| McGrath Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga cannellini shelling beans ay ani para sa nakakain na mga beans o buto na nilalaman sa loob ng kanilang mahabang mga butil. Ang mga pods ay berde kapag wala pa sa gulang at handa nang mag-ani bilang isang shelling bean kapag ang mga pods ay naging isang maputlang dilaw na kulay. Bukod pa rito kung matanda na, ang mga beans ay lantarang hugis ang kanilang mga pod sa bawat pod na tatahanan ng lima hanggang walong beans. Mahigpit na umaangkop ang panloob na beans sa loob ng mga pod at maaaring anihin at mabaluktot kapag sariwa o kapag ganap na natuyo ang mga butil. Ang mga cannellini shelling beans ay puti sa kanilang hilaw na estado at pinapanatili ang kanilang mag-atas na kulay kapag tuyo at luto. Ang mga beans ay maliit na may isang ovate sa bahagyang hubog na hugis. Nag-aalok ang mga ito ng matamis, nutty lasa at nakabubusog, mag-atas na texture kapag luto. Kapag luto bilang pinatuyong bean, asahan na ang Cannellini shelling beans ay doble ang laki.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga cannellini shelling beans ay magagamit sa huli na buwan ng tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang cannellini shelling beans, botanically isang bahagi ng Phaseolus vulgaris ay kilala bilang isang Italian heirloom bush type bean. Sa labas ng Italya Ang Cannellini shelling beans ay madalas na tinutukoy lamang bilang puting beans o puting bato ng bato. Mayroong isang maliit na iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Cannellini shelling beans na matatagpuan sa mga katalogo ng binhi ngayon tulad ng pilak na ulap, gentec 401, montalbano, at lingot sa bawat magsasaka na bahagyang nag-iiba sa pagkulay ng bean, laki, ani, at paglaban sa sakit. Habang maaari silang magamit bilang isang sariwang bewang ng shelling, ang Cannellini shelling beans ay magagamit lamang na sariwa para sa isang maikling bintana kapag nasa panahon at kadalasang matatagpuan na ipinagbibili sa kanilang pinatuyong at naka-kahong form.
Halaga ng Nutrisyon
Ang cannellini shelling beans ay mataas sa protina at nag-aalok ng ilang hibla, siliniyum, sink, mangganeso, tanso, folate, niacin, calcium, at iron.
Mga Aplikasyon
Ang Cannellini shelling beans ay maaaring magamit bilang isang sariwang shelling bean o bilang isang tuyong bean. Kung ginamit ang pinatuyong ang beans ay dapat munang ibabad bago gamitin. Ang cannellini shelling beans ay maaaring simmered, igisa, inihaw, pinirito, at nilagay. Kapag kumukulo ang Cannellini shelling beans ay hindi asinan ang tubig dahil maaari itong maging sanhi ng pagiging matigas ng kanilang mga balat, sa halip maghintay na patimplahin ang beans ng asin pagkatapos ng pagluluto. Ang mga cannellini shelling beans ay kilalang mahinahon ang kanilang hugis kapag luto na ginagawa silang isang maligayang pagdating bilang karagdagan sa mga bean salad, sopas, at nilaga. Maaari ring magamit ang lutong beans upang gumawa ng pureed bean spreads at dips. Kasama sa mga komplimentaryong pagpares ang arugula, tim, sage, perehil, basil, kale, kamatis, ligaw na kabute, bawang, peppercorn, bawang, lemon, baboy, manok, pecorino at parmesan cheeses, langis ng oliba, at mga pinagaling na karne tulad ng prosciutto at pancetta. Upang maiimbak panatilihing sariwa ang mga Cannellini beans na nakabalot sa plastik at palamig. Para sa pinakamahusay na lasa ng sariwang beans ay dapat na bakuran at gamitin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Cannellini shelling beans ay isang mahalagang sangkap sa lutuing Italyano. Kasama sa mga paghahanda sa klasikong Italyano ang minestrone, pasta e fagioli (pasta at beans), at ribollita isang Tuscan white bean stew. Sa Tuscany beans ay isang mahalagang bahagi ng lutuin ng mga rehiyon, kaya't ang mga tao sa Tuscany ay nakilala ng ibang mga Italyano bilang 'mangiafagioli' o 'mga kumakain ng bean'. Tradisyunal na ihinahanda ng mga magsasaka ng Tuscan ang 'fagioli al fiasco' (beans sa isang prasko) sa pamamagitan ng paglalagay ng mga beans sa isang basong garapon at mabagal na pagluluto sa fireplace magdamag upang magkaroon sila ng sariwang lutong beans na naghihintay para sa kanila sa umaga.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga beans ng shell ng Cannellini ay pinaniniwalaang orihinal na nalinang sa Argentina ngunit matagal nang ipinagdiriwang bilang isang sangkap na hilaw ng lutuing Italyano. Ang mga buto ng shell ng Cannellini ay lumitaw sa Hilagang Amerika bago ang taon ng 1900 at maaaring matagumpay na lumaki sa mga kagawaran ng hardiness ng Estados Unidos ng Estados Unidos hanggang 5 hanggang 13. Mas gusto ng mga Cannellini shelling beans ang sapat na sikat ng araw at mas malamig na temperatura ngunit hindi mapagparaya sa lamig. Ang Cannellini shelling beans ay maaaring ani at magamit bilang isang sariwa, o maaari silang iwanang matuyo sa puno ng ubas. Ang pinatuyong mga puno ng ubas ay handa na para sa pag-aani mga pitumpu't limang araw pagkatapos ng pagtatanim kapag ang mga dahon ng halaman ay nahulog, at ang mga butil ay bahagyang namamaga at natuyo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Cannelini Shelling Beans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| David Lebovitz | Fresh Tomato at Shelling Bean Salad |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Cannelini Shelling Beans gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
larawan ng dahon ng puno ng saging
 Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 595 araw na ang nakakaraan, 7/24/19 Mga komento ni Sharer: Ang Cannelloni Shelling Beans ay magiging malakas!  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 609 araw na ang nakakaraan, 7/10/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga Kamay ni Zach na nagtatalo ng Fresh Cannelloni Beans! |
