Paglalarawan / Tikman
Ang mga prutas ng Kokosan ay maliit ang sukat, na may average na 2-7 sentimetri ang lapad, at bilog hanggang sa hugis-itlog ang hugis, lumalaki sa mahigpit na kumpol na kumpol. Ang manipis, malambot na balat ay humigit-kumulang na 2-4 milimetrong kapal, may saklaw na kulay mula berde hanggang maitim na dilaw na may mga brown spot, at mahigpit na sinusunod sa laman na nagpapahirap magbalat. Sa ilalim ng balat, ang laman ay makapal, translucent puti, madulas, at naglalaman ng 1-3 malalaking, kulay-cream na binhi na may isang napaka-mapait na lasa. Ang mga prutas ng Kokosan ay makatas at malambot na may matamis na lasa na madalas na inihalintulad sa isang timpla ng suha at ubas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga prutas ng Kokosan ay magagamit sa tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas sa mga klimatiko ng tropiko ng Timog-silangang Asya. Nakasalalay sa rehiyon, ang mga prutas ay maaari ding magamit para sa isa pang maikling panahon sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Kokosan, botanikal na inuri bilang Lansium domesticum var. Ang aquaeum, ay mga matamis na maasim na prutas na matatagpuan sa malalaki at malawak na kumakalat na mga puno na maaaring umabot ng higit sa tatlumpung metro ang taas at kabilang sa pamilya Meliaceae o mahogany. Sa ilalim ng pag-uuri ng Lansium domesticum, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang nahanap na lumalaki sa Timog-silangang Asya na may tatlong pinakatanyag na duku, langsat, at Kokosan. Kilala rin bilang Bijitan, Pisitan, at Pijetan sa Indonesia, ang mga puno ng Kokosan ay tumutubo sa mahalumigmig, mga tropikal na kagubatan sa mababang pagtaas at ang mga prutas ay pinapaboran para sa kanilang lasa ng tart, na karaniwang natupok na sariwa, wala sa kamay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga prutas ng Kokosan ay naglalaman ng mga bitamina A, B, at C, thiamine, riboflavin, at ilang posporus, kaltsyum, at iron.
Mga Aplikasyon
Ang mga kokosan na prutas ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na laman na laman ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Sa Timog-silangang Asya, ang mga prutas ng Kokosan ay karaniwang binabalat at ninanais ng kamay, o ang isang butas ay tinusok sa balat na pinapayagan ang laman na masipsip. Ang manipis na balat ay medyo mahirap balatan at maaaring ipahid sa pagitan ng mga palad upang makatulong na alisin ang balat sa isang napapanahong bagay. Bilang karagdagan sa sariwang pagkonsumo, ang mga prutas ng Kokosan ay ginagamit din sa mga panghimagas, candied, o naka-kahong sa syrup para sa pinalawak na paggamit. Ang mga prutas ng Kokosan ay tatagal ng hanggang apat na araw sa temperatura ng kuwarto at hanggang sa dalawang linggo kapag naimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang Lansium domesticum ay pinapaboran sa Timog-silangang Asya para sa multi-purpose, zero na likas na basura at ginagamit sa parehong aplikasyon sa pagluluto at panggamot. Natagpuan natural na lumalaki sa ligaw, ang mga prutas ay ani ng mga lokal na shimmying up ang mga puno at masiglang alog ng mga sanga, na nagpapahintulot sa mga matanda na prutas na mahulog sa lupa. Pagkatapos ay natipon ang prutas at dinala sa bayan upang ibenta muli sa merkado. Kapag naani na, ang prutas ay maaaring balatan at ang balat ay matuyo at sunugin upang lumikha ng isang mabangong usok upang maitaboy ang mga mosquito at hindi kanais-nais na mga insekto. Sa Timog-silangang Asya, ang laman ay natupok din nang sariwa, at ang mga mapait na binhi na inalis mula sa gitna ay madalas na giniling sa isang sabaw na pinaniniwalaang makakatulong na mabawasan ang mga lagnat at mabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa mga isyu sa gastrointestinal tract.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga prutas ng Kokosan ay katutubong sa Timog-silangang Asya at lumalaki nang ligaw sa mahalumigmig, tropikal na rehiyon mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ang mga prutas ay nalilinang din sa isang maliit na sukat na may ilang mga pag-export na naipadala sa Hong Kong at Singapore at matatagpuan sa mga lokal na merkado at sa ligaw sa Indonesia, Malaysia, Pilipinas, Cambodia, Thailand, Southern India, Vietnam, Surinam, at Hawaii
