Paglalarawan / Tikman
Ang halaman ng gisantes ay isang akyat na puno ng ubas na maaaring umabot sa taas na 2 metro. Ang mga batang puno ng ubas ay may bilog na guwang na mga tangkay na may manipis na mga likid na likid na pinapayagan itong umakyat sa isang trellising fashion. Ang mga tulad ng buhok na hibla ay maaaring maging napaka-magaspang kahit na pagkatapos ng pagluluto. Ang mga makatas na dahon ay ang pinaka malambot na bahagi ng halaman at malambot na berdeng kulay na may maputlang dilaw na mga ugat. Ang puti, rosas o lila na mga bulaklak ay madalas na nakakabit pa at ganap na nakakain. Nag-aalok ang mga puno ng ubas ng isang banayad na damong damo at ang parehong matamis na halaman na lasa ng isang sariwang gisantes.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga puno ng ubas ay magagamit sa mga cool na panahon, huli na taglamig sa maagang tag-init at muli sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Kilala sa botaniko bilang Pisum sativum, ang mga gisantes ay isang halamang halaman na pamilya sa Fabaceae. Ang mga batang Pea vine, o kung minsan ay tinutukoy bilang mga tendril, ay ang mga bagong shoot ng snow pea o sugar snap pea plant. Ang mga ito ay ani pagkatapos ng ilang linggong paglago, bago ganap na umunlad ang mga pod. Ang mga maliliit na shoot na ito ay madalas na nagpapakita ng bawat yugto ng pag-unlad sa isang solong tangkay: mga bulaklak, tendril, dahon at paminsan-minsan ang napakaliit na mga butil.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga puno ng ubas ay isang siksik na pagkain, na naka-pack na may marami sa parehong mga bitamina at mineral tulad ng iba pang mga berdeng gulay. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng beta carotene, bitamina C, folate at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga puno ng ubas ay maaaring magamit nang hilaw pa noong bata pa, ngunit ang mas mga hinog na mga shoots ay maaaring bahagyang mahibla at madalas na nangangailangan ng banayad na pagluluto. Igisa ang mga tendril nang katulad sa spinach o iba pang mga dahon na gulay at tapusin ng isang hawakan ng toyo, linga langis at lemon juice. Kung ang mga bulaklak ay nakakabit pa rin, alisin at ireserba ang mga ito para sa isang dekorasyon dahil ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang marupok at hindi tumayo sa init. Ang sariwang damuhan na lasa ng Pea vines ay nagbabalanse nang maayos sa mga creamy cheeses at nagpapalakas sa natural na tamis ng shellfish. Ang iba pang mga komplimentaryong lasa ay kinabibilangan ng, mga karot, patatas, bawang, asparagus, fava beans, kabute (lalo na ang morels), bacon, lobster, cream, mascarpone, ricotta, butter, basil at mint.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga gisantes ay totoong lumalaki na mga halaman, at ito ang pangkaraniwang halaman ng gisantes na gumanap na pangunahing papel sa maagang mga eksperimento ng sikat na henyo na si Gregor Mendel. Pinili niyang i-cross-breed ang iba't ibang mga halaman batay sa kanilang magkakaibang kulay na mga bulaklak. Sa pagmamasid sa mga kinalabasan, binuo niya ang mga prinsipyo ng nangingibabaw at recessive na mga gen na alam natin ngayon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga gisantes ay isang sinaunang halaman na nagsimula pa noong 7000 BC. Ang mga ito ay katutubong sa timog-kanlurang Asya malapit sa kasalukuyang Afghanistan at Pakistan. Ngayon sila ay isang pangunahing ani sa Tsina, India, Canada, Russia, France at Estados Unidos. Ang mga gisantes ay isang cool na halaman ng panahon na umunlad sa medyo mahalumigmig na klima at mabuhangin na mga lupa. Ang mga puno ng ubas ay mabilis na nagkahinog at maaaring maihasik sa mga cool na panahon ng parehong tagsibol at mahulog para sa dalawang pag-aani sa isang taon.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ikaw at ang Iyong Pag-aalis (Kusina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Tindahan ng Kusina sa Kusina | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Lodge sa Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ang rosas | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Herb at Dagat | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Lodge sa Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Sa ilalim ng Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Lodge sa Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Georges sa Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Pea Vines. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Pea Vines gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
kung paano alisin ang mga sprout ng brussels mula sa tangkay
 Santa Monica Farmers Market Malapit na Fresno Evergreen FarmSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 7 araw na ang nakakaraan, 3/03/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 16 araw na ang nakakalipas, 2/22/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 24 araw na ang nakakalipas, 2/14/21 Mga komento ni Sharer: Mga Pea tendril mula kay Fresno Evergreens!  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Milliken FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 28 araw na ang nakakalipas, 2/10/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 kalye ng Hancock San Diego CA 91910 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 44 araw na ang nakakalipas, 1/25/21 Mga komento ni Sharer: Mga tendrill ng Pea mula kay Fresno Evergreens  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 48 araw na ang nakalilipas, 1/21/21 Mga komento ni Sharer: Mga Pea tendril mula sa Kanyang Produce  Santa Monica Farmers Market Malapit na Fresno Evergreen FarmSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 147 araw na ang nakalilipas, 10/14/20  Merkado ng Brentwood Farmers Malapit na Mga Herb ng BansaSawtelle, California, Estados Unidos Mga 458 araw na ang nakakaraan, 12/08/19  Pamilihan ng Magsasaka sa Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 458 araw na ang nakakaraan, 12/08/19 Mga komento ni Sharer: Sa puntong ito.  Virginia Park Farmer's Market Fresno evergreen MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 Mga komento ni Sharer: Sa mga bulaklak!  Broadway Sunday Farmer's Market Windy Acre Farm Kent, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 668 araw na ang nakaraan, 5/12/19 Mga komento ni Sharer: AKA Pea Shoots - na may banayad na matamis na tapusin, kaibig-ibig na hilaw sa isang salad :)  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Steel Wheel Farm Fall City, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 697 araw na ang nakakaraan, 4/13/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga halaman ng shoot ng Pea shoot ay may magagandang bulaklak sa Spring at masisiyahan ka sa ani sa kalagitnaan ng Mayo! |
