Paglalarawan / Tikman
Ang mga bulaklak na sesbania ay maliit, nakakain ng mga bulaklak. Karaniwan silang dilaw ang kulay, at maaaring magdala ng kayumanggi o lila na mga tuldok o guhitan, depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga bulaklak ay matatagpuan sa mga dulo ng mga tangkay ng halaman, na nagdadala din ng mga dahon ng hugis-itlog na isinasara sa gabi. Ang mga bulaklak ay tumutubo sa maliliit na alternating tangkay mula sa mas malaking tangkay, at matatagpuan sa mga pangkat na 5 hanggang 12 pamumulaklak. Ang bawat bulaklak ay may malambot, maselan na mga talulot at lumalaki hanggang sa halos 1.2 sentimetro ang haba. Mayroon silang bahagyang langutngot kapag kinakain na hilaw. Nakatikim sila, nakapagpapaalala ng mga gisantes.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bulaklak na sesbania ay magagamit sa mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Mayroong maraming uri ng mga bulaklak na Sesbania, na kabilang sa Fabaceae o pamilya ng pea. Ang mga bulaklak na Sesbania ay binubuo ng botaniko bilang Sesbania bispinosa o Sesbania javanica Miq, Sesbania cannabina, at Sesbania aculeata. Hindi sila dapat malito sa bulaklak na Agathi o Hummingbird (Sesbania grandiflora o Dok Khae), na puti at mas malaki ang laki. Ang mga bulaklak na Sesbania ay karaniwang ginagamit bilang gulay sa Thailand, Vietnam at Cambodia. Sa Thailand, kilala sila bilang Dok Sano, at karaniwang matatagpuan sa mga hardin sa bahay at mga lokal na merkado.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga bulaklak na Sesbania ay naglalaman ng protina at hibla, pati na rin ang mga mineral na kaltsyum, magnesiyo, iron at sosa. Naglalaman ang mga ito ng bitamina A, bitamina B, at bitamina C. Ipinakita ng mga pag-aaral na mayroon silang mga katangian ng antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak na Sesbania ay gumagawa ng isang kaakit-akit na karagdagan sa anumang ulam. Maaari silang kainin ng hilaw sa mga salad, pinakuluang o steams, at lutuin sa mga hinalo na fries, sopas at kari. Karaniwang ginagamit ang mga ito sa Asya sa tabi ng mga itlog, tulad ng sa mga omelet. Nagdagdag sila ng isang banayad na matamis na lasa ng gisantes sa pinggan. Karaniwan silang ipinapares sa iba pang mga pampalasa tulad ng sarsa ng isda, mga sibuyas, bawang, lime juice, at cilantro. Ginagamit din ang mga ito sa isang panghimagas na Thai na tinatawag na kanom bua loi, mga bola ng harina ng bigas na niluto sa gata ng niyog. Itabi ang mga bulaklak na Sesbania sa isang maluwag na plastic bag sa ref, kung saan tatagal sila hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga bulaklak na sesbania ay ginagamit nang gamot sa maraming kultura. Sa India, ang mga bulaklak at dahon ng Sesbania ay ginagamit sa mga poultice. Maaari silang decocted at ginagamit para sa mga panloob na karamdaman, at sinasabing mayroong mga nagpapaalab at antibacterial na katangian. Kapaki-pakinabang umano ang mga ito sa paggamot ng mga bukol.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng halaman ng Sesbania ay hindi alam. Ito ay katutubong sa maraming bahagi ng Asya at Hilagang Africa. Lumalaki ito sa mga tropikal at monsoonal na lugar, at matatagpuan din sa mga bahagi ng Timog Amerika, Europa, at Estados Unidos. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang gulay sa Asya.
