Paglalarawan / Tikman
Ang mga perrine lemons ay maliit, mas malapit sa laki sa isang dayap, na may sukat sa pagitan ng 4 at 5 sentimetro ang lapad. Mayroon silang isang dilaw na balat na maaaring may mga bakas ng maputlang berde. Mayroon silang isang pinahabang hugis tulad ng isang tradisyonal na lemon, bahagyang mas bilugan. Ang mga balat ay manipis na may isang maputlang-dilaw na sapal na nahahati sa 12 na mga segment. Ang mga prutas ay mayroong kahit saan mula 3 hanggang 10 buto. Ang pagkakaroon ng isang mas mataas na kaasiman, mas malapit sa isang tradisyonal na limon, makatas na mga limon ng Perrine ay nag-aalok ng tulad ng kalamansi na lasa ng tart.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga perrine lemons ay magagamit sa kalagitnaan ng taglagas at sa buong mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga perrine lemons ay isang hybrid na pagkakaiba-iba ng Citrus aurantifolia na kilala bilang lemonime. Ang mga ito ay isang krus sa pagitan ng West Indian lime at Genoa lemon. Binigyan ito ng pangalang Perrine bilang isang paggalang sa botanist at manggagamot, si Dr. Henry Perrine, para sa kanyang malaking ambag sa industriya ng citrus sa Florida. Siya ang may pananagutan sa pagpapakilala ng maraming pagkakaiba-iba ng mga tropikal na ani at sitrus sa rehiyon ng Florida noong kalagitnaan ng 1800. Isa sa mga item na ipinakilala niya ay ang dayap sa Mexico o Kanlurang India na magiging magulang na citrus para sa maraming mga hybrid na barayti, kabilang ang Perrine lemon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga perrine lemons ay mataas sa bitamina C at isang mahusay na mapagkukunan ng folate. Naglalaman din ang mga ito ng mga mineral tulad ng potasa, tanso, posporus, at magnesiyo. Ang mga perrine lemons (tulad ng lahat ng mga limon) ay mayaman din sa mga flavonoid ng halaman at limonin na phytonutrient, na kasama ng bitamina C ay nagbibigay sa kanila ng mayamang katangian ng antioksidan at kontra-kanser.
Mga Aplikasyon
Ang mga perrine lemons ay maaaring magamit sa anumang resipe na tumatawag para sa citrus, maging ito ay mga limon o limes. Ang katas ng hybrid na prutas ay magpapalambot sa mga karne sa marinades at maitampok ang mga isda at shellfish sa ceviche. Maaari itong magamit sa mga inumin, panghimagas, dressing, o idinagdag sa mga pinggan para sa karagdagang acidity. Gumawa ng isang granita o sorbet na may Perrine lemon juice. Itabi ang mga perrine lemon sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo, palamigin ng hanggang sa isang buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga perrine lemons ay itinuturing na isang mahalagang lemonime hybrid dahil sa paglaban nito sa maraming mga sakit na may posibilidad na manakit sa kapwa mga limon at limes. Parehong kinilala ng Pransya at Australia ang potensyal ng Perrine lemon bilang ugat para sa iba pang citrus, ngunit ang malamig na tigas nito ay napatunayang may problema. Sa isang pagkakataon, ang mga lemone ng Perrine ay masagana sa katimugang Florida hanggang sa isang matapang na pagyeyelo ang sumira sa buong ani. Nang maglaon ay pinalitan sila ng dayap ng Persia.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Perrine lemon ay binuo noong 1909 ni Walter T. Swingle, isang kagalang-galang na botanist at hortikultural na responsable para sa maraming pinangalanang mga uri ng halaman, at mga kasama niya sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang mga perrine lemon ay unang ipinakilala noong 1931 sa pulong ng Miami ng Florida State Hortikultural Society. Kahit na ang mga lemanteng Perrine ay hindi pa nakakaranas ng tagumpay sa komersyal na pamilihan, sila ay mahusay na mga kandidato para magamit sa mga programa sa pag-aanak ng citrus dahil sa isang likas na paglaban sa lemon scab. Ang mga perrine lemon ay hindi magagamit sa komersyo sa California. Sa Florida, maaari silang makita sa mga lokal na orchard o sa mga merkado ng magsasaka.
