Paglalarawan / Tikman
Ang mga halaman ng pitsel ay may malawak na kumakalat, makinis na berdeng mga dahon na may mga tendril na nagiging binago na mga dahon, o mga pitsel, na globose, squat, at naglalaman ng isang mala-pitsel na palanggana, na may average na 4-6 sentimetrong diameter. Ang labas ng pitsel ay maliwanag na berde na may bahagyang mabuhok na mga gilid at madilim na pulang bulok. Ang panloob na dingding ay berde rin at naglalabas ng mga digestive enzyme na nagbibigay sa pitsel ng isang waxy at madulas na pakiramdam. Ang mga halaman ng pitsel ay karaniwang mababa sa lupa, at ang labi ng pitsel ay maliit at walang takip. Kapag luto, ang mga halaman ng Pitcher ay malambot at bahagyang chewy na may isang madamong lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga halaman ng pitsel ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga halaman ng pitsel, na botanikal na inuri bilang Nepenthes ampullaria, ay isang bahagi ng pamilyang Nepenthaceae na naglalaman ng higit sa isang daang iba't ibang mga halaman ng Pitcher na halaman. Kilala rin bilang Periuk Kera, halaman ng Tropical Pitcher, at Monkey Cups, ang mga halaman ng Pitcher ay gumagamit ng isang kombinasyon ng mga matamis na amoy na enzyme at tubig upang akitin ang mga insekto sa mga pitfall traps. Kapag na-trap ang biktima, ang halaman ng Pitcher ay gumagamit ng mga digestive enzyme nito upang dahan-dahang masira ang pagkain nito at magamit ito bilang mapagkukunan ng matagal na enerhiya. Ang mga halaman ng pitsel ay may kakayahang gumamit ng mga nakulong na nahulog na dahon bilang mapagkukunan ng mga nutrisyon. Ang mga halaman ng pitsel ay sagana sa ligaw, tropikal na klima at isang tanyag na meryenda ng mga katutubong kultura sa Timog-silangang Asya.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga halaman ng pitsel ay naglalaman ng ilang potasa, kaltsyum, nitrogen, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga halaman ng pitsel ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng steaming at litson. Ayon sa kaugalian, sila ay sinasamsam mula sa halaman, nililinis, pinalamanan ng bigas, at pinaputok ng gata ng niyog. Maaari din silang balot at litson. Ang mga halaman ng pitsel ay pinagsama nang maayos sa bigas, gatas ng niyog, pandan, mani, at fermented shrimp paste. Ang mga halaman ng pitsel ay mananatili sa loob ng maraming araw kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga halaman ng pitsel ay isang tradisyunal na sangkap na ginagamit sa lutuin ng Bidayuh, isang tribo ng maraming mga katutubong grupo, sa Sarawak, Borneo. Ang mga tribo na ito ay pinupuno ang mga pitsel ng bigas at niyog, pinasingaw ito, at kinakain ito bilang meryenda. Ang ilang mga tribo ay pinahiran din ng putik ang mga pitsel at niluluto ang halaman sa isang bukas na apoy. Ang mga bagong pagkakaiba-iba ng pagluluto ng mga halaman ng Pitcher ay nilikha gamit ang mga diskarteng kumukulo at crock-pot tulad ng kilalang Lemang Periuk Kera, at sa pagtaas ng kasikatan, ito ay itinuturing na isang pagkaing pamana ng Malaysia. Bilang karagdagan sa pag-ubos ng mga pitsel, ang mga ugat ay ginagamit din sa tradisyunal na gamot sa Malaysia upang mabawasan ang mga sintomas ng pananakit ng tiyan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga halaman ng pitsel ay katutubong sa timog-silangan ng Asya at malawak na magagamit sa lowland tropical climates. Ngayon, ang mga halaman ng Pitcher ay matatagpuan sa mga lokal na merkado sa Pilipinas, Malaysia, Singapore, China, Sri Lanka, India, Borneo, Thailand, at Sumatra.
