Paglalarawan / Tikman
Ang mga pineapples ng Africa Sugarloaf ay may silindro na hugis at taper patungo sa korona, tulad ng isang kono. Tumimbang sila ng isang average ng 3 hanggang 6 pounds, at binabalot ng mahigpit na naka-pangkat na korona ng berde, makinis, naninigas, may talim na mga dahon. Mayroon silang manipis at waxy rind na may mga hexagonal na segment na naglalaman ng maliliit na mga spike, na nagiging sanhi ng magaspang sa labas ng labas. Ang mga pineapples ng Africa Sugarloaf ay berde kapag nasa hinog na, at hinog sa isang malalim na ginintuang kulay na may kulay-rosas at kulay-kahel na mga tono. Ang laman ay mas maputi kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng pinya, at labis na matamis na may mga pahiwatig ng pulot at halos walang kaasiman. Ang mga pineapples ng Sugarloaf ng Africa ay maaaring umabot ng hanggang sa 15 sa sukatan ng brix. Hindi tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ang laman ng Africa Sugarloaf pineapple ay hindi makahoy o fibrous, kasama ang nakakain na core.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga African Sugarloaf pineapples ay magagamit sa buong taon, na may isang pinakamataas na panahon sa kalagitnaan ng-hanggang-huli na tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pineapples ng Africa Sugarloaf ay botanikal na inuri bilang Ananas comosus, at miyembro ng pamilya Bromeliad. Ang kanilang pangalan ay nagmula sa form na tulad ng kono, sugarloaf, kung saan tradisyonal na ginawa ang pino na asukal bago ang huling bahagi ng ika-19 na siglo nang ipakilala ang mga cube ng asukal at granulated na asukal. Ang mga pineapples ng Africa Sugarloaf ay madalas na tinatawag na Pain De Sucre pineapples sa Pransya at Pan de Azucar sa Timog Amerika. Kilala rin sila bilang Kona pineapples, Kona Sugarloaf, o Brazilian White pineapples, depende sa lumalaking rehiyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga African Sugarloaf pineapples ay isang mahusay na mapagkukunan ng mangganeso at isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, kaltsyum, bitamina C, at hibla. Naglalaman din ang mga ito ng magnesiyo, posporus, tanso, folate, at bitamina B1 at B6. Ang kanilang pangkalahatang nilalaman sa nutrisyon ay nagbibigay ng suporta sa pagtunaw at immune, pati na rin ang mga benepisyo na laban sa pamamaga.
Mga Aplikasyon
Ang mga pineapples ng Africa Sugarloaf ay karaniwang tinatangkilik ng hilaw, subalit maaari itong magamit sa mga lutong application din. Alisin ang magaspang na balat gamit ang isang kutsilyo, at hiwain ang pinya upang kumain ng hilaw. Ang laman ay maaari ding mai-juice o dalisay para sa mga cocktail, smoothies, at iba pang inumin. Dice ang maliit na pinya upang magamit sa mga lutong kalakal, o bilang mga toppings para sa mga custard, cake, at iba pang mga pastry. Ipares sa iba pang mga tropikal na lasa tulad ng saging, niyog, pinya, o halamang-gamot tulad ng mint o basil. Para sa mga lutong application, ihawin ang pinya, o idagdag sa mga sarsa o braises na may baboy, manok, o isda. Maaari mo ring gamitin ang mga pineapples ng Africa Sugarloaf sa mga pinggan tulad ng piniritong piniritong bigas, al pastor na baboy, pinya salsa, at marami pa. Ang sariwang pinya ay lubos na nasisira, at mananatili sa temperatura ng kuwarto sa loob lamang ng ilang araw. Upang mapahaba ang buhay ng istante nito, itabi sa ref hanggang sa isang linggo, o gupitin at i-freeze ang mga piraso ng hanggang sa 6 na buwan. Ang mga sariwa, gupitin na piraso ay maaari ring maiimbak sa ref sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin nang halos 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Benin, isang bansa sa West Africa, ay gumagawa ng higit sa 400 libong tonelada ng mga pinya bawat taon, na ginagawang pangatlong pinakamahalagang produktong agrikultura ang mga pinya. Lumalaki sila ng dalawang pangunahing pagkakaiba-iba: ang makinis na cayenne at ang Sugarloaf. Noong 2006, ang pinya ay isa sa mga pananim na pinili ng gobyerno ng Benin upang makatulong na maibsan ang kahirapan sa buong lalawigan sa pamamagitan ng pagtataguyod ng magkasamang programa upang pagsamahin ang mga tagagawa, bukid, at mga namumuhunan sa pananalapi. Ang mga pine pine ng Benin ay na-export na karamihan sa Nigeria, na may maliit na porsyento na pupunta sa mga bansa sa European Union. Noong Disyembre ng 2016, ipinagbawal ng gobyerno ng Benin ang pag-export ng pinya matapos makatanggap ng paulit-ulit na babala mula sa European Union tungkol sa mga pineapples na napag-alaman na nagamot sa pestisidong ethephon, na nagpapabilis sa pagkulay ng prutas. Ang mga magsasaka ng Benin ay tila nagsimulang gamutin ang kanilang mga pananim gamit ang pestisidyo bilang tugon sa pagnanais ng European market para sa dilaw na kulay na prutas. Nagkaroon ito ng isang durog na epekto sa merkado ng pinya ng Benin, ngunit dahan-dahan nilang binubuo ang kanilang programa sa pag-export, at ang mga bagong hakbang ay inilagay upang subukan ang ethephon bago ang pagpapadala.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang industriya ng pinya sa Republika ng Benin ay nagsimula noong 1985, at mula noon ay umabot sa Ghana, Togo, at mga bahagi ng Nigeria. Noong 2014, ang gobyerno ng Nigeria ay nagtatag ng isang programa na tinatawag na 'Agribusiness Opportunities in Pineapple Production for Unemployed Youths' sa pagsisikap na mabawasan ang kahirapan, dagdagan ang seguridad ng pagkain, palakasin ang kita sa pag-export, at tulay ang agwat sa pagitan ng supply at demand.
