Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng MacArthur Avocados

Paglalarawan / Tikman

Ang mga MacArthur avocado ay malalaking prutas, na may average na 12 hanggang 15 sent sentimo ang haba, at may hugis na pyriform na may isang bulbous base, na dumikit sa isang maliit at payat, hubog na leeg. Ang balat ay semi-magaspang na may isang maliit na bato, maulap na pagkakayari at humihinto sa madilim na berde na may kaunting pagkulay ng kulay. Ang balat ay napakapayat din, matte, at madulas, na nagdudulot sa prutas na madaling masira o mabutas. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay maliwanag na berde sa ibaba ng balat, lumilipat sa isang dilaw-berde na kulay na malapit sa binhi, at may makinis, madulas, malambot, at walang fibreless na pare-pareho. Ang gitnang binhi ay matatag, matigas, at kulay-balat na may isang maulbong ibabaw, na nakapaloob sa isang papery at malutong, maitim na kayumanggi layer na madalas dumidikit sa laman kapag binuksan. Ang MacArthur avocados ay may malasutla at mag-atas na texture na may banayad, subtly sweet, at nutty lasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga MacArthur avocado ay magagamit sa huli na taglagas sa taglamig.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang MacArthur avocados, botanically classified bilang Persea americana, ay isang iba't ibang specialty na kabilang sa pamilyang Lauraceae. Ang mga matamis at nutty na prutas ay natuklasan sa Monrovia, California, noong unang bahagi ng ika-20 siglo at pangunahing nilinang bilang isang lokal, pagkakaiba-iba ng California. Ang MacArthur avocados ay pinapaboran para sa kanilang laki at makinis, malasutla na laman, ngunit ang mga prutas ay ginawa lamang sa isang maliit na sukat dahil sa kanilang manipis, madaling mabutas na balat. Ang magsasaka ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga nagtatanim ng abukado sa San Diego, Los Angeles, at Santa Barbara at isa ring paboritong uri ng hardin sa bahay. Ang mga mahilig sa abokado ay nagtatanim ng iba't-ibang para sa mabungang ani ng puno, mabilis na lumalagong kalikasan, at malalaking prutas, at ang mga puno ay lumalaban din sa malamig na temperatura, pinapayagan silang maging angkop para sa paglaki sa mga rehiyon ng California.

Halaga ng Nutrisyon

Ang MacArthur avocados ay isang mahusay na mapagkukunan ng pantothenic acid, isang B bitamina na tumutulong sa katawan na lumikha ng enerhiya sa pamamagitan ng pag-convert ng pagkain sa mga magagawang sugars. Naglalaman din ang mga prutas ng mataas na halaga ng bitamina K upang makatulong sa pagpapagaling ng sugat, folate upang pasiglahin ang metabolismo, tanso upang mapanatili ang malusog na paggana ng nerbiyos, at magbigay ng mas mababang dami ng hibla, bitamina C, E, at K, potasa, mangganeso, at iron.

Mga Aplikasyon

Ang MacArthur avocados ay pinakaangkop para sa mga sariwang paghahanda dahil ang malambot na laman at banayad na lasa ay ipinakita kapag natupok nang diretso, wala sa kamay. Ang laman ay maaaring alisin mula sa balat at mashed sa guacamole o salsa, o maaari itong hiwain at itapon sa mga berdeng salad, gupitin at gamitin bilang isang takip sa sopas, o basagin at ikalat sa toast. Ang MacArthur avocados ay maaari ring isulud sa mga sandwich, pinagsama sa sushi, pinaghalo sa mga smoothies, ginamit bilang isang makapal sa vinaigrettes, o isinasama sa hummus. Bilang karagdagan sa masarap na paghahanda, ang MacArthur avocados ay maaaring magamit sa mga lutong kalakal, kabilang ang mga brownies, tinapay, at cake, o ginagamit upang tikman ang sorbetes. Ang MacArthur avocados ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng paprika, cumin, nutmeg, at cayenne pepper, herbs tulad ng coriander, mint, cilantro, at dill, balsamic suka, mga keso tulad ng feta, kambing, at mozzarella, at mga prutas tulad ng saging, citrus , at pinya. Ang buo, hindi nabuksan na mga avocado ng MacArthur ay hinog sa loob ng 3 hanggang 7 araw kapag naimbak sa counter. Kapag hinog na, ang mga prutas ay dapat na agad na natupok o naimbak sa ref para sa isang karagdagang 2 hanggang 3 araw.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang mga avocado ng MacArthur ay pinangalanan pagkatapos ng ina ni Thomas H. Shedden na si Elizabeth T. MacArthur. Si Elizabeth MacArthur ay nanirahan kasama si Shedden sa kanyang pag-aari sa Monrovia at suportado ang pangarap ng kanyang anak na gawing komersyalado ang pagpapalawak ng abukado. Nabuhay si MacArthur na siyamnapu't lima, at sinabi ng alamat na kumain siya ng MacArthur avocados araw-araw sa huling sampung taon ng kanyang buhay, na pinapayagan siyang mabuhay ng mas mahaba, malusog na buhay. Naiulat na madalas na binanggit ni Shedden ang alamat na ito sa parehong mga mamimili at iba pang mga growers kapag tinatalakay ang pagkakaiba-iba upang maakit ang pansin sa mga avocado na susunod na superfood.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga avocado ng MacArthur ay pinalaki ng grower na si Thomas H. Shedden sa kanyang Monrovia, California orchard noong 1922. Si Shedden ay una nang isang negosyante, nagtatrabaho sa industriya ng hotel. Sa kanyang oras sa isang hotel, nagkaroon ng pagkakataon si Shedden na mag-sample ng isang abukado, na kung saan ay isang bihirang prutas noong panahong iyon, at mahal na mahal ang prutas kaya't napagpasyahan niyang lumipat ng mga karera upang ma-komersyo ang mga abokado. Binili ni Shedden ang Florimel Avocado Orchard sa Monrovia, California, noong 1914 at napili ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na tumanggap ng budwood ng mga bagong uri na ipinakilala sa California. Ang budwood ay ipinadala mula sa Mexico at Central America at natuklasan ng Plant Explorer na si Wilson Popenoe. Noong 1917, si Shedden ay nahalal bilang Pangulo ng California Avocado Association, at kahit na ang kanyang halamanan ay nagdusa ng maraming taon ng pagkawala sa pananalapi, patuloy na nilinang ni Shedden ang parehong kakaibang at lokal na mga uri ng abukado. Ang MacArthur avocados ay ang pinakatanyag na pagpapakilala ni Shedden, na inilabas noong 1922, ngunit ang mga pinagmulan at magulang ng iba't-ibang ay hindi alam na lampas na natuklasan sa halamanan ng Shedden. Ngayon ang mga avocado ng Macarthur ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling growers sa Timog California at rehiyon ng Santa Barbara at pangunahing ibinebenta sa pamamagitan ng mga merkado ng lokal na magsasaka at mga specialty grocer. Ang pagkakaiba-iba ay lumago din sa isang maliit na sukat sa Queensland, Australia.