Paglalarawan / Tikman
Ang Savory ay isang underuse herbs na nag-aalok ng pagsasama-sama ng thyme, rosemary at sage. Ang makinis na kulay-berde-berde na makitid na dahon ng tag-init ay may oregano at parang thyme na samyo at isang pampainit na lasa na katulad ng isang timpla ng thyme at marjoram. Ang mga pahaba na dahon ng taglamig na masarap sa taglamig ay mas madidilim ang kulay, may isang hindi gaanong pino na lasa na may malalim na mga malalalim na kulay. Tulad ng totoo sa karamihan ng mga halaman sa pamilya Mint, ang mga dahon ay mayaman na may masidhing mahalimuyak na langis. Naglalabas sila ng isang malakas na aroma na tulad ng pine. Ang parehong mga halaman ay may makahoy na mga sanga na katulad ng istraktura ng rosemary.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Savory sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Mayroong tatlumpung uri ng mga malasang ngunit dalawa lamang ang pangunahing ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto: tag-init at taglamig na masarap. Ang malasang tag-init, ang Satureja hortensis, ay isang taunang at ginustong bilang isang sariwang halaman, samantalang ang masarap sa taglamig, ang Satureja montana, ay isang hindi gaanong pangkaraniwan at mas mainam na nakatuon sa mabagal na pinggan. Ang pangalan ng genus ay nagmula sa isang Roman half-man, kalahating kambing na diyos na kilala bilang isang satyr. Ang koneksyon ng halaman sa pag-ibig at kalikasan ay nakatuon sa hedonistic na nilalang na gumagala sa kakahuyan ng mitolohiyang Romano.
Halaga ng Nutrisyon
Parehong mga mahahalagang langis ng tag-init at taglamig na Savory ay naglalaman ng thymol at carvacrol, na nag-aalok ng mga katangian ng antibacterial, expectorant at antiseptic.
Mga Aplikasyon
Ang masarap ay ginamit bilang isang culinary herbs sa loob ng maraming siglo, sa parehong sariwa at pinatuyong form. Ito ay madalas na pinagsama sa mga timpla ng damo tulad ng pampalasa ng manok, garni ng palumpon at Herbs de Provence. Lalo na tumayo ito lalo na sa mga mayamang karne na naihaw, nilaga o pinausukan, pati na rin mga inihaw na kabute ng portabella. Dahil sa mga mahahalagang langis, ginagamit pa ito sa pagbabalangkas ng mga bitters at vermouth. Ipares ang Savory na may pagkaing-dagat, tupa, baka, manok, patatas, pinatuyong beans, lentil, kamatis, bawang, at sariwang keso (lalo na ang kambing).
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Bago ito ginamit bilang culinary herbs, ang Savory ay ginamit ng panggamot, higit sa lahat upang gamutin ang hindi pagkatunaw ng pagkain.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa timog Europa at Mediteraneo, ang masarap ay naisalarawan sa mga rehiyon ng Hilagang Amerika mula nang dalhin ito ng mga kolonyista noong ika-18 siglo bilang isang halamang gamot.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Savory. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Savory gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Glatt Kosher Market Santa Monica Kosher Market 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 MalapitSawtelle, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19 |
