Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan sa Babaco

Paglalarawan / Tikman

Ang prutas ng Babaco ay hugis ng torpedo na may limang malalim na paayon na mga piko na kahawig ng hugis ng isang bituin. Ang balat ng prutas ay makinis at manipis at kung ganap na hinog ay magiging kulay dilaw na kulay dilaw. Ang laman nito ay maputi-puti, walang binhi, makatas at mala-melon na pare-pareho sa mga lantarang mabuting katangian. Ang mga babaco na pang-akit sa prutas na may mga mabango na namamahagi ng pabagu-bago ng isip na mga compound, ang mga compound na ito ay direktang naiimpluwensyahan ang mga lasa ng prutas. Ang mga lasa ng Babaco ay pinahiran ng tropical at sub acidic na mga tala ng pinya, kiwi at ng magulang na prutas, papaya. Maaari itong umabot sa haba ng 12 pulgada (30 cm) at ang buong prutas ay nakakain.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang rurok na panahon ng Babaco ay sa mga buwan ng tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Babaco, na tinatawag ding bukong papaya, kamara at prutas na champagne, botanical na pangalang Carica pentagona, ay isang tropikal na prutas ng genus na Vasconcellea. Ang Vasconcellea ay binubuo ng 21 species ng mga namumulaklak na halaman na gumagawa ng prutas. Ang Babaco ay lumago para sa domestic at komersyal na paggamit, naibenta bilang isang sariwang prutas sa merkado at naproseso sa mga de-latang produkto ng prutas.

Halaga ng Nutrisyon

Naglalaman ang prutas ng Babaco ng malaking halaga ng digestive enzyme, papain. Ang Papain ay natural na sumisira ng mga bono sa mga protina. Ang Papain ay nakuha mula sa Babaco at ang magulang na fruit papaya at ibinebenta sa chewable tablet form bilang isang digestive supplement.

Mga Aplikasyon

Gumamit ng Babaco sa anumang resipe na tumatawag para sa papaya. Ang Babaco ay maaaring kainin ng buo o balatan ng balat, hilaw o luto. Ito ay madalas na ginagawang pureies at iba pang mga inuming prutas. Ang laman ay ginagamit bilang isang sangkap ng disyerto sa mga pie, syrup at confection. Ang Babaco ay nakapares ng maayos sa iba pang mga tropikal na prutas tulad ng pinya at mangga, mga milokoton, sili, niyog, manok, luya, abukado, prosciutto, ham at strawberry. Ang mga sitrus tulad ng kalamansi at kahel ay nagpapabuti sa lasa ng prutas. Maaari ding magamit ang Babaco bilang isang dalawahang layunin na natural meat tenderizer at marinade. Ang hinog na prutas na walang prutas ay may buhay na istante ng hanggang sa apat na linggo.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Babaco ay isang likas na hybrid sa pagitan ng mga species ng pawpaw (papaya) na orihinal na natuklasan sa Andean Highlands ng Ecuador. Naipamahagi ito at naisapinal sa buong tropiko at subtropiko na mga rehiyon ng Gitnang Amerika. Ang prutas ng Babaco ay lumalaki sa mga kumpol sa mga evergreen shrubs na lilitaw tulad ng maliliit na mga puno ng palma. Isa-isang hinog ang bawat prutas. Mas gusto ng Babaco ang maligamgam na mahalumigmig na panahon at hindi kinaya ang malakas na hangin at mainit na tuyong kondisyon. Ang paglilinang ng greenhouse ay nagdudulot ng mga pananim ngunit ang kasanayan na ito ay ginagamit sa karamihan para sa pananaliksik sa hortikultural. Ang Babaco ay ipinakilala sa New Zealand noong unang bahagi ng 1970. Ang paglilinang ng komersyo ay umuunlad sa mga rehiyon ng bundok ng New Zealand na may mga kundisyon na tinatayang Eucuadorian Highlands.