| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang pir ng Cactus ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na 5-10 sentimo ang haba, at haba ng hugis na katulad ng isang abukado. Ang mga prutas ay nabubuo mula sa dilaw, rosas, pula, o lila na mga bulaklak na tumutubo sa mga nopales o cactus pad, at ang makakapal na balat ng prutas ay gaanong berde kapag wala pa sa gulang at nabago sa isang malalim na rosas na pula kapag matanda. Ang mga pir ng Red Cactus ay natatakpan din ng magaspang na paga at mga tinik na kilala bilang glochids. Ang mga matutulis na tinik na ito ay maliit, mala-buhok, at mahirap makita at matatagpuan sa mga butas o brown spot sa balat. Sa loob ng prutas, ang makulay na laman ng magenta ay basa-basa na may maraming matigas, nakakain na kayumanggi-itim na mga binhi. Ang mga binhi ay masyadong matigas upang ngumunguya ng buo at maaaring lunukin nang buo o itapon nang buong buo. Kapag hinog na, ang mga peras ng Red Cactus ay makatas at mabango na nag-aalok ng isang napakatamis na lasa na nakapagpapaalala ng pakwan.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang pir ng Cactus ay magagamit sa maagang taglagas hanggang sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang pir ng Cactus, na binansagang botaniko bilang isang bahagi ng genus na Opuntia, ay ang taunang nakakain na mga prutas na tumutubo sa mga gilid ng mga patag na pad ng cactus at mga miyembro ng pamilya Cactaceae. Kilala rin bilang Cactus apple, Prickly pear, Barbary, Tuna fruit, at Indian Fig, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng cactus pears na maaaring saklaw ng kulay mula dilaw, pula, orange, hanggang berde. Sa kabila ng pangalan nito, ang mga peras na Red Cactus ay hindi miyembro ng pamilya ng peras at binigyan ang pangalang ito patungkol sa kanilang pagkakapareho sa hugis. Ang mga pir ng Red Cactus ay lumalaki sa buong Mexico at Gitnang Amerika at karaniwang nilinang sa mga hardin sa bahay hanggang sa malalaking plantasyon. Ang mga ito ay pinaboran para sa kanilang matamis na laman at maaaring isama sa isang iba't ibang mga culinary application parehong hilaw at luto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang pir ng Cactus ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina c, magnesiyo, at hibla sa pagdidiyeta. Naglalaman din ang mga ito ng calcium, potassium, zinc, at iron.
Mga Aplikasyon
Karamihan sa nabili nang komersyo na mga peras ng Red Cactus ay wala sa loob ng mekanismo ngunit maaaring manatili ang ilang mga tulad ng buhok na tinik, kaya't dapat mag-ingat sa paghawak ng mga prutas. Ang mga peras ng Red Cactus ay dapat na peeled bago maghatid. Ang prutas ay maaaring hawakan ng sipit, at ang mga tinik ay maaaring sunugin o kuskusin, at pagkatapos ang prutas ay maaaring hiwain na bukas, at ang balat ay dahan-dahang nalisan. Ang laman ng pulang Cactus ay maaaring hiwain at ihain sa itaas ng yogurt, mga salad, sa salsas, cereal, crackers, at cream cheese. Ang laman ay karaniwang pinindot sa pamamagitan ng isang pinong mesh sieve upang makagawa ng isang katas na maaaring magamit upang makagawa ng mga smoothies, sarsa, dressing, marmalades, at jam. Ang pureed fruit ay maaaring i-freeze para magamit sa paglaon sa mga pie, cake, sorbet, at pinalamig na inumin. Ang mga pares ng pulang Cactus na prutas ay mahusay na may lemon, dayap, salmon, barbeque manok, inihaw na chop ng baboy, feta, cilantro, dill, at mga pipino. Itatago nila ang 1-2 linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Mexico, ang Red Cactus pears ay ginamit sa cactus pad pulp at juice sa tradisyunal na katutubong gamot upang makatulong na mabawasan ang mga sintomas ng mga isyu sa digestive, pangangati, impeksyon sa ihi, at mga sugat sa balat. Ngayon ang mga pandagdag na ginawa mula sa halaman ay magagamit din sa form na kapsula bilang isang na-update na lunas at pinaniniwalaan na makakatulong mabawasan ang mga sintomas ng pagduwal at pantunaw.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa Mexico at sa Amerika, kapwa ang mga peras at pad ng prickly pear cactus ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon at kalaunan ay nagtungo sa Europa sa pamamagitan ng mga explorer at ekspedisyon. Kumalat sa buong Mediterranean, ang prutas ay naging tanyag sa Sicily kung saan umunlad ito sa tuyong lupain at mainit na klima. Ang prutas ay umunlad din sa klima ng Australia, at ang ilan ay itinuturing na ang halaman ay isang masagana na damo. Ang komersiyal na pagsasaka ng cactus pear sa Estados Unidos ay nagsimula noong unang bahagi ng 1900 ng isang taga-Sicilian na imigrante sa California na may pangalang Marco Rancadore. Ngayon ang mga peras na Red Cactus ay matatagpuan sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa Timog-Kanlurang Estados Unidos, Mexico, Hilagang Africa, Gitnang Silangan, Mediteraneo, Australia, Timog Asya, at piling mga rehiyon ng Timog Pasipiko
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Cactus Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Red Cactus Pears gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
dahon ng sampalok kung saan bibili
 Kay Andronico Community Market ng Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com MalapitPacific Grove, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20  Tag-init Fruit Barn ng Tag-init 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20 Mga komento ni Sharer: Foraged.  Pamahiin Ranch Market Pamahiin Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com MalapitGranite Reef Vista, Arizona, Estados Unidos Mga 416 araw na ang nakaraan, 1/19/20  Baiz Market Place Baiz Market - 20 Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Mga merkado ng Baiz Baiz Market - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Cactus Pears sa Dekalb Farmers Market Atlanta Georgia  Chavez Supermarket at Taqueria Chavez Supermarket 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com MalapitCherryland, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com MalapitSanto paul, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas Supermarket 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com MalapitSanto paul, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Pamilihan ng aking Pamilya Ang Family Market ko 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Pamilihan ni Lola Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Pamilihan ng Lola # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 MalapitSan Rafael, California, Estados Unidos Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/22/19  Evergreen Market Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 MalapitLungsod ng Culver, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  Vallarta Supermarket Vallarta Supermarkets - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 MalapitStanton, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Mga Merkado ng Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Mga Merkado ng Northgate Gonzalez Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 MalapitSaint Ana, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Pamilihan ng Sanwa Farmer Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 MalapitTampa, Estados Unidos Mga 635 araw na ang nakalilipas, 6/14/19  Fruit Wholesale Market bilang 2 Bultuhang merkado ng prutas Avenue Arriola La Victoria MalapitAng tagumpay, Rehiyon ng Lima, Peru Mga 646 araw na ang nakaraan, 6/03/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang Red Cactus peras ..  Farmers Market ng Pancho Villa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 715 araw na ang nakakalipas, 3/26/19  Atlas World Fresh Market MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 722 araw na ang nakakaraan, 3/19/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ng Red Cactus Pears sa Atlas World Fresh Market. |
