| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga peras ng Yali ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at hugis ng luha-drop, karaniwang slanted sa isang gilid na may isang malaking base na tapers sa isang mas maliit, makitid na leeg na may isang characteristically haba, kayumanggi stem. Ang manipis, berde na balat ay nababago sa dilaw kapag hinog na at matatag at makinis na may ilaw na russeting at kilalang mga lenticel o pores na sumasaklaw sa ibabaw. Ang laman ay maputi sa kulay ng krema, malutong, basa-basa, maayos na pagkakayari, at mabango, na nakapaloob ang isang gitnang core na may ilang maliliit, itim na buto. Ang mga pir ng Yali ay medyo mas malambot din kaysa sa iba pang mga peras sa Asya, na ginagawang mas madaling kapitan sa pasa. Kapag hinog na, ang mga peras ng Yali ay matamis, banayad na maasim, at makatas, na may mga tala ng lasa ng kanela, anis, pampalasa, at banilya.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pir ng Yali ay magagamit sa maagang taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras ng Yali, na binansagang botanikal bilang Pyrus pyrifolia, ay isang iba't ibang Asyano na miyembro ng pamilyang Rosaceae kasama ang mga aprikot at mansanas. Kilala rin bilang Ya Li at Chinese White pears, ang mga peras ng Yali ay isa sa mga mas tanyag na mga kulturang Asyano sa Tsina, at isa rin sa pinaka-nalinang na komersyal, na nagkakaroon ng higit sa 34% ng mga pag-export ng peras sa bansa. Ang mga pir ng Yali ay popular din sa Korea at Japan at pinapaboran para sa kanilang matamis na lasa at pinong pagkakahabi.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga peras sa Yali ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at tanso at isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, potasa, antioxidant, at bitamina K.
Mga Aplikasyon
Ang mga peras ng Yali ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng litson at pag-ihaw. Maaari silang matupok na sariwa, wala sa kamay, kapalit ng regular na peras sa maraming mga resipe, pinaghalo sa sopas na kalabasa, hiniwa sa mga berdeng salad na may Thai basil, alimango, tofu o manok, mga pasta salad, at mga fruit salad na may mga ubas at mansanas. Maaari din silang maipalasa sa alak o halved, inihaw o inihaw, at ihahain kasama ang mga pinggan ng baboy, tupa, at manok. Ang mga peras ng Yali ay pinupuri ang mga hazelnut, almond, pistachios, at pine nut, honey, golden raisins, persimmons, apricots, igos, mansanas, lemon, orange, honey, beets, kalabasa, kamote, halaman tulad ng basil, dill, at perehil, keso tulad ng parmesan, feta, kambing, cheddar, at asul, at mga pampalasa tulad ng kanela, cloves, nutmeg, rosemary, at anis. Panatilihin nila ang hanggang isang linggo sa temperatura ng kuwarto at hanggang sa tatlong linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Intsik, ang ibig sabihin mo ay 'pato,' at ang li ay nangangahulugang 'peras,' kaya't ang Ya-Li ay madalas na tinutukoy bilang 'pato na peras.' Ang mga peras ng Yali, tulad ng maraming iba pang mga varieties ng peras sa Asya, ay ginagamit sa gamot na Intsik para sa detoxifying ng katawan at sa paggamot para sa ubo, laryngitis, ulser, at paninigas ng dumi Ginagamit din ang mga ito upang makatulong na maisulong ang isang malusog na kutis, matanggal sa ilalim ng mga bilog ng mata, at makakatulong na mapawi ang sakit ng retina.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pir ng Yali ay katutubong sa Tsina at Japan at nalinang sa libu-libong taon. Sa Asya, ang mga peras ay tinukoy bilang nashi, na siyang salitang Hapon para sa peras. Ang prutas ay nagmula pa sa mga sinaunang sibilisasyon sa rehiyon ng Silangan ng kontinente at malawak pa ring lumalaki sa lugar. Ngayon ang mga peras ng Yali ay matatagpuan sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa Asya, Timog Silangang Asya, Australia, Europa, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Yali Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Yali Pears gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 166 araw na ang nakalilipas, 9/25/20 Mga komento ni Sharer: Ang Yali Pears ay mula sa Penryn Orchards!  Superindo Cinere Raya MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 201 araw na ang nakalilipas, 8/20/20 Mga komento ni Sharer: pear xiang lie  Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 293 araw na ang nakalilipas, 5/20/20 Mga komento ni Sharer: pear yalie  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 327 araw na ang nakakalipas, 4/16/20 Mga komento ni Sharer: pear xiang lie  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 383 araw na ang nakalilipas, 2/21/20  Super King Mga Super King Markets - San Fernando Road 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com MalapitBurbank, California, Estados Unidos Mga 403 araw na ang nakakaraan, 2/01/20  Lee Lee International Supermarket Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 MalapitPeoria, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  higanteng palem semi tangerang MalapitBencongan Indah, Banten, Indonesia Mga 472 araw na ang nakakaraan, 11/24/19 Mga komento ni Sharer: pir ya lie di higanteng tangerang  Merkado ng Brentwood Farmers Malapit na ang mga Bukirin ng ArnettSawtelle, California, Estados Unidos Mga 493 araw na ang nakakaraan, 11/03/19  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 515 araw na ang nakakaraan, 10/12/19 Mga komento ni Sharer: Yali Pears mula sa Penryn Orchards - kanela at pampalasa!  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 539 araw na ang nakaraan, 9/18/19 Mga komento ni Sharer: Magagandang Yali Pears mula sa Penryn Orchard Specialities  Pasar Minggu sa Timog Jakarta MalapitJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Mga 541 araw na ang nakaraan, 9/15/19 Mga komento ni Sharer: pear yale at pasar Minggu, South Jakarta  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch Tatlong Ilog, CA 559-750-7480 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 546 araw na ang nakaraan, 9/11/19 Mga komento ni Sharer: 1st Yali Pears!  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 550 araw na ang nakakaraan, 9/07/19 Mga komento ni Sharer: pear yale  Pondok Labu Market MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 569 araw na ang nakalilipas, 8/18/19 Mga komento ni Sharer: pear yali sa pondok pumpkin market, southern jakarta  Barons Marketplace MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 680 araw na ang nakakalipas, 4/30/19 |
