Impormasyon ng Wonderberry, Mga Recipe at Katotohanan

Loo Loo Farms

Paglalarawan / Tikman

Ang Wonderberry ay lumalaki bilang isang palumpong, erect shrub na umaabot sa average na taas na 12 at 24 pulgada. Ang mga halaman ay gumagawa ng mga kumpol ng maliliit na bilog na berry tungkol sa laki ng mga blueberry at magiging mula berde hanggang makintab na itim-asul kapag hinog na. Ang mga Wonderberry ay may isang makatas, mataas na buto na panloob at nag-aalok ng isang malambot na pagkakayari at banayad, bahagyang matamis na lasa kapag hinog. Ang mga Wonderberry ay bihirang kinakain na hilaw, mas mainam silang luto na may asukal bilang isang jam, jelly o pie pagpuno. Mayroong ilang debate kung hindi o hindi hinog, ang mga berdeng Wonderberry ay TOXIC, upang ligtas na ubusin lamang ang mga Wonderberry kapag sila ay ganap na hinog at asul-itim na kulay.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga Wonderberry ay magagamit sa huling tag-araw hanggang sa taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Wonderberry, na kilala rin bilang Sunberry, ay orihinal na botanikal na inuri ng Solanum burbankii at ngayon ay inuri bilang Solanum retroflexum. Ang prutas ay nilikha ng kilalang breeder ng halaman sa Amerika, si Luther Burbank mahigit 100 taon na ang nakalilipas nang tumawid siya sa Solanum guinense ng West Central Africa kasama ang Solanum villosum ng Chile. Ang Wonderberry ay may malapit na pagkakahawig sa huckleberry sa hardin (Solanum melanocerasum) ngunit, sa katunayan, isang hiwalay na species. Marami sa mga itim na kulay na berry ng genus ng Solanum ay maluwag na tinukoy bilang 'itim na nighthade', kahit na hindi sila dapat malito sa 'nakamamatay na nighthade' na Atropa belladonna, na kung saan ay isang ganap na magkakaibang genus.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga Wonderberry ay nag-aalok ng ilang hibla sa pandiyeta at maaaring mag-alok ng antioxidant anthocyanin na matatagpuan sa maraming mga lila at asul na may kulay na prutas at gulay.

Mga Aplikasyon

Ang bahagyang matamis na lasa ng Wonderberry ay pinakamahusay na magagamit sa pinatamis at lutong application. Gumamit ng Wonderberry sa mga lutong kalakal tulad ng nais mong anumang iba pang berry at idagdag sa muffins, tinapay, pie, tarts, at scone. Ang isa sa pinakatanyag na paghahanda ng Wonderberry ay niluto ng asukal upang makagawa ng mga jam, jellies, syrups, at sarsa. Kapag gumagawa ng jam ang mga Wonderberry ay nakikinabang mula sa pagdaragdag ng pectin kung ang isang jam na may makapal na pare-pareho ay ginustong. Pagsamahin ang Wonderberry sa iba pang mga berry upang makagawa ng isang pagpuno para sa mga pie o isang batayan para sa sorbet at ice cream. Upang maiimbak, panatilihing palamigin ang Wonderberry at gamitin sa loob ng isang linggo.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang orihinal na botanical na pangalan para sa Wonderberry, 'burbankii' ay ibinigay bilang parangal sa bantog sa buong mundo na American breeder ng halaman na si Luther Burbank na lumikha sa kanila. Ang kanyang mga pamamaraan sa pag-aanak ng mga binhi sa malalaking lupain at pagpili ng mga ideal na halaman na tatawid ay itinuturing na hindi siyentipiko ng ilang mga tagatanim ng halaman noong panahong iyon, ngunit marami pa rin ang nabunga sa ngayon sikat na mga halaman sa hardin. Kaya't kinilala ang Burbank sa kanyang panahon na tinukoy siya bilang pinakadakilang henyo ng halaman sa lahat ng oras ni Thomas Alva Edison.

Heograpiya / Kasaysayan

Matapos ang paunang paglabas nito noong 1909, ang Wonderberry ay mabilis na naging paksa ng mahusay na debate at kontrobersya. Orihinal na tinawag na tagalikha ng Sunberry na si Luther Burbank ay nagbenta ng mga karapatan sa binhi sa nurseryman, si John Lewis Childs. Ang paglabas ng prutas sa ilalim ng pangalang Wonderberry Childs ay isinulong ito bilang pinakadakilang nilikha ni Luther Burbank at binanggit na ito bilang 'pinakadakilang prutas sa hardin na ipinakilala.' Dahil ang Burbank ay hindi siya mismo, isang siyentista na maraming eksperto ng halaman sa oras na iyon ay naiinis sa kanyang mga tagumpay at kritikal sa kanyang mga pamamaraan sa pag-aanak. Si Herbert W. Collingwood, pangulo, at patnugot ng The Rural New Yorker, ay tumalon sa pagkakataong ito upang siraan ang parehong Burbank at Childs na inaangkin ang Wonderberry na hindi masarap at isang nakakalason na form ng itim na nightshade (Solanum nigrum) sa isang serye ng mga nakakatakot na editoryal. Ang Burbank ay nag-alok ng $ 10,000 gantimpala sa sinuman na maaaring patunayan ang kanyang berry upang maging Solanum nigrum at ang debate tungkol dito ay nagpatuloy sa mga pahayagan kapwa sa Estados Unidos at Europa nang matagal. Hindi hanggang 1950's na ang modernong agham ay magkakaloob ng isang paraan upang wakasan ang mahusay na debate, at ang Burbank's Wonderberry (Sunberry) ay napatunayan na ang prutas na palaging inaangkin niya. Sa kasamaang palad, kahit na ang publiko ay matagal nang natanggal ang berry, at ang prutas ay hindi kailanman naging isang matagumpay na komersiyal na magsasaka.