati. Mag-ingat sa pag-alis ng laman mula sa kabilang panig, dahil ang shell ay naglalaman ng isang lilang juice na mantsang. Ang mga mangosteens ay maaari ding naka-de-lata o na-freeze, kahit na sinasabi ng ilan na ang mga pamamaraang ito ay nakompromiso ang pinong lasa at pagkakayari. Ang mga mangosteens ay madalas na ginagamit para sa mga matamis na application tulad ng mga lutong kalakal, inumin, at sorbet o sorbetes, ngunit ginagamit din sa mga curry pinggan sa mga bahagi ng Thailand at Goa. Kasama sa mga sangkap ng kasamang, citrus, mansanas, pinya, saging, kiwi, pakwan, granada, mantikilya, at banilya. Ang mga mangosteens ay maaaring madaling pasa, na kung saan ay sanhi ng pagtigas ng panloob na laman, at hindi na sila hinog pa kapag nakuha na sila, kaya't ang prutas ay magsisimulang magpababa pagkatapos na ani. Ang mga sariwang prutas na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto ay dapat na natupok sa loob ng ilang araw, habang ang mga prutas na itinatago sa paligid ng 10 degree Celsius (tandaan na ito ay bahagyang mas mainit kaysa sa karaniwang setting ng ref na 4 degree Celsius) ay maaaring tumagal ng hanggang sa ilang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Nadapa ng mga kolonyal na Europa ang Mangosteen sa Timog-silangang Asya, at dahil mabilis na sumira ang prutas, kumalat ang tsismis na gantimpalaan ni Queen Victoria ang sinumang maaaring magdala sa kanya ng sariwang prutas. Kung totoo iyon o hindi, sapat na upang mapasigla ang tinatanggap na pamagat ng Mangosteen bilang 'Queen of Fruits. ' Ang Hari niya? Isa pang minamahal na prutas sa Timog-silangang Asya na tinatawag na durian, na kilala rin bilang 'Hari ng mga Prutas.' Ayon sa pilosopiya ng Tsino, ang mga pangunahing pwersa na nakakaimpluwensya sa kalusugan ng katawan ay mga elemento ng malamig at mainit, o yin at yang. Kasunod sa konseptong ito ng dualism, ang mga Mangosteens ay nagbibigay ng cool na sangkap upang mabawi ang init ng durian, at sa gayon ang pares ng hari na ito ay madalas na kinakain nang magkasama sa Asya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Mangosteen ay lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon, at katutubong sa mga piling rehiyon ng Timog-silangang Asya, maaaring nagmula sa Malaysia at sa Sunda Islands ng Indonesia. Ang ilang mga katibayan ay nagpapahiwatig na ang puno ay maaaring unang naibigay sa Thailand o Burma. Lumalagong ito sa dalubhasang kinokontrol na mga greenhouse ng Ingles sa kalagitnaan ng mga taon ng 1800, at ang kultura nito ay kalaunan ay ipinakilala sa Western Hemisphere, kung saan ito ay itinatag sa maraming mga isla ng West India, kapansin-pansin ang Jamaica, at kalaunan ay sa mainland ng Central America sa mga bansang tulad ng Guatemala, Honduras, Panama, at Ecuador. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ay nakatanggap ng mga binhi mula sa Java noong 1906 mula sa explorer ng pagkain na si David Fairchild. Gayunpaman, pinatunayan na mahirap ang paglilinang, at ang mga maliliit na pagtatangka na ginawa sa California at Florida ay hindi nagustuhan nang mabuti. Lumalaki ang mangosteen sa mga ultra-tropical, mabagal na lumalagong mga evergreen na puno na nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan at malakas na pag-ulan, ay maselan sa taas, at hindi makatiis ng temperatura sa ibaba 4.5 degree Celsius. Samakatuwid, ang Mangosteen sa pangkalahatan ay hindi umuunlad sa labas ng tropiko.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mangosteen. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mangosteen gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 6 na araw ang nakakaraan, 3/04/21 Mga komento ni Sharer: Mangosteen mula sa Miami Fruit  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 13 araw na ang nakakalipas, 2/25/21  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 15 araw na ang nakakalipas, 2/22/21 Mga komento ni Sharer: mangosteen  inago gro MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 53 araw na ang nakakalipas, 1/15/21 Mga komento ni Sharer: mangosteen  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD Central market ng Athens G-43 00302104830298 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 62 araw na ang nakakalipas, 1/07/21 Mga komento ni Sharer: Mangosteens  durian warso farm MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 64 araw na ang nakakalipas, 1/04/21 Mga komento ni Sharer: mangosteen  Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 268 araw na ang nakakaraan, 6/14/20 Mga komento ni Sharer: mangosteen  bagong merkado MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 358 araw na ang nakalilipas, 3/16/20 Mga komento ni Sharer: mangosteen  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 365 araw na ang nakakalipas, 3/10/20  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 369 araw na ang nakakalipas, 3/06/20  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 376 araw na ang nakakalipas, 2/28/20 Mga komento ni Sharer: Texture at lasa ng tropiko  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com MalapitMillbrae, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/22/20 Mga komento ni Sharer: Magandang magagamit.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/21/20 Mga komento ni Sharer: Nice.  Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 388 araw na ang nakalilipas, 2/15/20 Mga komento ni Sharer: mangosteen sa superindo cinere depok  Blok M Square carrefour MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 399 araw na ang nakalilipas, 2/05/20 Mga komento ni Sharer: mangosteen sa carrefour blok m southern jakarta  Seafood City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 402 araw na ang nakakaraan, 2/02/20  99 Ranch Market, timog jakarta MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 407 araw na ang nakakaraan, 1/27/20 Mga komento ni Sharer: mangosteen sa southern jakarta ranch market  Seafood City Supermarket Seafood City Supermarket - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  Si Duta Mas Fatmawati ay isang araw ng paglilingkod sa sarili MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 414 araw na ang nakaraan, 1/20/20 Mga komento ni Sharer: mangosteen sa araw ng merkado ng timog jakarta  Makabagong Pamilihan ng BSD City MalapitPondok Pucung, Banten, Indonesia Mga 438 araw na ang nakakaraan, 12/27/19 Mga komento ni Sharer: mangosteen sa bsd modernong merkado tangerang  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4SeasonsBio Nikis 30 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 489 araw na ang nakakaraan, 11/07/19 Mga komento ni Sharer: Mangosteens  De Groene Weg Butchery Market Hall Malapit na Prutas na GulayRotterdam, South Holland, Netherlands Mga 495 araw na ang nakakaraan, 11/01/19 Mga komento ni Sharer: Mangosteen  Mahalagang gourmet Mahalagang gourmet Al pharaoh star 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz South Holland, Netherlands Mga 499 araw na ang nakakaraan, 10/28/19 Mga komento ni Sharer: Ang mangosteen ay naihatid kay Almaty at ipinagbili sa Esentai gourmet store  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 540 araw na ang nakakaraan, 9/17/19  Central market ng Athens Greece Kalikasan sariwang IKE Central market Athens Y-45 www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 552 araw na ang nakalilipas, 9/05/19 Mga komento ni Sharer: Mangosteen  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 554 araw na ang nakalilipas, 9/03/19  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 558 araw na ang nakalilipas, 8/30/19  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 569 araw na ang nakakaraan, 8/19/19  Central market ng Athens - Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 582 araw na ang nakakaraan, 8/06/19 Mga komento ni Sharer: Mangosteen  88 Market ng Pagkain 88 Manor Market 14405 E 14th Street San Leandro CA 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com MalapitSan Leandro, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com MalapitBerkeley, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Pamilihan ng Monterey Pamilihan ng Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com MalapitBerkeley, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  99 Ranch 99 Ranch - Dalan ng Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com MalapitAlbany, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Lungsod ng Seafood Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com MalapitVallejo, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 587 araw na ang nakakaraan, 8/01/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang magagamit sa loob! Napakasarap  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 593 araw na ang nakakaraan, 7/26/19  H-Mart MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 593 araw na ang nakakaraan, 7/26/19  Palengke ng Cisarua MalapitLeuwimalang, West Java, Indonesia Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/21/19 Mga komento ni Sharer: mamgosteen at pasar cisarua puncak western java  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19 Mga komento ni Sharer: Isang display lamang, mas sariwang laging magagamit!  Duta Mas Fatmawati MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 600 araw na ang nakalilipas, 7/18/19 Mga komento ni Sharer: mangosteen sa hari supermarket southern jakarta  Tiong Bahru Wet Market 30 Seng Poh Rd Singapore Singapore 168898 MalapitSingapore, Singapore Mga 603 araw na ang nakalilipas, 7/15/19 Mga komento ni Sharer: Sariwang prutas, mangosteen  Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Supermarket 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 MalapitSingapore, Singapore Mga 604 araw na ang nakakaraan, 7/14/19 Mga komento ni Sharer: Mangosteen na na-import mula sa Thailand!  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 MalapitSingapore, Singapore Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang Tekka Wet Market ay isang buhay na merkado ng prutas at gulay sa Singapore. Ang mga mangosteens ay kasing karaniwan ng Starbucks!  Takashimaya Department Store Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 614 araw na ang nakakaraan, 7/04/19 Mga komento ni Sharer: Ang Takashimaya Food Hall at pinagmulan ng Market ng mga prutas at gulay na itinanim sa Japan at sa ibang bansa.  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4Mga panahon Nikos 30 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Mangosteen  Pamilihan ng Nijiya MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 673 araw na ang nakalilipas, 5/07/19  New Loon Moon Supermarket | Bagong Loon Moon Malapit na New Moon SupermarketItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 684 araw na ang nakakalipas, 4/26/19 Mga komento ni Sharer: Fresh Mangosteen sa London!  tanjong bayad MalapitSingapore, Singapore Mga 705 araw na ang nakakalipas, 4/04/19  simei MRT bmx riding spot MalapitAft Blk 182, Singapore Mga 711 araw na ang nakakalipas, 3/30/19 |
