Paglalarawan / Tikman
Ang Romerito, o Seepweed, ay isang dahon na halaman na mukhang isang mas malambot, hindi makahoy na bersyon ng rosemary. Ang mahaba, payat na dahon ay katulad ng hitsura ng manipis na mga karayom ng halaman ng rosemary, lumalaki na parang mga balahibo sa isang gitnang tangkay. Ang maliliit, hugis talim na dahon ay maputlang berde at may isang pulgada ang haba. Si Romerito ay may kaunting maasim, mala-citrus na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Seepweed, o Romerito, ay magagamit sa huli na taglagas at unang bahagi ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Romerito, o 'maliit na rosemary,' ay kilala rin bilang Seepweed, isang evergreen shrub na botanikal na inuri bilang Suaeda mexicana. Ang halaman ay lumalaki nang ligaw sa buong Mexico, at nalinang bilang bahagi ng 'sistemang milpa' sa gitnang baybayin at timog ng Mexico mula pa noong mga panahon bago ang Colombia. Ang Romerito ay isang quelite, na kung saan ay isang term na kumot para sa anumang malambot, ligaw, berde na Mexico na may mga dahon na mas maliit kaysa sa spinach o chard.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Seepweed ay mayaman sa hibla at mineral tulad ng calcium, iron at potassium. Ang mga dahon na gulay ay mataas sa bitamina A at C, at B2, at naglalaman ng mahahalagang mga amino acid at protina. Naglalaman din ang Romeritos ng mga mahahalagang phytonutrient na naglalaman ng mga anti-oxidant na makakatulong maiwasan ang pagkasira ng cell at protektahan ang aming DNA mula sa anumang pinsala. Ang mga dahon ay makakatulong din na mapalakas ang metabolismo.
Mga Aplikasyon
Laging luto si Romerito at halos hindi kinakain ng hilaw. Ito ay madalas na ginagamit sa tradisyonal na mga pinggan sa holiday, halo-halong may nopales (cactus), patatas, sarsa ng nunal. Igisa ang Romerito at idagdag sa malasang cake o kanin at bean. Ang Romerito ay maaaring magamit nang katulad sa chard o spinach sa mga pinggan ng itlog o iba pang malasang application. Itatago ni Romerito sa ref, balot ng plastic, hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ginamit ang Romerito sa isang tradisyonal na ulam na Mexico na hinahain sa paligid ng Pasko at Bagong Taon, na madalas na tinatawag na 'romeritos.' Ang ulam ay madalas na tinutukoy bilang isang 'jumble' na kung saan ay isang halo ng Romerito, nopales, hipon at patatas, at hinahain na may sarsa ng taling. Ang berdeng berde ay ginagamit din sa mga pinggan sa paligid ng Kuwaresma, kung ang karne ay hindi madalas kainin at ang nutritional halaga ng Romerito ay mahalaga sa diyeta ng isang tao.
Heograpiya / Kasaysayan
Karaniwang matatagpuan ang Romerito na lumalaki sa ligaw, malapit sa wetland o marshes. Kadalasan, ang mga binhi ay kinokolekta at itinanim sa mga hardin sa bahay o kaldero para magamit sa bahay. Tradisyonal na lumaki si Romerito sa 'ikot ng milpa' ng agrikultura, isang kasanayan na nagmula noong mga panahon ng Maya sa paligid ng peninsula ng Yucatan at sa timog ng Mexico. Sa panahong ito, bago ang pananakop ng Europa, ang mga katutubong tao ay nanirahan sa isang pangunahin na diyeta na pang-vegetarian. Sa sistemang milpa, ang mga pananim tulad ng mga sili, mais, kalabasa, at beans ay pinatubo sa pag-ikot ng mga damo, palumpong o iba pang halaman. Ang Romerito ay isa sa mga pag-ikot na pananim na tumutulong upang mapanatili at mapanatili ang ganitong uri ng sinaunang pagsasaka. Ngayon, ang Seepweed ay nakararami ng nalinang sa paligid ng Mexico City, at lumalaki pa rin sa iba pang mga lugar tulad ng border region sa pagitan ng Texas at Mexico. Ang mga dahon na halaman ay matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka sa tabi lamang ng hangganan ng Mexico mula sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Romerito (Seepweed). Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang mga lasa ng Mexico | Seepweed kasama ang Hibiscus Mole | |
| Maine Morsels | Samphire, Seepweed at Seaside Salad | |
| Lasa | Mga Romerito na may Shrimp Cake |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao si Romerito (Seepweed) gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market - Landas ng Paaralang Indian 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20 |
