| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kabute ng Golden Thread ay napakaliit ng laki, na may average na 2-8 sent sentimo ang haba, at payat, payat, at haba ng hugis. Ang bawat kabute ay may isang hubog na profile, isang kulay-dilaw-kahel na kulay na may isang ilaw, maalab na texture, at isang tulad ng club na cap na lumilitaw bilang isang bulbous, bilugan na dulo ng manipis na tangkay. Sa loob ng kabute, ang laman ay maputlang kahel na puti at may espongha at malambot. Kapag natupok, ang mga kabute ng Golden Thread ay malambot na may isang musky aroma at isang banayad, makalupang, at medyo matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga nalinang na kabute ng Golden Thread ay magagamit buong taon sa Asya, at ang mga ligaw na Golden Thread na kabute ay magagamit sa limitadong dami sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute ng Golden Thread, na binansagan ng botanically bilang Cordyceps militaris, ay isang species na kabilang sa genus ng Cordyceps na bumubuo ng isang natatanging ugnayan ng parasitiko sa iba't ibang mga species ng insekto. Karaniwan na lumalaki sa larva ng moths at butterflies, ang mga hibla na tulad ng buhok na kilala bilang mycelium ay kolonisahin ang kanilang sarili sa insekto, pinapakain ito hanggang sa mga parokya ng insekto, at pagkatapos ay sprouts ang kabute upang mapalabas ang mga spore sa hangin upang ulitin ang proseso. Ang mga kabute ng Golden Thread ay popular sa Asya, ginagamit sa maraming tradisyonal na mga remedyo sa Silangan na gamot, at nalinang din sa Asya para sa buong taon na paggamit, lumalaki sa mga butil at bigas na substrate.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kabute ng Golden Thread ay naglalaman ng mga bitamina D at K, mahahalagang mga amino acid, at immune na sumusuporta sa mga polysaccharides at beta-glucans.
Mga Aplikasyon
Ang mga kabute ng Golden Thread ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng braising o sautéing. Maaari silang magamit nang buo o hiniwa sa mga berdeng salad, adobo para sa pinalawig na paggamit, o idagdag sa mga sopas, nilaga, at mga curries para sa kulay at pagkakayari. Maaari rin silang mai-igisa at ihalo sa mga stir-fries, pasta tulad ng linguine, o risotto. Ang mga kabute ng Golden Thread ay nakapares ng maayos sa toyo, langis ng linga, berdeng sibuyas, chives, bawang, luya, bawang, bok choy, bell peppers, kawayan, watercress, karne tulad ng manok, isda, at baboy, tofu, lentil, goji berry, mga petsa, at mga sarsa na may tuyong puting alak. Panatilihin nila ang hanggang isang linggo kapag malaya itong naimbak sa isang paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kabute ng Golden Thread ay karaniwang ginagamit sa gamot sa Silangan at natupok bilang isang pagkain na pangkalusugan sa Tsina, Korea, at Japan. Naniniwala ang mga Intsik na ang mga kabute ng Golden Thread ay nagpapalakas sa immune system, may mga kakayahan sa pagtanda, nagbibigay ng mas mataas na enerhiya at tibay, at makakatulong na ayusin ang pinsala sa baga at atay. Ang mga kabute ay natupok sa pang-araw-araw na pagkain at ginawa rin itong isang gamot na pampalakas at inilalagay sa mga kapsula sa tradisyunal na gamot. Ngayon ang mga Golden Thread na kabute ay ginagamit sa maraming mga gamot sa Asya at sinasaliksik para sa mas mataas na mga benepisyo sa immune.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kabute ng Golden Thread ay katutubong sa Asya at Europa at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Una silang naitala ni Carl Linnaeus noong 1753 bilang Clavaria militaris at sa paglipas ng panahon ay nauri ulit sa Cordyceps militaris. Ngayon ang mga kabute ng Golden Thread ay nalilinang at matatagpuan na lumalaki na ligaw, ipinagbibili sa mga specialty grocers, mga tindahan ng gamot, at mga merkado ng magsasaka sa Asya, mga bansang Europa tulad ng Slovenia, at mga piling rehiyon ng Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Golden Thread Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Pampered Chef | California-Style Wild Mushroom Pizza | |
| Pagkain ng Tsina Sichuan | Steamed Enoki Mushroom | |
| Ang Woks Of Life | Enoki Mushroom na may Garlic & Scallion Sauce |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Bulag na Thread ng Golden gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 394 araw na ang nakakaraan, 2/10/20 Mga komento ni Sharer: Mga Golden Thread Mushroom para sa isang linggo  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 424 araw na ang nakaraan, 1/11/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga Golden Thread Mushroom ay nasa  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 482 araw na ang nakakaraan, 11/14/19  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl MalapitZwijndrecht, South Holland, Netherlands Mga 492 araw na ang nakakaraan, 11/04/19 Mga komento ni Sharer: Mga kabute ng Golden Thread! |
