| Scott Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dilaw na milokoton ay ang quintessential peach. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malabo manipis na balat na may kulay ng pula, rosas at ginto namumula sa buong. Ang laman ay mabango, makatas kapag hinog, at ginintuang kulay na may pulang pagdurugo sa balat at nakapalibot sa gitnang magaspang na ibabaw na may kalawang na may kulay na hukay. Sila ay madalas na nakilala bilang isang tradisyonal na 'totoong' peach, nangangahulugang ang prutas ay nagpapalabas ng isang klasikong lasa ng peach, pagbabalanse ng asukal at acid para sa isang maayos na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dilaw na peach ay magagamit sa tagsibol hanggang sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga milokoton, pangalan ng botanikal, Prunus Persica, ay isang prutas na bato at species sa loob ng genus, Prunus, sa tabi ng mga seresa, aprikot, plum at almonds. Mayroong daan-daang mga pagkakaiba-iba ng mga milokoton, mula sa heirloom hanggang hybrid. Mayroong dalawang magkakaibang kulay ng mga milokoton: dilaw na fleshed, na kilala bilang ginintuang at puting-balat, na kilala bilang pilak. Ang mga milokoton ay naiuri din bilang clingstone o freestone, na hudyat kung ang hukay ng prutas ay yumakap sa laman nito o madaling maalis. Karamihan sa mga dilaw-fleshed na milokoton ay mga pagkakaiba-iba ng clingstone habang ang mga puting-fleshed na milokoton ay nabibilang sa kategoryang freestone. Ang pinakadakilang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay talagang tungkol sa pagkakayari at panlasa. Ang mga pagkakaiba-iba ng Clingstone ay may posibilidad na sandalan sa gilid ng labis na makatas at lasa pasulong na ginagawang napaka-angkop para sa pagluluto sa hurno at pag-canning habang ang mga freense variety ay pangkalahatang mas madaling makumpleto at sa gayon ay pinili para sa sariwang pagkain.
