| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga gisantes na Golden Sugar Snap ay lumalaki sa mga berdeng puno ng ubas na may manipis na mga likid na likid at malambot na berdeng dahon. Ang mabilog na mga pod ay ginintuang dilaw na may makapal na pader at isang fibrous na 'string' na dumadaloy sa harap. Sumusukat sila sa pagitan ng 6 at 7 sentimetro ang haba. Ang mga pod ay malulutong at malutong at may isang mayamang nilalaman ng tubig. Ang bawat pod ay mahigpit na naka-pack na may hanggang sa 7 bilog, madilaw-dilaw na mga gisantes. Mayroon silang sariwa, madamong aroma at matamis na lasa na may kaunting nutrisyon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga gisantes na Golden Sugar Snap ay magagamit sa isang limitadong batayan sa tagsibol at posibleng mga buwan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga gisantes na Golden Sugar Snap ay isang bihirang pagkakaiba-iba ng Pisum sativum var. macrocarpon. Ang kamakailang binuo na mga dilaw na snap peas ay nilikha ng parehong botanist na bumuo ng modernong sugar snap pea, na kilala rin bilang honey pea. Ang mga gisantes na Golden Sugar Snap ay orihinal na inilabas sa ilalim ng pangalang Honey Snap peas. Hanggang sa 2019, ilang piling mga growers lamang ang nakakontrata sa developer upang mapalago ang mga Golden Sugar Snap peas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga gisantes na Golden Sugar Snap ay mataas sa bitamina C, hibla, at bitamina A. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K, at naglalaman ng katamtamang halaga ng mga bitamina B-kumplikadong, iron at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Ang mga gisantes na Golden Sugar Snap ay kinakain na hilaw sa kanilang sarili, sa mga salad, o may mga dips o hummus. Ang mga tinadtad na gisantes ay ginagamit sa mga spring salad, ipares sa mint, malambot na keso, chile peppers, arugula, o lemon. Maaari silang dalisay at magamit para sa mga sopas, sarsa o dips. Kapag luto na, ang mga ginintuang pod ay magiging translucent. Igisa ang mga ito sa langis na may tinadtad na bawang para sa isang madaling paghahanda. Maaari silang steamed, inihaw o inihaw. Gumamit ng mga gintong Sugar Sugar Snap sa anumang application na tumatawag para sa berdeng pagkakaiba-iba. Idagdag sa mga stir-fries at ipares sa mga panlasa ng Asyano, manok o baboy, kabute, at toyo. Itabi ang mga gisantes ng Golden Sugar Snap sa ref nang hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga gisantes ng Golden Sugar Snap ay binuo ni yumaong Dr. Calvin Lamborn, na isinasaalang-alang din bilang 'Father of the Sugar Snap pea'. Ang Lamborn ay bumuo ng mga gisantes ng Sugar Snap sa pamamagitan ng pagtawid ng isang gisantes ng niyebe na may isang mutant na halaman ng gisantes na may mas makapal na pader ng pod. Noong 1969, nagtatrabaho siya upang makagawa ng isang mas mahigpit na snow pea na may mas makinis na pod. Ang resulta ay hindi isang snow pea, ngunit isang masarap na matamis na gisantes na may makapal na pader at mabilog na mga pod. Una silang nag-debut noong 1979 at agad na sumikat. Si Lamborn ay nagretiro sa Idaho noong 1997 at nagpatuloy na malinang ang mga bagong pagkakaiba-iba hanggang sa kanyang kamatayan noong 2017.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga gisantes na Golden Sugar Snap ay isang sinasadyang krus na binuo ni Dr. Calvin Lamborn, sa kanyang sakahan sa Twin Falls, Idaho. Pinaniniwalaang nabuo sila minsan pagkatapos ng 2000. Una silang ginawang magagamit sa mga piling growers noong 2014 at maaaring hindi malinang sa regular na batayan. Dalawang bukid sa Timog California, Windrose Farm at Coleman Family Farm, ay nasa ilalim ng kontrata na palaguin ang bagong snap pea variety sa 2015. Malamang na namataan sila sa panahon ng tagsibol sa mga merkado ng magsasaka sa Timog California.
