| Blue Heron Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang Red Conehead o Kalibos repolyo ay may malalim na mga lilang dahon na tumutubo sa isang rosette na lumilikha ng isang korteng kono sa gitna. Ang mga panlabas na dahon ay isang ilaw hanggang madilim na berde na may pula-lila na mga ugat at isang kulay-rosas na kulay. Kapag natanggal ang mga panlabas na dahon, ang haligi ng ulo ng kono ay mas maliwanag. Ang Kalibos repolyo ay mahaba at medyo hugis-puso na may isang malawak, bilog na base. Maaari itong timbangin hanggang sa 2 libra kapag ganap na matanda, kahit na itinuturing pa itong isang 'mini' na pagkakaiba-iba. Ang mga panlabas na dahon ay malambot at gumagawa ng mahusay na mga pambalot. Ang mga panloob na dahon ay malulutong at may banayad na matamis na lasa nang walang tipikal na kapaitan ng ilang mga varieties ng repolyo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Kalibos cabbage ay magagamit sa mga buwan ng taglagas, ngunit maaari mo ring magamit sa limitadong dami sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kalibos cabbage ay isang natatanging hugis, iba't ibang Europa ng Brassica oleracea. Ito ay malamang na isang krus sa pagitan ng pulang repolyo at ng berdeng korteng kono ng repolyo. Ang pagkakaiba-iba ng pamana ng repolyo ay kilala sa pandekorasyon na halaga nito tulad ng halaga sa pagluluto, na may mga ulo na kahawig ng mga higanteng lila na rosas. Ang Kalibos cabbage ay karaniwang kilala rin bilang Red Cone cabbage, Red Arrowhead cabbage, o Red Caraflex cabbage.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Kalibos cabbage ay mayaman sa bitamina C at naglalaman ng halos kalahati ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng bitamina K. Ang pagkakaiba-iba ng pulang repolyo ay naglalaman din ng kaunting bitamina A at isang mahusay na mapagkukunan ng folate. Mayroon din itong mga mineral tulad ng potasa, mangganeso at posporus. Karamihan sa mga pulang pagkakaiba-iba ng repolyo ay isang mahusay na mapagkukunan din ng pandiyeta hibla. Naglalaman din ang Kalibos cabbage ng phytonutrient anthocyanin, na responsable para sa mayaman na kulay-lila na kulay nito. Ang Anthocyanin ay isang malakas na antioxidant din. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang repolyo ay naglalaman ng mga likas na kemikal na nakikipaglaban at nagtatanggal ng mga carcinogens.
Mga Aplikasyon
Ang Kalibos cabbage ay angkop para sa sariwang paggamit o isang light sauté. Ang mas malalaking panlabas na dahon ay maaaring gamitin bilang mga pambalot para sa pagpupuno ng bigas, karne sa lupa at halaman. Para sa isang simpleng pinggan, pagkatapos alisin ang mga panlabas na dahon, gupitin ang kalahati ng repolyo ng Kalibos sa kalahati, itaas ng langis, asin at paminta at litson sa 350 degree sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Itaas ang repolyo ng ahit na parmesan bago ihain. Ang banayad, malulutong na repolyo ay mainam para sa paggiling o paggupit para sa mga salad at slaw. Ang Kalibos repolyo ay mahusay na nag-iimbak, at itatago sa ref hanggang sa dalawang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang repolyo ay naging sangkap na hilaw sa lutuing Europa mula pa noong sinaunang panahon. Gumamit ang mga Romano ng repolyo upang ma-detoxify ang katawan, at ginamit ito nang gamot upang gamutin ang 'sobrang pagkonsumo'. Iginalang ng mga sinaunang Greeks ang gulay at isinasaalang-alang itong banal.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kalibos cabbage ay isang uri ng mana ng Brassica mula sa tinatawag na Belarus ngayon, na nasa pagitan ng Poland at Russia sa Silangang Europa. Maraming mga kumpanya ng binhi ang nagsasaad na ang pagkakaiba-iba na ito ay orihinal na mula pa noong dekada 1800, kahit na maliit na impormasyon ang magagamit upang mapatunayan ang eksaktong petsa. Ang Kalibos repolyo ay maaaring lumaki para sa parehong tagsibol o tag-ani, ngunit ang mas matagal na lumalaking panahon ng pag-aani ng taglagas ay karaniwang inirerekomenda para sa malambot na pagkakaiba-iba. Ang Kalibos repolyo ay mas karaniwan sa Europa at hindi madalas makita sa labas ng mga hardin sa bahay o maliit na bukid sa United Stated. Bagaman, ang pagkakaiba-iba ng hugis ng kono ay lumitaw sa pagbabahagi ng Komunidad na Sinusuportahan ng Komunidad at sa mga merkado ng mga magsasaka sa mas malamig na klima ng Pacific Northwest at sa Timog California sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Conehead Cabbage. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Buong Nutrisyon | Massaged Lila na Cabbage & Coriander Seed Salad |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Red Conehead Cabbage gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
cashews apple pwede ka bang kumain
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 34 araw na ang nakakalipas, 2/04/21 Mga komento ni Sharer: Ibuhos ito ng kaunting pula / lila! Weiser Farms  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 61 araw na ang nakakalipas, 1/08/21 Mga komento ni Sharer: Lila na kono mula sa mga bukid ng Weiser !!  Santa Monica Farmers Market Malapit ang mga bukid ng Weiser FamilySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 84 araw na ang nakakalipas, 12/16/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 87 araw na ang nakakalipas, 12/13/20 Mga komento ni Sharer: Lila na conehead Cabbage!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL MalapitZwijndrecht, South Holland, Netherlands Mga 489 araw na ang nakakaraan, 11/07/19 Mga komento ni Sharer: 'Ano ang nagawa mo sa iyong kono?' Ang pulang repolyo ng kono sa Rungis.  Mga Pagkain sa Hilagang Lakes Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Lunes 11:30 ng umaga Wisconsin, Estados Unidos Mga 576 araw na ang nakakaraan, 8/12/19 Mga komento ni Sharer: Una sa panahon. |
