Paglalarawan / Tikman
Ang langka ay parehong pangalan ng prutas at ng punong ito ay tumutubo. Lumalaki ang langka sa parehong mga sanga at puno ng mga puno na maaaring umabot ng hanggang 20 metro ang taas. Nagsisimula ang nangka bilang maliit, namumulaklak na mga pod sa dulo ng tuwid na mga berdeng tangkay. Habang sila ay nag-i-mature at lumalaki, ang mga bulaklak ay nalalayo na nagsisiwalat ng daan-daang maliliit, matitigas, hugis-kono na mga protrusyon. Sa ganap na kapanahunan, ang sukat ay maaaring sukatin hanggang sa 80 sentimetro ang haba at 50 sentimetro ang lapad, at maaaring timbangin kahit saan mula 10 hanggang 50 pounds. Ang balat ng isang Jackfruit ay magbabago ng kulay mula sa maliwanag na berde sa isang mapurol na dilaw habang hinog ito at maaari itong bumuo ng madilim na mga patch. Ang ganap na hinog na langka ay mahuhulog mula sa puno, kaya't ito ay madalas na ani nang maaga upang maiwasan ang pagkahulog ng malalaking prutas sa ibabaw ng sinuman. Sa loob ng prutas, sa ilalim lamang ng balat ay ang maliwanag na dilaw na 'bombilya' na bumubuo sa nakakain na bahagi ng Jackfruit. Ang isang pithy core ay tumatakbo sa haba ng prutas at ikinokonekta ang mga bombilya sa balat. Ang mga laman na bombilya ay may haba na 5 hanggang 7 sentimetro at tatsulok. Ang Young Jackfruit ay may isang malulutong, malutong texture habang ang mas may-gulang na prutas ay maaaring maging matatag o mas malambot at halos mala-custard, depende sa pagkakaiba-iba. Kahit saan mula 100 hanggang 500 nakakain, mga brown na binhi ay nakalagay sa loob ng prutas. Ang isang pulgadang binhi ay natatakpan ng isang manipis na puting lamad, na maaaring alisin kung ihahanda ang mga binhi para sa litson. Ang aroma ng isang mayamang Jackfruit ay inilarawan bilang off-paglalagay, katulad ng labis na hinog na prutas. Ang mas bata na prutas ay may isang mas matamis na aroma. Ang langka ay may matamis na lasa at isang lasa na inihalintulad sa mga saging, pinya at kahit na bubblegum. Tulad ng pagkahinog ng prutas, ang mga bombilya ay nagiging isang mas madidilim na kahel-dilaw at ang lasa ay naging mas matamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang langka sa mga buwan ng tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang langka ay isang tropikal na prutas, na botanically kilala bilang Artocarpus heterophyllus. Ang langka ay isang miyembro ng pamilyang mulberry, at ang pinakamalaking prutas sa puno sa buong mundo. Kilala ang langka sa hitsura ng dinosauro-itlog at ang bahagyang kakaibang amoy nito nang ganap na hinog. Ang karaniwang pangalan, Jackfruit, ay malamang na isang pagkakaiba-iba ng 'jaca', ang terminong Portuges para sa higanteng prutas. Ito ay isang hango ng 'chakka pazham', ang pangalang ginamit sa timog-kanlurang India kung saan unang nakatagpo ng Jackfruit ang mga manlalakbay na Portuges. Ang spiky, tropical fruit ay itinuturing na isang powerhouse ng nutrisyon at puno ng maraming malusog na antioxidant. Ang langka ay tinawag pa bilang isang potensyal na kapalit na pangunahing sangkap ng ani para sa trigo at mais sa mga lugar na nanganganib ng pagbabago ng klima at pagtaas ng populasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang langka ay napaka-nutrient-siksik. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, protina at bitamina B. Naglalaman din ito ng potasa, iron at calcium. Ang malalim na kulay dilaw-kahel na kulay ng mga bombilya ng Jackfruit ay resulta ng mga phytonutrient tulad ng beta-carotene, na nagbibigay sa prutas na malakas na mga katangian ng antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga langka ay pinutol sa kalahating pahaba, inilalantad ang malambot na sapal na nakapalibot sa mga binhi. Ang paggamit ng langis ng niyog sa kutsilyo at mga kamay ay maiiwasan ang mga ito mula sa mabalutan sa latex na naroroon sa balat at pith. Gamit ang isang mahabang kutsilyo, gupitin mula sa tangkay nang pahaba, pahalang, katulad ng isang pakwan. Kapag ang Jackfruit ay na-halved, ang mga bombilya ay maaaring alisin at deseed. Ang mga bombilya ng Jackfruit ay maaaring kainin ng sariwa, nagyeyelo, luto o pin pureed. Ang mas batang Jackfruit ay idinagdag sa mga curries at maaaring litsuhin o lutong at kainin bilang isang gulay. Ito ay madalas na ginutay-gutay at ginagamit bilang isang kapalit na karne. Ang mga bombilya ng Riper Jackfruit ay idinagdag sa mga salad. Gumawa ng jam o ice cream mula sa mga pureed bombilya. Ang kumukulo na bombilya ng Jufruit sa gatas at pagkatapos ay ang pag-alis ng likido ay magreresulta sa isang katulad na tagapag-alaga ng pare-pareho sa sandaling ito ay lumamig. Maaaring patuyuin ang langka at pagkatapos ay pinirito sa langis, inasnan at kinakain tulad ng potato chips. Ang mga binhi ng langka ay maaaring litson at kainin tulad ng mga kastanyas o pinatuyong at ginawang harina. Ang nangka ay hindi nag-iingat nang mabuti kung hinog na. Ang hindi nagamit na mga bahagi ng nakahandang prutas ay maaaring palamigin sa loob ng ilang araw o pagyelo sa loob ng ilang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa kabila ng pagiging katutubong sa India, ang Jackfruit ay hindi kasikat, o