| Dassi Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis ng Beefsteak, na aptly na pinangalanan para sa kanilang malaking sukat at karne na texture, ay may isang klasikong lasa ng kamatis, gayunpaman, depende sa pagkakaiba-iba, maaari din silang maging matamis sa panlasa. Mabigat ang mga ito, umaabot sa mga bigat na kasing taas ng 4 pounds, at saklaw ang kulay mula rosas, hanggang sa buhay na pula, hanggang sa kahel. Karamihan ay makinis ang hugis, bagaman mayroong ilang mga varied na ribbed, tulad ng pulang ponderosa at coustralee. Kapag lumalaki ang mga kamatis, mayroong dalawang pangunahing pagkakaiba sa halaman mismo: tumutukoy v. Hindi matukoy. Tukuyin ang mga kamatis na namumulaklak at nagtatakda ng prutas nang sabay-sabay at pagkatapos ay tanggihan. Ang kanilang mga bulaklak ay tumutubo sa mga dulo ng mga sanga, kaya't hinihinto ang paglaki at pagtukoy ng kanilang haba. Ang mga hindi natukoy na kamatis ay patuloy na lumalaki at makakapagtimpla ng mga kamatis sa buong tag-init dahil ang mga bulaklak ay tumutubo kasama ang mga baging sa halip na sa mga dulo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis ng Beefsteak ay magagamit sa buong taon na may pinakamataas na panahon sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Sa botanikal, ang kamatis ay isang prutas, ngunit noong 1883 nagpasya ang Korte Suprema ng Estados Unidos na ang kamatis ay ligal na gulay dahil sa paraan na karaniwang ginagamit na kamatis ay kabilang sa mga pinakakaraniwang halaman na nakatanim sa mga hardin sa bahay. Ang pag-uuri ng botanikal ng kamatis ay nagkaroon ng isang nakawiwiling kasaysayan, at ang debate tungkol sa pang-agham na pangalan ay nagpapatuloy ngayon. Ang kamatis ay unang inilagay sa genus Solanum, at nakilala bilang Solanum lycopersicum sa ilalim ng pamamaraan ni Carl Linnaeus, na bumuo ng binomial system ng pagbibigay ng pangalan sa mga halaman at binabalangkas ito sa kanyang 1753 publication, 'Species Plantarum.' Ang pagtatalaga na ito ay binago sa Lycopersicon esculentum, ang salitang Lycopersicon na nagmula sa salitang Griyego na nangangahulugang 'wolf peach,' at esculentum na nangangahulugang nakakain. Gayunpaman, ipinakita ng kasalukuyang mga pamamaraan ng filogetic na ang kamatis na matatag na matatagpuan sa loob ng genus Solanum, at pagkatapos ng maraming taon na ginugusto para sa pangalang Lycopersicon esculentum, ang malakas na ebidensya ng molekular na DNA ay nagtataguyod ng pagbabalik sa orihinal na pag-uuri ni Linnaeus, Solanum lycopersicum.
