Impormasyon ng Youngberry, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang mga Youngberry ay isang prutas na bramble na kahawig ng mga karaniwang blackberry ngunit sa isang mas maliit na sukat. Mayroon silang solidong core na napapaligiran ng mga laman na drupes na labis na marupok at mas malaki kaysa sa iba pang mga blackberry. Ang mga ito ay spherical to oblong na may isang tapering conical na hugis at i-on ang isang malalim na purplish-black kapag hinog. Ang mga Youngberry ay mas matamis at mas makatas kaysa sa iba pang mga varieties ng blackberry na may isang maselan na texture na sumabog sa katas.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga youngberry sa mga buwan ng tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Youngberry ay isang iba't ibang mga blackberry na botanikal na inuri bilang Rubus caesius. Ito ay isang hybrid na nagresulta mula sa krus ng isang tukoy na pagkakaiba-iba ng blackberry na tinatawag na 'Phenomenal' (isang Blackberry-Raspberry cross) at isang Mayes Dewberry. Lalo na ang mga ito ay pinahahalagahan ng mga nagtatanim ng berry sapagkat kadalasan sila ay hinog hanggang 2 linggo nang mas maaga kaysa sa karamihan sa iba pang mga varieties ng blackberry.

Halaga ng Nutrisyon

Tulad ng iba pang mga varieties ng blackberry, ang Youngberry ay naka-pack na may mga nutrisyon at antioxidant. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, at B1, pati na rin kaltsyum at cellulose.

Mga Aplikasyon

Ang mga youngberry ay maaaring magamit nang katulad sa iba pang mga blackberry variety at lalo na pinahahalagahan para sa mas kaunting seedy na nilalaman. Ang mga ito ay labis na marupok at makatas kaya't dapat mag-ingat dahil sila ay madaling kapitan ng paglamlam ng iba pang mga sangkap sa isang ulam. Ang kanilang makatas na pagkakayari ay madaling lutuin para sa mga jam, jellies, pie fillings at fruit sauces. Hindi nila hinahawakan ang kanilang hugis sa mga lutong kalakal tulad ng muffin o cake, ngunit gumawa ng isang matamis na syrup para sa pag-drizzling sa mga pancake o cheesecake.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Lalo na sikat ang mga youngberry sa Australia, New Zealand, at South Africa dahil sa kanilang kakayahang kumita para sa mas maiinit na panahon. Ang mga maliliit na magsasakang dalubhasa ay nag-eeksperimento sa kanilang paglilinang sa Estados Unidos, ngunit ang kanilang labis na maselan na kalikasan ay nagtatanghal ng mga hamon sa paghawak at pagpapadala.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga Youngberry ay binuo noong 1905 ng sikat na grower ng prutas, si Byrnes M. Young. Habang nagtatrabaho sa lungsod ng Morgan, Louisiana, nakatagpo siya ng maraming mga pagkabigo sa pag-aanak ng isa pang nagtatanim ng blackberry, ang loganberry. Matapos makumpirma si Luther Burbank, na lumikha ng 'Phenomenal' blackberry – raspberry hybrid, nagpasya siyang tawirin ito ng isang dewberry at agad na nagtagumpay. Ipinanganak ang Youngberry at kasunod na ipinakilala sa mga komersyal na merkado noong 1926.