Paglalarawan / Tikman
Ang White Turmeric root ay kahawig ng luya sa hugis at laki nito. Ang bawat rhizome, o underground stem, ay maraming branched na may halos transparent, maputla-kayumanggi balat na magpapadilim sa pagkahinog. Ang bawat rhizome at off-shoot ay maaaring masukat saanman mula 5 hanggang 12 sentimetro ang haba. Ang laman ay isang maputlang garing na kulay dilaw at may aroma na pinagsasama ang mga hindi hinog, berdeng mangga at luya na may kamunduhan ng isang karot. Ang White Turmeric root ay may mapait na lasa at may banayad na pungency na katulad sa luya.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang ugat na White Turmeric ay magagamit sa tagsibol at sa pamamagitan ng mga buwan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ugat ng White Turmeric, na karaniwang tinutukoy din bilang Zedoary, ay naiuri sa agham bilang Curcuma zedoaria. Ito ang tangkay sa ilalim ng lupa ng isang matangkad, talim-talim na tropikal na namumulaklak na halaman Sa Hindi, ito ay tinatawag na Amba Haldi, na isinalin sa 'mangga turmeric' na tumutukoy sa camphorus nito, berdeng mangga na aroma. Ang mga ugat ay kilalang kilala sa Indonesia at India, bilang Shoti, kung saan nililinang at ginagamit ito para sa parehong mga nakapagpapagaling at pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang White Turmeric root ay isang mahusay na mapagkukunan ng almirol at samakatuwid enerhiya. Naglalaman ang ugat ng mga pabagu-bagong langis na nag-aalok ng mga nakapagpapagaling na benepisyo. Naglalaman ang mga langis ng curcumin, isang malakas na anti-namumula, at iba pang mga compound na nagbibigay ng antimicrobial, antifungal, antiulcer, antivenom at anticancer na mga benepisyo.
Mga Aplikasyon
Ginagamit ang White Turmeric root sa kanyang hilaw na anyo pati na rin sa pulbos na form. Sa India, ang sariwang 'Mango luya' ay hugasan at balatan at pagkatapos ay gupitin o hiwain sa mga piraso at adobo o hiniwa sa manipis na bilog at ihahain sa itaas ng berdeng mga salad. Sa Indonesia, ang White Turmeric ay pinuputol at pinatuyo, oven o pinatuyong sa hangin at may pulbos para magamit bilang pinatuyong pampalasa. Sa mas malaking dami, ang pulbos ay ginagamit bilang kapalit ng arrowroot o barley. Sa Thailand, ang mga batang ugat ay ginagamit bilang isang gulay at sa mga curry pastes. Ang sariwang White Turmeric ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 2 linggo. Ang na-peel na ugat ay maaaring ma-freeze ng hanggang sa 6 na buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ang White Turmeric root sa Tradisyunal na Tsino na Medisina at Ayurvedic na gamot sa daang siglo. Ang ugat ay juice at ginagamit bilang isang paglilinis ng dugo, bilang isang anti-lason, at isang paggamot para sa colic at iba pang mga karamdaman sa pagtunaw. Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang etnomedicinal na halaman, ang Amba Haldi ay nalinang para magamit sa pagkain ng sanggol, mga pabango at mga produktong skincare.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang ugat ng White Turmeric ay pinaniniwalaang katutubong sa rehiyon ng Himalayan ng hilagang-silangan ng India. Ang paglilinang ng kapaki-pakinabang na halaman ay nagsimula sa sinaunang sibilisasyon. Dinala ito sa Europa ng mga negosyanteng Arabo at explorer kasama ang mga ruta ng pampalasa. Ngayon, ang White Turmeric ay lumaki sa hilaga at kanlurang India,. Maaari silang matagpuan sa mga specialty market at sa mga sub-tropical at tropical area.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Turmeric Root. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang White Turmeric Root gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 557 araw na ang nakalilipas, 8/31/19 Mga komento ni Sharer: White Turmeric  Sri Murugan MalapitAft Blk 182, Singapore Mga 708 araw na ang nakakaraan, 4/01/19 |
