Paglalarawan / Tikman
Ang mga Etrog citron ay malalaking prutas, na may average na 10 hanggang 15 sentimo ang haba, at may isang hugis-itlog na hugis-hugis na hugis na may isang patag, baluktot na dulo at isang tapered, tulis na dulo. Ang mga prutas ay may katangiang makapal, mabulok, at may pantal na balat, at ang naka-texture, makintab na ibabaw ay natatakpan din ng mga glandula ng langis na naglalabas ng isang mabango, mabulaklak na samyo na may kakaibang bango ng lemon at violets. Ang isang tumutukoy na katangian ng isang Etrog ay ang pitam o tuyong stigma ng bulaklak na umaabot mula sa di-stem na dulo. Ang nakakabit na pitam na ito ay isa sa pinakamahalagang katangian na matatagpuan sa Etrog citrons na ginamit para sa mga relihiyosong layunin. Sa ilalim ng balat, mayroong isang makapal, maputi, at spongy pith na nakakain, matamis, at medyo mapait, at ang mga prutas ay naglalaman ng halos pith na walang kaunti sa laman. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, kung may maputlang-dilaw na laman, nahahati ito sa 11 hanggang 13 na mga segment at matatag, tuyo, at acidic na nakapaloob ang maraming mga binhi na may kulay na cream. Ang mga Etrog citron ay may mala-pine, amoy ng citrus kapag hiniwa, at ang pith ay karaniwang banayad na may mga bulaklak, maasim, at matamis na tala.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Etrog citron ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Etrog citron, na binansagang botaniko bilang Citrus medica, ay isang sinaunang uri ng citrus na kabilang sa pamilyang Rutaceae. Ang mga hindi pangkaraniwang natatabunan, mga tapered na prutas ay nalinang mula pa noong panahon ng Bibliya at pangunahing pinatubo para sa tradisyunal na ritwal ng mga Judio. Ang pangalang Etrog ay isinalin mula sa Modern Hebrew na nangangahulugang 'citron' at isang pangkalahatang deskriptor na ginamit upang masakop ang maraming natatanging mga kulturang natagpuan sa buong Mediteraneo, Gitnang Silangan, at Asya. Sa modernong panahon, ang mga Etrog citron ay itinuturing na bihirang, lumalaki sa maliliit na mga puno na sporadically nakatanim sa buong mundo, at ang mga prutas ay higit na hinahangad para sa kanilang relihiyosong simbolismo sa tradisyon ng mga Hudyo.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Etrog citrons ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system, binabawasan ang pamamaga, at pinoprotektahan ang katawan laban sa libreng pinsala sa radikal. Naglalaman din ang mga prutas ng hibla upang makontrol ang digestive tract, potassium upang mapanatili ang presyon ng dugo, at mas mababang dami ng mangganeso, sink, iron, at bitamina B6.
Mga Aplikasyon
Ginagamit ang mga Etrog citron para sa kanilang mabangong balat at pith sa mga lutong application. Ang mga dulo ng prutas ay dapat na hiwain at alisin, at ang mga binhi at laman ay itinapon din, naiwan lamang ang pith at balat. Kapag prepped, ang pith at balat ay maaaring bahagyang pinakuluan upang alisin ang kapaitan, at ang mga piraso ay pagkatapos ay simmered sa asukal upang makabuo ng isang mas matamis na lasa. Ang Cooked Etrog ay maaaring isama sa mga cake, cookies, at iba pang mga lutong kalakal, o ang mga pinakuluang piraso ay maaaring ma-candied bilang isang matamis na gamutin. Ang Etrog ay maaari ring simmered sa marmalades, jellies, at jam, o maaari itong isingit sa vodka bilang isang citrus, floral flavour. Bilang karagdagan sa mga pagbubuhos, ang Etrog ay maaaring lutuin sa isang simpleng syrup at ihalo sa sparkling na tubig, tsaa, o iba pang inumin. Mahusay na ipinapares ang Etrog sa mga prutas tulad ng mga milokoton, seresa, berry, at mga peras, mani tulad ng mga hazelnut, almond, at pecan, vanilla, at basil. Ang kabuuan, hindi pinahid na Etrog ay mananatili ng 2 hanggang 4 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Sa ref, ang prutas ay tatagal ng 3 hanggang 8 linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Etrog citrons ay isa sa apat na species na ginamit sa pagdarasal sa panahon ng Sukkot, isang piyesta sa pag-aani ng mga Hudyo na kilala rin bilang Piyesta ng mga Tabernakulo. Ang pitong araw na pagdiriwang ng taglagas ay gaganapin upang alalahanin ang paglalakbay ng mga Israelita mula sa Egypt patungo sa Templo sa Jerusalem. Ang Etrog ay pinaniniwalaan na 'bunga ng maka-Diyos na puno' na binanggit sa Lumang Tipan at ayon sa kaugalian ay ginagamit sa panahon ng mga panalangin at pagpapala sa umaga. Sa panahon ng basbas sa umaga, ang isang Etrog ay gaganapin sa isang kamay habang ang mga sanga ng wilow, mga sanga ng myrtle, at isang sanga ng palma ay gaganapin sa kabilang panig, at pareho ang kumaway sa bawat direksyon upang sagisag ang pagkakaisa. Ang mga citron ng Etrog na ginamit para sa tradisyon ng mga Hudyo ay dapat na matugunan ang maraming pamantayan, kasama na ang puno na hindi isinasama, ang mga prutas ay walang dungis, at ang mga pitam o bulaklak na natitira sa dulo ng prutas. Ang ilang mga Etrog citron ay nagbenta ng higit sa $ 100, at pagkatapos magamit ang mga prutas sa mga panalangin sa umaga, nakabalot sila ng mga maselan na hibla at nakaimbak sa isang kahon ng pandekorasyon na pilak para sa pag-iingat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Etrog ay pinaniniwalaang katutubong sa India at kumalat sa Israel noong mga unang edad. Ang mga sinaunang prutas ay naisip na naging unang nilinang sitrus at laganap sa panahon ng Bibliya. Ginamit ang Etrog sa Sinaunang Ehipto para sa pag-embalsamo ng mga mummy, at ang mga nahukay na arkeolohiko ay nakakita ng mga binhi, likhang sining, at mga barya na naglalarawan sa Etrog sa Jerusalem at sa mga nakapaligid na rehiyon ng Israel. Sa paglipas ng panahon, kumalat ang Etrog sa buong Mediteraneo habang ang mga pamayanang Hudyo ay nagsimulang mag-ayos sa iba pang mga lugar. Ngayon ang Etrog ay pangunahing lumaki sa Israel, India, Greece, Italy, Spain, at Morocco. Ang mga citron ay ginawa rin sa pamamagitan ng ilang mga bukid sa Central California para sa lokal na pagbebenta at pag-export.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Etrog Citron. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Etrog Citron gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farms Santa Paula, CA 805-525-0758 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 413 araw na ang nakaraan, 1/22/20 Mga komento ni Sharer: Error Citron sa Market  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 523 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: Sa stock  2421 E 16th Street, Suite # 1, Los Angeles MalapitVernon, California, Estados Unidos Mga 523 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: 'Mga Espesyalidad sa Bukid sa California' Malapit sa LA Peoduce Market (323) 587-2200 Instagram: californiaiaspecialtyfarms  Pamilihan ng Wholesale Wholesale sa Los Angeles MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 523 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: 'Davalan Fresh' Telepono: (323) 213-2500 Instagram: davalan_spesyalty |
