Paglalarawan / Tikman
Ang orange buttercup squash ay maliit hanggang katamtaman ang laki na may isang squat, bilog na hugis, pipi sa ilalim, at makapal, magaspang, light brown stem. Ang balat ay maaaring maging makinis o bahagyang masama at isang buhay na kulay kahel na may malabong dilaw na patayong guhit at isang madilim na berdeng starburst o singsing sa paligid ng dulo ng tangkay. Ang mga buttercup squash ay kilala rin sa kanilang katangian na tulad ng mga turban-tulad ng takip na matatagpuan sa dulo ng pamumulaklak. Ang mga takip na ito ay magkakaiba-iba sa laki depende sa pagkakaiba-iba at pagtaas ng laki habang ang mga kalabasa ay tumanda. Ang makapal na kulay kahel-dilaw na laman nito ay siksik na may guwang na lungga ng gitnang lukab na puno ng mahigpit na sapal at maraming patag, kulay-cream, matitigas na buto. Kilala sa mala-satin na pagkakayari at banayad na lasa kapag luto, ang mga orange buttercup squash ay matamis at mayaman, katulad ng sa kamote.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang orange buttercup squash ay may limitadong kakayahang magamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang orange buttercup squash, na binansagang botaniko bilang Cucurbita maxima, ay isang bihirang pagkakaiba-iba ng winter squash na tumutubo sa isang vining plant at miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae kasama ang mga gourds at kalabasa. Ang orange buttercup squash ay nilikha mula sa tanyag na berdeng buttercup sa pagsisikap na lumikha ng isang kalabasa na may pinabuting lasa at pagkakayari, at maraming iba't ibang mga uri kabilang ang greengold at kamag-anak. Bagaman mahirap hanapin sa merkado, ang Orange buttercup squash ay isa sa pinakamaagang ripening ng winter squash at lubos na maraming nalalaman sa mga aplikasyon sa pagluluto. Ito ay kilala sa matamis na lasa, mag-atas na texture, at sukat na naaangkop para sa isang malusog, dalawang taong pagsisilbi.
Halaga ng Nutrisyon
Ang orange buttercup squash ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina A at C, beta-carotene at calcium.
Mga Aplikasyon
Ang orange buttercup squash ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng baking, steaming, o litson. Maaari itong magamit upang lumikha ng matamis o masarap na pagpuno, pinalamanan bilang pangunahing pinggan, na ginagamit sa pagluluto sa hurno, pinuno at idinagdag sa mga sopas, kari, at risotto, o sinamahan ng keso at halamang gamot para sa sariwang pasta o ravioli na pagpupuno. Ang makinis, walang hibla na texture ng kalabasa ay nagpapahiram din sa paggawa ng mga sarsa, mantikilya, at kumakalat. Ang mga orange buttercup squash na pares na mahusay sa mansanas, peras, dayap, leeks, kale, spinach, maple syrup, brown sugar, chili, curry, beef, manok, chorizo, sausage, butter, Parmigiano-Reggiano, at mga sariwang halaman tulad ng sambong, tim. , at cilantro. Panatilihin nito ang 1-2 buwan kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang orange buttercup squash ay isang bihirang pagkakaiba-iba na mahirap hanapin sa palengke. Ito ay karaniwang matatagpuan sa mga online na katalogo ng binhi para sa mga hardin sa bahay dahil maaari itong lumaki sa isang siksik na puwang tulad ng isang lalagyan. Ang orange buttercup squash ay paborito din ng malamig na mga hardinero ng klima, lalo na sa Alaska, sapagkat ito ay isa sa ilang mga pagkakaiba-iba na pahinog sa maikling lumalagong panahon ng Alaska.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang buttercup squash ay unang natuklasan ni Dr. Albert F. Yeager sa North Dakota State University Agricultural Experiment Station noong 1925. Ang pagkakataong punla na ito ay orihinal na pinaniniwalaang isang krus sa pagitan ng isang kalidad at essex na kalabasa, at ang mga binhi ay nai-save, muling nakatanim, at inilagay ang mga taon ng pagpili at polinasyon ng sarili hanggang sa mailabas ang kalabasa noong 1931 sa ilalim ng buttercup name. Matapos mailabas ang berdeng buttercup squash noong 1931, maraming eksperimento ang ginawa ng mga nagtatrabaho sa pagsasaliksik at pag-unlad ng agrikultura upang subukan at lumikha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng higit na masarap na kalabasa na ito. Ang isa sa mga kauna-unahang uri ng Orange buttercup na kilala bilang greengold ay nilikha mula sa isang inbred na pagpipilian ng berdeng buttercup sa Minnesota Agricultural Experiment Station noong 1939. Ngayon ang Orange buttercup squash ay magagamit sa limitadong suplay sa mga specialty grocers at mga merkado ng magsasaka sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Orange Buttercup Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
