Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay katamtaman ang sukat, pinahaba at hubog na mga pod, na may average na 15 hanggang 25 sent sentimo ang haba, at may isang korteng kono na may bahagyang pag-taping patungo sa di-stem na dulo. Ang semi-makapal na balat ay makinis, waxy, at maliwanag na pula na may malalim na mga linear indentation na tumatakbo sa haba ng pod. Sa ilalim ng balat, ang striated na laman ay umaabot sa kulay mula sa kulay kahel-pula hanggang sa dilaw at malulutong at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad na garing at maraming bilog, kulay na mga binhi. Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay ang mga may edad, hinog na mga bersyon ng paminta at may maliwanag, bahagyang prutas, matamis, at maasim na lasa na may katamtaman hanggang mainit na antas ng pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay magagamit sa buong taon, na may isang pinakamataas na panahon sa kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang Anaheim chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay hinog at hinog na bersyon ng isang paminta na katutubong sa New Mexico at miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala ng maraming iba't ibang mga pangalan depende sa rehiyon kung saan ito lumaki, ang mga Red Anaheim na lamas ay maaari ding matagpuan na may label na California Red ces, Chile Colorado, California pepper, Magdalena pepper, Hatch peppers, at New Mexico peppers sa mga sariwang merkado kahit na ang ilan sa ang mga pangalang ito ay maaari ring mailapat sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng peppers. Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay ang mas mainit at mas nabuong bersyon ng berdeng Anaheim pepper habang ang mga pod ay naiwan nang mas matagal sa halaman habang nililinang upang mapalalim ang lasa at pampalasa nito. Ang pulang paminta ay maaaring malawak na magkakaiba sa mga antas ng pag-init, sa average na 500 hanggang 2,5000 SHU sa iskala ng Scoville, ngunit kung minsan ay mas mainit ang pagtikim depende sa rehiyon kung saan ito nilinang. Ang Anaheim chile peppers ay isa sa mga pinakakaraniwang chile peppers na lumaki sa ang Estados Unidos ngayon, at ang mga pulang paminta ay kilala sa kanilang paggamit bilang pinatuyong pampalasa sa timog kanluran.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Red Anaheim chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na makakatulong na mapalakas ang produksyon ng collagen at maiwasan ang pagkawala ng paningin. Naglalaman din ang peppers ng iron, bitamina B6 at K, potassium, at fiber.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pag-ihaw, at pagluluto sa hurno. Kapag ginamit nang hilaw, ang mga paminta ay maaaring tinadtad sa mga salas, ginagamit bilang isang pag-topping para sa mga nachos, o itinapon sa mga salad. Kapag luto, ang Red Anaheim chile peppers ay popular na inihaw na apoy hanggang sa masunog ang balat at pagkatapos ay alisin ang balat upang ipakita ang malambot, mausok na laman. Kapag naluto na ang paminta, maaari itong ihalo sa mga casserole, nilagang, at mga sopas, ihahatid sa mga pinggan na batay sa itlog, isinalot sa mga sandwich, o igulong sa mga enchilada at tamales. Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay maaari ding palaman ng karne at keso, isawsaw sa itlog, at pagkatapos ay pinirito upang makagawa ng isang bersyon ng chile relleno tulad ng berdeng katapat nito. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang Red Anaheim chile peppers ay maaaring tuyo, de-seeded, at ground sa isang pulbos upang magamit bilang pampalasa. Ang pinatuyong pampalasa na ito ay maaaring iwisik sa mga lutong karne, inihaw na gulay, cocktail, at kahit mga dessert na nakabatay sa tsokolate para sa isang maanghang na sipa. Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng manok, baboy, at karne ng baka, itlog, itim na beans, kamatis, cumin, coriander, cilantro, mga keso tulad ng queso fresco, cheddar, o jack, at lime juice. Ang mga paminta ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak ng buo, hindi hugasan, at maluwag na nakalagay sa isang plastic bag sa ref. Ang mga pinatuyong peppers ay mananatili ng hanggang isang taon kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga anak ng Anaheim ay pinangalanan pagkatapos ng Anaheim, California, na kung saan ay ang unang lungsod kung saan ang mga peppers ay nakakuha ng katanyagan noong unang bahagi ng 1990 para sa kanilang paggamit sa pag-canning. Habang ang berdeng Anaheim chile pepper ay naging kilalang kilala sa sariwang pamilihan ng paminta para sa banayad na pampalasa, ang Red Anaheim chile pepper ay kilala sa paggamit nito sa ristras, na nakakain ng mga korona ng mga tuyong peppers. Ang isang pangkaraniwang dekorasyon sa timog-kanlurang Estados Unidos, ang Red Anaheim chile peppers ay nakakabit sa manipis na mga piraso ng string sa maraming iba't ibang mga hugis at pinatuyo para sa pinalawak na paggamit. Ang Ristras ay dating naging matipid na paraan ng pag-iimbak ng mga magsasaka ng kanilang pinatuyong paminta sa New Mexico, ngunit habang tumataas ang kanilang apela sa aesthetic, maraming mga kabahayan din ang gumagamit ng mga korona bilang pandekorasyon sa mga kusina, pinaniniwalaang magagandang kapalaran.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang Anaheim chile peppers ay katutubong sa New Mexico kung saan pinaniniwalaan silang binuo mula sa isang lokal na nagtatanim na kilala bilang No. 9 sa New Mexico State University ni Dr. Fabian Garcia. Ang mga paminta ay sadyang pinalaki upang magkaroon ng mas makapal na laman na may mas malambing na lasa. Noong 1894, nakasalamuha ni Emilio Ortega ang mga paminta sa New Mexico at dinala sila pabalik sa kanyang hardin sa katimugang California kung saan kalaunan ay ginamit niya ang mga paminta sa komersyal na canning. Ngayon ang Red Anaheim chile peppers ay nalilinang sa mainit at tuyong klima sa buong Estados Unidos at matatagpuan sa mga specialty grocers at mga lokal na merkado.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Anaheim Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Matibay na Kalusugan | Malaking Batch na Salsa Verde | |
| Christopher China | Chile Posole Network | |
| Lasa | Peppers Pinalamanan kay Feta | |
| Pagkain.com | Emeril's Homemade Pepper Sauce |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Red Anaheim Chile Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 618 araw na ang nakakaraan, 7/01/19  Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19 |
