| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang malalaki at bilog na ulo ng Red Deadon Savoy na repolyo ay maaaring lumago sa pagitan ng 15 at 25 sentimetro ang lapad, ang mga panlabas na dahon ay umaabot hanggang minsan dalawa at tatlong beses sa laki. Ang mga crinkled na dahon ay isang malalim na berde na may mga lilang ugat at gilid na may paminsan-minsang pag-alikabok ng kulay-abo. Ang makapal na naka-pack na 'ulo' o 'puso' ay maaaring timbangin mula 3 hanggang 5 pounds sa pagkahinog. Habang ang mga panlabas na dahon ng Red Deadon Savoy repolyo ay madilim at magenta, ang panloob na mga dahon ay isang maliwanag na maputlang berde at malambot ngunit malutong. Ang mga kulay ng iba't ibang taglamig na repolyo na ito ay magpapalakas ng pagsunod sa isang hamog na nagyelo. Ang Red Deadon Savoy repolyo ay may matamis, banayad na lasa, na ginagawang mas mahusay pagkatapos ng pagkakalantad sa hamog na nagyelo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Red Savoy Deadon cabbage ay magagamit sa huli na taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Red Deadon Savoy cabbage ay isang malamig na hardy winter hybrid, na nauri bilang Brassica oleracea var. capitata (o var. sabauda). Ang magenta-hued cabbage ay isang uri ng 'Enero Hari' na kilala sa malaki, matapang na kulay, crinkly panlabas na mga dahon at mas matagal na lumalagong panahon. Ang Red Deadon Savoy repolyo ay makatiis ng mga temperatura hanggang sa 10 degree Fahrenheit, kahit na may kumot na niyebe, na maaaring magbigay ng parehong taglamig at isang ani ng tagsibol. Ang palabas na gulay ay minsan ay nakatanim bilang pandekorasyon sa mga hangganan sa hardin at kung minsan ay kasama sa mga sariwang bouquet na bulaklak.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Red Deadon Savoy repolyo, tulad ng iba pang mga varieties ng repolyo, ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C, E at K, pati na rin ang mga B-complex na bitamina. Ito ay mayaman sa pandiyeta hibla at may mga katangian ng antioxidant salamat sa malalim na mga kulay na lila kaysa sa naglalaman ng anthocyanin. Ang repolyo ay kapaki-pakinabang din bilang isang digestive aid.
Mga Aplikasyon
Ang Red Deadon Savoy repolyo ay maaaring kainin ng hilaw, ginutay-gutay o makinis na hiwa sa mga salad at slaws. Maaari din itong gaanong igisa upang mailabas ang taglay nitong tamis. Ang malambot na panlabas na mga dahon ay masunurin at maaaring magamit bilang isang balot para sa mga sandwich. Ang malulutong, panloob na mga dahon ay iginagawang mabilis at kapag ipinares sa bawang at mga scallion, ang piniritong Deadon Savoy na repolyo ay ginagawang isang madaling ulam. Gumamit ng purple-veined cabbage na kapalit ng anumang iba pang mga pagkakaiba-iba sa mga recipe para sa pinalamanan na repolyo, ihalo, o isang maanghang repolyo na may baboy. Ang mga varieties ng Savoy cabbage ay maaaring malasahin o idagdag sa mga sopas at kari. Ang Red Deadon Savoy repolyo ng repolyo ay napakahusay at maitatago sa crisper drawer ng ref hanggang sa dalawang buwan kung maayos na naimbak. Ang repolyo ay pinakamahusay na maiimbak kung panatilihing hindi hugasan hanggang magamit, may kaunting paghawak at ang mga panlabas na dahon ay mananatiling buo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Savoy cabbage ay malamang na nagmula sa rehiyon ng Savoy sa Europa, na matatagpuan sa timog ng Pransya, kasama ang hilagang hangganan ng Italya malapit lamang sa baybayin ng Mediteraneo. Ang unang tala ng Brassica oleracea var. Ang sabauda ay mula sa unang bahagi ng 1500s. Ang repolyo ay naging sangkap na hilaw na bahagi ng diyeta sa Europa sa daang siglo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Deadon Savoy cabbage ay isang uri ng Hari ng Enero, na kung minsan ay inuri bilang Brassica oleracea var. bullata. Nagmula ito sa Inglatera noong 1885 at ipinakilala bilang isang semi-savoy variety. Maraming iba pang mga kultibre ay nabuo mula pa. Inirerekomenda ang pagkakaiba-iba ng Deadon para sa mga bukid na sinusuportahan ng Komunidad bilang isang gulay sa taglamig. Ang Red Deadon Savoy repolyo ay may mas matagal na lumalagong panahon kaysa sa maraming iba pang mga uri ng savoy, at mas mahusay pagkatapos ng isang panahon ng malamig na temperatura. Ang malaki, palabas na iba't ibang mga savoy cabbage na ito ay matatagpuan sa mga hardin sa bahay at sa mga merkado ng ilang magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Savoy Deadon Cabbage. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Walang Katapusang Pagkain | Ang mga Veggie Rainbow Wraps na may Peanut Almond Lime Sauce | |
| Ipinagmamalaki ang Italian Cook | Pinalamanan na repolyo na may Basil White Wine Cream Sauce |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Red Savoy Deadon Cabbage gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Farley FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 21 araw na ang nakakalipas, 2/17/21  Pamilihan ng Ballard Farmer River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Estados Unidos Mga 479 araw na ang nakakaraan, 11/17/19 Mga komento ni Sharer: Gustung-gusto ko ang repolyo, ginagawang mas mahusay ang bawat sopas !!  Borough Market Elsey at Baluktot na MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 487 araw na ang nakakaraan, 11/09/19 Mga komento ni Sharer: Sa UK na kilala bilang Enero King |
