| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga eggplants ng Raja ay may isang bilog hanggang mala-itlog na hugis na tinabunan ng maliwanag na berdeng tangkay at calyx. Madaling kinikilala ng kanilang napaka maputla, puting balat at laki, ang talong ng Raja ay halos tatlong pulgada ang lapad. Ang panloob na laman ay isang mag-atas na kulay puti at may malambot na pagkakayari, higit na higit sa tradisyonal na talong. Ang mga eggplants ng Raja ay nag-aalok ng banayad na makalupang, matamis at masustansyang lasa na walang kaunting kapaitan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga eggplant ng Raja ay isang maliit na talong ng iba't ibang Indian. Bago sa komersyal na lumalagong merkado noong 2014, ang pagkakaiba-iba ng Solanum melongena na ito ay isang nakabubusog at produktibong pinsan ng mas pangkaraniwang Lila na iba't ibang talong. Ang mga eggplant kabilang ang Raja ay mga miyembro ng pamilya Solanaceae, na nagsasama ng maraming mahahalagang pananim, kabilang ang patatas, paminta at kamatis.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Raja eggplants ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla na makakatulong upang mapanatili ang malusog na antas ng asukal sa dugo at antas ng kolesterol sa katawan. Nag-aalok din ang mga eggplant ng ilang mga bitamina B, niacin at magnesiyo pati na rin ang ilang mga phytonutrient.
Mga Aplikasyon
Ang maliit na sukat ng talong ng Raja ay ginagawang perpekto para sa pagpupuno. Hiwain ang tuktok at i-scoop ang malambot na laman ng laman na may tinadtad na laman, halaman at mga breadcrumb o ground meat at iba pang gulay. Ang hiniwang Raja talong ay maaaring litson, ihaw, igisa, lutong at pritong. Ang matitingkad na puting balat ng Raja talong na pares ng maayos sa iba pang mga maliit na lilang varieties tulad ng Ophelia at Calliope para sa isang pagkakaiba-iba ng kulay. Ang laman na laman nito ay gumagawa ng perpektong kapalit ng mga protina ng hayop. Kasama sa mga komplementaryong pagpapares ay inihaw at inihurnong isda, inihaw na karne, lentil, sisiw, halamang damo tulad ng basil, cilantro at mint, mga sariwang keso tulad ng paneer at ricotta, coconut milk, peppers, kamatis at patatas. Upang maiimbak ang mga eggplant ng Raja sa isang cool na tuyong lugar hanggang sa handa nang gamitin, para sa pinakamahusay na paggamit ng lasa at pagkakayari sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pangalang talong ay nagmula sa mga European explorer na natuklasan ang prutas na lumalaking ligaw sa Asya. Ang mga maagang porma ng talong ay may hugis na katulad sa Raja, bilugan sa hugis-itlog na kahawig ng isang itlog kaya't ang pangalan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga eggplant ng Raja ay isang bagong pagkakaiba-iba ng maliit na talong, na binuo sa India at inilabas bago ang lumalagong panahon ng 2014. Sa kalagitnaan ng taong 2014, ang pagkakaroon ng mga eggplant ng Raja ay limitado sa mga binhi, nagtatanim ng bahay, at maliit na bukid sa Timog California. Ang mga prutas ng talong ng Raja ay lumalaki sa matibay, nakakakuha ng mga halaman na hindi katulad ng maraming mga pagkakaiba-iba na walang spin at makakapagdulot ng isang mataas na ani ng mga maliliit na prutas sa kondisyon na sila ay lumago sa isang mainit-init hanggang mainit na klima na may ganap na pagkakalantad sa araw. Bilang karagdagan sa kanilang tumataas na katanyagan bilang isang iba't ibang hardin sa bahay na Raja eggplants ay matatagpuan kapag sa panahon sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka.
