| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang lettuce ng espada ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na nag-average ng hanggang tatlumpung sentimo ang taas, at may mahaba, manipis na mga dahon na tumutubo mula sa isang gitnang tangkay at taper hanggang sa isang punto. Ang maliwanag na berdeng mga dahon ay bahagyang may ngipin sa mga gilid at may gitnang, malutong na midrib na may kilalang mga ugat na sumasaklaw sa ibabaw. Ang litsugas ng espada ay malulutong at malambot sa pagkakayari ng mantikang litsugas at may natatanging berde, banayad na mapait na lasa na may mga tala ng pili at sibuyas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang lettuce ng espada ay magagamit sa maagang tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang litsugas ng espada, na binansagang botaniko bilang Lactuca sativa, ay isang iba't ibang maluwag na dahon ng Asya na miyembro ng pamilyang Asteraceae. Kilala rin bilang Pointed Leaf Lettuce, Sword Leaf Lettuce, Oriental Lettuce, at Yu Mai Tsai, Sword Lettuce ay katutubong sa Asya at lalo na sikat sa Taiwan at southern China. Ang lettuce ng dahon ng espada ay maaaring makuha nang maluwag o bilang isang buong ulo sa magkakaibang mga yugto ng kapanahunan at karaniwang ginagamit na luto sa mga stir-fries.
Halaga ng Nutrisyon
Ang litsugas ng espada ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina A, C, at K, at mga bitamina B-complex. Naglalaman din ang litsugas ng folate, iron, potassium, tanso, calcium, magnesiyo, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang lettuce ng espada ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng sautéing, kumukulo, o pagpapakulo. Maaaring magamit ang sariwang dahon ng litsugas na sariwa, pagdaragdag ng pagkakayari at isang natatanging lasa sa mga salad ng hardin, o maaari itong magamit sa mga rolyo at balot. Ang mga dahon ay maaari ring pakuluan sa mga sopas at nilaga, ihalo sa bawang bilang isang ulam, o igisa sa iba pang mga gulay at ihain kasama ng lo mein. Ang pares ng lettuce ay mahusay na pinares sa broccoli, water chestnuts, bell pepper, karot, sibuyas, bawang, berdeng mga sibuyas, manok, baka, tofu, isda, linga langis, toyo, at mga mani. Ang mga dahon ay hindi magtatagal pagkatapos ng pag-aani at magtatagal lamang ng ilang araw kapag naimbak sa isang butas na butas sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Taiwan, ang lettuce ng Sword ay kilala bilang A Choy o A-Tsai. Ang mapait na berde ay isa sa mga mas tanyag na mga gulay na ayon sa kaugalian na ginagamit sa mga stir-fries at sopas sa bansa. Sa Taiwan at mga bahagi ng southern China, ang hilaw na litsugas ay hindi karaniwang natupok dahil sa isang kasaysayan na mas mababa sa mga kalagayang lumalagong sanitary. Sa mga pagsulong sa paglilinang at higit na komersyal na produksyon, ang mga salad ay naging mas tanyag sa mga nagdaang panahon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang litsugas ng espada ay katutubong sa Asya at lumalaki mula pa noong sinaunang panahon. Malawakang nilinang ng parehong mga hardinero sa bahay at mga tagagawa ng komersyo, ang litsugas ng Sword ay karaniwang matatagpuan sa Timog-silangang Asya ngunit sikat din ito sa mga taga-Tawain na naninirahan sa buong mundo. Ngayon ang Lettuce ng Sword ay matatagpuan sa Asya at maaaring makita sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka sa Timog California o sa mga hardin sa likuran sa mas malamig na klima ng Hilagang Amerika at Europa.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Lettuce ng Sword gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 4 na araw ang nakakaraan, 3/06/21 |
