Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang prutas ay mula sa maliit hanggang sa malalaki, na may average na 10 hanggang 30 sent sentimo ang lapad at 30 hanggang 120 sentimetri ang haba, at magkakaiba ang hitsura depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga prutas ay maaaring lumitaw mahaba at makitid na may isang pinahabang, silindro na hugis, o maaari silang maging maikli na may bilugan, hubog na mga dulo. Ang ibabaw ng balat ng prutas ay binubuo ng maliliit, mahigpit na sumunod na mga seksyon na naglalaman ng maliliit na buto, na nagbibigay sa prutas ng isang maliit na bato, matatag, at maalab na hitsura. Ang balat din ay nagmumula mula berde hanggang sa maliwanag na pula, kahel, o dilaw, depende sa pagkakaiba-iba. Sa ilalim ng layer ng mga indibidwal na seksyon, mayroong isang spongy, semi-fibrous, white pulp. Ang mga pulang prutas ay may mayaman, may langis na pare-pareho, lalo na kung luto, at may banayad, matamis, at banayad na pampalasang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga pulang prutas sa buong taon sa mga piling rehiyon ng Indonesia at Papua New Guinea.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang prutas, na binansagang botaniko bilang Pandanus conoideus, ay may hugis na hindi pangkaraniwang, tropikal na prutas na kabilang sa pamilya Pandanaceae. Mayroong higit sa tatlumpung iba`t ibang mga pagkakaiba-iba ng Pulang prutas na natagpuan lumalagong, magkakaiba ang laki, hitsura, at kulay, ngunit apat lamang sa mga pagkakaiba-iba ang tradisyonal na ginagamit at ibinebenta sa mga lokal na merkado. Ang mga pulang prutas ay kilala ng maraming iba't ibang mga pangalan, kabilang ang Marita, Red Pandanus, Buah Merah, at Kuansu. Ang mga halaman ay tinatawag ding 'Tree of Life,' dahil ang mga prutas ay nagbibigay ng mga katangian ng nutrisyon at langis na maaaring magamit bilang gamot, moisturizer ng buhok, natural na tinain, at wood polisher. Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga dahon ng halaman ay ginagamit para sa paghabi at pagtatayo. Sa labas ng katutubong rehiyon, ang mga Pulang prutas ay bihirang makahanap at hindi nalinang sa komersyo.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang prutas ay isang mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene, na ginawang bitamina A sa katawan upang mabawasan ang pamamaga at makatulong na protektahan ang mga mata mula sa pagkawala ng paningin. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng bitamina C at E, hibla, at folate, at nagbibigay ng mga mineral tulad ng potasa, tanso, calcium, at iron. Sa tradisyunal na gamot na isinasagawa sa Papua, ang mga Pula na prutas ay niluluto, na-juice, at ginagamit bilang isang madulas na likido upang suportahan at palakasin ang balat at mga mata.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang prutas ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng kumukulo, pag-ihaw, litson, at pag-steaming. Maaaring kainin ang laman ng sariwa, wala sa kamay, itapon ang mga binhi, o maaari itong pinakuluan, pisilin, at katas upang lumikha ng isang may langis na likido. Kapag nakuha na ang likido, maaari itong ihalo sa tubig upang makagawa ng sopas o sarsa. Ang sopas ay maaaring kainin sa pamamagitan ng paglubog ng mga dahon ng halaman sa likido, at ang sarsa ay ginagamit bilang isang pangkulay na natural na pagkain. Sa Papua New Guinea, ang mga Pulang prutas ay nakabalot ng mga dahon at niluto sa isang underground oven upang makagawa ng isang maliwanag na pulang sarsa. Tradisyonal na ginagamit ang sarsa ng Marita upang patikman ang iba pang mga prutas, pagkakaroon ng isang tulad ng ketchup na pare-pareho, at maaaring malagay sa mga patatas, gulay, at mga dahon na gulay. Ang mga pulang prutas ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng baboy, manok, at isda, taro, kamote, prutas tulad ng mangga, saging, at mga pinya, at bigas. Ang mga sariwang prutas ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar tulad ng ref. Kapag naluto na, ang mga prutas ay dapat na agad na natupok para sa pinakamahusay na kalidad at lasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa lalawigan ng West Papua, Indonesia, ang mga Pulang prutas ay ginagamit sa tradisyonal na seremonya ng Bakar Batu, na kilala rin bilang seremonya ng Burnt Stone. Ang mga nayon sa buong West Papua ay ginagamit ang Bakar Batu bilang isang pisikal at espiritwal na pagdiriwang ng pasasalamat. Pangunahing isinasagawa ang seremonya para sa kasal, pagkamatay, pista opisyal, at pagtanggap sa mga panauhin sa mga nayon, at maaari itong maibahagi sa pagitan ng maraming mga nayon. Sa pagdiriwang, maingat na napiling mga bato sa ilog ay pinainit at inilalagay sa isang hukay na may mga karne tulad ng baboy o manok na nakabalot sa mga dahon ng saging. Ang mga gulay, kabilang ang taro, kamote, at kamoteng kahoy ay luto din sa ground oven. Kapag naihanda na ang mga gulay at karne, nilagyan ito ng Pulang prutas na i-paste at inihahatid sa nayon. Bilang karagdagan sa pag-ubos ng mga prutas, ang mga Pulang dahon ng prutas ay ginagamit minsan sa mga nayong ito upang maghabi ng mga pandekorasyon na basket, lubid, o mga butas ng patch sa bubong.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang prutas ay katutubong sa Papua New Guinea, Papua, at West Papua, Indonesia at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang evergreen na halaman ay matatagpuan sa isang malawak na hanay ng mga lupain, mula sa mga rehiyon ng highland hanggang sa antas ng dagat, at pangunahing nakuha mula sa ligaw o lumago sa isang maliit na sukat sa mga hardin sa bahay. Ngayon ang mga Pulang prutas ay maaaring makita sa mga lokal na merkado sa buong katutubong rehiyon.