ito ay malawak na natupok tulad ng sa ibang mga lugar ng Indonesia at timog-kanlurang Asya. Ang langka ay itinuturing na isang 'prutas ng mahirap na tao' sa India. Noong 2014, isang internasyonal na kumperensya sa Jackfruit ay ginanap sa University of Agricultural Science sa Bangalore, India. Doon, tinalakay ng mga siyentista ang mga paraan upang maipalabas ang prutas upang mapalawak ang industriya sa bansa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang nangka ay pinaniniwalaang katutubong sa isang lugar ng southern India at ang maliit na isla ng Sri Lanka na matatagpuan sa timog lamang. Mas partikular, ang Jackfruit ay maaaring nagmula sa isang mabundok na rehiyon sa timog-kanluran na kilala bilang Western Ghats, na kinilala bilang isang site ng World Heritage. Ang mala-kagubatan na kapaligiran ay isinasaalang-alang ng United Nations bilang isang 'hotspot' ng biyolohikal na pagkakaiba-iba. Ang nangka ay umunlad sa mainit, mahalumigmig na mga kapaligiran at hindi matitiis ang isang pagkauhaw o pag-freeze. Ang tropikal na prutas ay ipinakilala sa Brazil at Suriname noong kalagitnaan ng 1800s at lumaki sa Hawaii mula pa bago ang huling bahagi ng 1800. Malawakang nilinang ito sa mga tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya, Timog Amerika, Africa, Australia, at Caribbean. Ang Sri Lanka at Vietnam ang may pinakamagandang industriya ng Jackfruit. Ang Sariwang Nangka ay matatagpuan sa buong mga rehiyon kung saan ito nalilinang at sa mga pamilihan ng Asya sa Europa at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Jack Fruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Jack Fruit gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ibinebenta ang itim na republikanong puno ng seresa
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 259 araw na ang nakakaraan, 6/24/20 Mga komento ni Sharer: Narito ang prutas ng Jack sa Specialty Produce!  Buong Market ng Pagkain Buong Pagkain Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene O. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene MalapitEugene, Oregon, Estados Unidos Mga 367 araw na ang nakakaraan, 3/07/20  Mga Merkado ng Cardenas Cardenas Market - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com MalapitAlum Rock, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Lungsod ng Seafood Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com MalapitAlum Rock, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Napakalaki.  Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Napakalaki at nakuha niya ang huli.  Pamilihan sa Pasipiko ng Asya Pamilihan sa Pasipiko ng Asya 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 Malapitpandagat, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20  Pamilihan sa Asya Pamilihan sa Asya 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 Malapitpandagat, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20 Mga komento ni Sharer: Maganda.  Gumawa ng Pensinula Gumawa ng Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com MalapitLungsod ng Buhangin, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20 Mga komento ni Sharer: Nice.  Pacific Supermarket Pacific Supermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com MalapitTimog San Francisco, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/22/20 Mga komento ni Sharer: Napakalaki ng laki.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/21/20  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com MalapitYorba Linda, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  Superior Market Superior Grocers - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com MalapitLong Beach, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com MalapitPeoria, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20  Lams Super Market Pamilihan ng Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Pasar Anyar MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 480 araw na ang nakalilipas, 11/15/19 Mga komento ni Sharer: jack fruit  New Loon Moon Supermarket | Bagong Loon Moon MalapitItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 486 araw na ang nakakaraan, 11/10/19 Mga komento ni Sharer: Sariwang prutas na Jack  merkado ng tangerang highland MalapitTangerang, West Java, Indonesia Mga 514 araw na ang nakakaraan, 10/13/19 Sharer's comments : nangka  merkado ng tangerang highland MalapitTangerang, West Java, Indonesia Mga 514 araw na ang nakakaraan, 10/13/19 Mga komento ni Sharer: langka sa merkado ng highland  Fruit & Spice Park Fruit & Spice Park 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 MalapitHomestead, Florida, Estados Unidos Mga 557 araw na ang nakalilipas, 8/31/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Marketers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 MalapitDoraville, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Jack Fruit sa Buford Farmers Market  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 566 araw na ang nakalilipas, 8/22/19 Mga komento ni Sharer: Magagandang Jack Fruit sa Dekalb Farmers Market sa labas ng Atlanta Georgia  Sprouts Marketers Market Sprouts Marketers Market 1260 Garnet Ave San Diego CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 569 araw na ang nakakaraan, 8/19/19  kampung 99 maruyung depok MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 569 araw na ang nakalilipas, 8/18/19 Mga komento ni Sharer: langka sa kampung 99 maruyung kecamatan limo depok  Barons Marketplace MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 579 araw na ang nakakaraan, 8/09/19 Mga komento ni Sharer: Gigantic Jack Fruit!  