Paglalarawan / Tikman
Pinapanatili ng pulang ogo seaweed ang maliwanag na pulang kulay nito kapag sariwa, ngunit nagiging isang madilim na berdeng kulay kapag luto. Ang damong-dagat na ito ay nag-aalok ng isang magandang maalat na lasa ng karagatan na may malutong na texture. Ang damong-dagat ay mataas sa potasa, iron, mineral, at calcium.
Kasalukuyang Katotohanan
Bagaman ligtas ang red ogo seaweed para sa pagkonsumo ng tao, pangunahing ginagamit ito para sa pagkain ng isda sa aquarium.
Halaga ng Nutrisyon
Mababa sa calories, ang isang libra ng pulang ogo seaweed ay naglalaman ng humigit-kumulang na 45 calorie. Ang pagbibigay ng tatlong beses sa dami ng potasa kaysa sa mga saging, ang pulang ogo seaweed ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga trace mineral. Ipinapakita ng mga pag-aaral ang pulang ogo seaweed na tumutulong sa pagtaas ng paglaban sa stress at pagkapagod. Karamihan sa lahat ng gulay sa dagat ay mayaman sa iron, maraming mga mineral, calcium at potassium.
Mga Aplikasyon
Perpektong inatsara at idinagdag sa mga salad o ginamit bilang pandekorasyon para sa mga entree ng pagkaing-dagat. Idagdag sa mga matamis na adobo na gulay. Para sa isang hindi pangkaraniwang salad, paghalo ng isang maliit na halaga ng chili oil, linga langis at toyo sa isang paghahalo ng mangkok. Ayusin ang dami sa nais na panlasa. Magdagdag ng tinadtad na sariwang pulang ogo at gaanong ihuhulog. Kung ninanais, iwisik ang mga pulang chili flakes. Maglingkod bilang isang ulam, salad o bilang isang pampagana. Upang maprotektahan ang crispy texture, banlawan sa malamig na sariwang tubig bago pa magamit upang alisin ang marami sa maalat na pagkatao ni ogo. Ang pagdidilig sa kumukulong tubig sa loob ng sampung segundo ay binabawasan din ang asin at nagpapasaya ng kulay, subalit, ang malutong na pagkakayari ay nabawasan. Inirerekumenda ang kumukulong tubig para sa mga aplikasyon ng pag-aatsara. Upang maiimbak, panatilihing sakop sa isang madilim na lugar hanggang sa limang araw. Huwag itago sa sariwang tubig dahil babawasan ng tubig ang buhay ng istante at mga benepisyo sa nutrisyon. Banlawan o ihanda lamang bago gamitin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang napaka-usong gulay sa dagat na ito ay gumagawa ng isang malaking splash lalo na sa mga magagaling na restawran. Pinahahalagahan ng mga Chef ang pagtatanghal nito sa paglalayag at gusto ng mga kainan ang natatanging lasa nito sa karagatan. Isa sa mas malaking pulang mga damong-dagat sa Hawaii at maaring lumago hanggang animnapung sentimetro ang haba, pinaniniwalaan na ang ogo ay hindi nagmula sa Hawaiian Islands kung saan ginagamit ito sa poke, isang tanyag na ulam ng Hawaii. Kilala rin bilang limu at mahabang ogo at ng species na Gracilaria parvispora, ang ogo ay pinakamahusay na gumagawa kung saan may napakakaunting hangin at ang tubig ay kalmado. Ang nakakain na red algae ay mahalaga sa ekonomiya bilang isang pagkain at sa paggawa ng mga gel. Ang malawak na produksyon at natural na pag-aani ng pulang algae ay nangyayari sa maraming mga rehiyon sa buong mundo. Aqua-culture, ogo ay lokal na lumaki sa Carlsbad, California.
