Paglalarawan / Tikman
Ang mga Kashgar barberry ay maliit, globular berry, na may average na 1 hanggang 3 sentimetro ang lapad, at may isang bilog sa elliptical na hugis, nakakabit sa mga payat na tangkay at lumalaki sa isang malas at malawak na branched shrub. Ang balat ng berry ay makinis, waxy, at taut, natatakpan ng isang maputlang pamumulaklak, at madilim na asul-lila, halos lumitaw na itim. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay may tubig at maputlang lila na may malambot at malutong na pagkakapare-pareho. Ang mga Kashgar barberry ay itinuturing na mayroong balanseng, matamis at maasim na lasa na may kaunting kaasiman at kaba.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Kashgar barberry ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa taglamig sa Asya.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Kashgar barberry, na binansagang botaniko bilang Berberis kaschgarica, ay isang bihirang pagkakaiba-iba na tumutubo sa mga evergreen shrubs at kabilang sa pamilyang Barberry. Ang magsasaka ay ipinangalan sa katutubong rehiyon na Kashgar, na isang lungsod sa Kanlurang Tsina na kilala bilang isang mahalagang hintuan para sa kalakal sa Silk Road. Matatagpuan din ito sa limitadong dami sa karatig bansa ng Kyrgyzstan. Ang mga Kashgar barberry ay nakalista sa Red List Of Endangered Species noong 1985, na nilikha ng International Union For Conservation Of Nature at isang listahan na nagdudulot ng kamalayan sa katayuan ng mga nabantaang halaman at hayop. Ang pagkakaiba-iba ngayon ay itinuturing na matatag, ngunit mahirap pa ring hanapin dahil sa limitadong tirahan at kakayahang magamit. Sa kabila ng pagiging bihira nito, ang Kashgar barberry ay pinapaboran bilang isang specialty, pandekorasyon na halaman sa hardin ng halaman sa katutubong rehiyon ng palumpong, at pinahahalagahan para sa paglaban nito sa matinding temperatura ng panahon at masaganang kalikasan, nagdadala ng maraming maitim na asul-lila na mga berry. Ang mga maliliit na berry na ito ay maaari ding gamitin sa iba't ibang mga culinary application at magdagdag ng mga sweet-tart flavors sa parehong matamis at malasang pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Kashgar barberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong na maprotektahan at mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang mga berry ng mga anti-namumula na katangian at acid na makakatulong sa paglilinis ng katawan at alisin ang mga lason.
Mga Aplikasyon
Ang Kashgar barberry ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng kumukulo at pagluluto sa hurno. Ang mga berry ay maaaring matupok ng sariwa, walang kamay, itinapon sa mga salad, ginamit bilang isang takip sa ibabaw ng sorbetes, o maaari silang makatas bilang isang matamis na inuming tart. Ang mga berry ay maaari ring durugin at itakip sa kumukulong tubig upang makagawa ng tsaa, gawing alak, pakuluan sa isang syrup, compote, o pagpuno para sa mga inihurnong produkto at pastry, o lutuin sa mga jam at jellies. Bilang karagdagan sa matamis na paghahanda, ang Kashgar barberry ay maaaring ipares sa mga lutong karne, inasnan at adobo, o pinatuyo at pinaghalo sa mga pinggan ng bigas. Angkop din ang mga ito sa maanghang na pinggan para sa idinagdag na kaasiman na may kaunting tamis. Ang Kashgar barberry ay nakapares ng maayos sa juice ng granada, maitim na tsokolate, malunggay, mga karne tulad ng karne ng baka, gansa, manok, at karne ng baka, mga almond, at pampalasa tulad ng coriander, cinnamon, at cumin. Ang mga sariwang berry ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag nakaimbak sa ref. Ang mga pinatuyong berry ay mananatili hanggang labing anim na buwan kapag naimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Asya, ang mga barberry ay ginamit sa tradisyunal na katutubong gamot sa loob ng libu-libong taon upang makatulong na madagdagan ang kaligtasan sa sakit at mabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa lagnat, pagkawala ng gana sa pagkain, at sipon. Ang mga berry ay karaniwang inilalagay sa decoctions at tsaa para sa kanilang mga antioxidant at bitamina C at natupok bilang isang natural booster. Ang mga pinatuyong barberry ay ginagamit din minsan sa mga tsaa, at ang kaasiman na matatagpuan sa loob ng mga berry ay maaaring kumilos bilang isang kapalit ng lemon sa mga nakapagpapagaling na inuming nakapagpapagaling.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Kashgar barberry ay katutubong sa mga bulubunduking dalisdis at malawak na mga palanggana ng ilog na matatagpuan sa mga rehiyon ng modernong-araw na Kanlurang Tsina at Kyrgyzstan. Ngayon ang mga berry ay itinuturing na bihirang at matatagpuan sa limitadong kakayahang magamit sa mga lokal na merkado sa Tsina, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Tajikistan, at Tibet. Ang mga pinatuyong Kashgar barberry ay na-import din sa isang maliit na sukat mula sa Kyrgyzstan hanggang sa Alemanya.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kashgar Barberry Berries gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Makatarungang pagkain sa katapusan ng linggo Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Mga 88 araw na ang nakalilipas, 12/12/20 Mga komento ni Sharer: Kashgar berries mula sa Kyrgyz Republic  Maginhawang tindahan ng gulay Rozybakieva 77, Almaty, Kazakhstan Mga 153 araw na ang nakakaraan, 10/08/20 Mga komento ni Sharer: Endemic Kashgar berries mula sa Kyrgyzstan  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Green Market Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Mga 158 araw na ang nakakaraan, 10/02/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga Kashgar berry ay natipon sa mga bundok ng Tian Shan mula sa Kyrgyzstan  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Cyrus Saffron Chelan, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 396 araw na ang nakakaraan, 2/08/20 Mga komento ni Sharer: Ano ang nahanap! Pinatuyong barberry na kung saan ay kaibig-ibig na itinapon sa aking umaga na yogurt :) |