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com MalapitLunsod Foster, California, Estados Unidos Mga 583 araw na ang nakalilipas, 8/05/19  Mga Merkado ng Cardenas Cardenas Market - Mataas na Kalye 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com MalapitMall, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com MalapitEmeryville, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  99 Ranch 99 Ranch - Dalan ng Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com MalapitAlbany, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com MalapitVallejo, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Lungsod ng Seafood Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com MalapitVallejo, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Pamilihan ni Lola Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Mga pamilihan ng Asya Asian Market - Petaluma Hill Rd 1110 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-545-9618 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Pamilihan ng Lola # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19  Kramat teak market MalapitCibubur, Jakarta, Indonesia Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19 Mga komento ni Sharer: Malaking langka sa mundo ng pinakamalaking merkado ng prutas  Evergreen Market Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 MalapitSingapore, Singapore Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Jack fruit has come. Direkta mula sa jungle central .. Tekka Wet Market ay isang buhay na merkado ng prutas at gulay sa Singapore.  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 MalapitRiverside, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  Vallarta Supermarket Vallarta Supermarkets - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 MalapitSan fernando, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19 Mga komento ni Sharer: Natagpuan ang Jack pot ....  Ang Kastilyo El Castillo Carniceria / Market ng Pagkain 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 MalapitPacoima, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  Super King Market Mga Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 MalapitStanton, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Bumili ng Mababang Pamilihan Bumili ng Mababang Pamilihan - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Mga Merkado ng Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Crown Valley Marketplace (Persian Market) Pamilihan ng Crown Valley 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 MalapitLadera Ranch, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 629 araw na ang nakalilipas, 6/20/19 Mga komento ni Sharer: Jack fruit  Pamilihan ng Sanwa Farmer Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 MalapitTampa, Estados Unidos Mga 635 araw na ang nakalilipas, 6/14/19 Mga komento ni Sharer: Napakalaki!  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4Mga panahon Nikos 30 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Jack fruit  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 MalapitDuluth, Minnesota, Estados Unidos Mga 667 araw na ang nakalilipas, 5/13/19 Mga komento ni Sharer: Mga bahagi ng tagausig  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4Mga panahon Nikos 30 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 670 araw na ang nakakaraan, 5/10/19 Mga komento ni Sharer: Jack fruit 🥰  New Loon Moon Supermarket | Bagong Loon Moon Malapit na New Moon SupermarketItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 684 araw na ang nakakalipas, 4/26/19 Mga komento ni Sharer: Jack fruit sa London!  Sprouts Marketers Market MalapitAustin, Texas, Estados Unidos Mga 701 araw na ang nakakaraan, 4/09/19 Mga komento ni Sharer: Fresh Jack Fruit!  Thuan Phat Supermarket MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 711 araw na ang nakakalipas, 3/30/19 Mga komento ni Sharer: Ang @eleni_bereti ay iyong babae para sa Jack fruit sa Athens Greece !!  Thuan Phat Supermarket MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 713 araw na ang nakakalipas, 3/28/19 Mga komento ni Sharer: Ang nangka ay nasa panahon!  Pamilihan ng Nijiya MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 718 araw na ang nakakalipas, 3/23/19 Mga komento ni Sharer: Big Fruits!  Vons Vons- Ang Baybayin 3439 Sa pamamagitan ng Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com MalapitSan Marcos, California, Estados Unidos Mga 722 araw na ang nakakalipas, 3/18/19  Espesyal na Gumawa Espesyal na Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 723 araw na ang nakakalipas, 3/18/19 Mga komento ni Sharer: Si Jack ay bumalik! |
