| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis na orange cherry, tulad ng maraming mga cherry tomato varieties, ay mas maliit at mas matamis kaysa sa malalaking kamatis, subalit nakikilala sila ng kanilang kulay kahel na kulay, na nagreresulta mula sa isang pag-mutate. Ang recessive mutant allele ay tinukoy bilang 'tangerine,' na pinangalanan para sa pagkakaiba-iba ng orange na prutas kung saan unang natuklasan ang gene. Ang mutasyon na ito ay sanhi ng isang pagbuo ng orange pigment prolycopene, at nagreresulta sa natatanging pagkulay ng kamatis. Ang mga halaman ng kamatis na kamatis na cherry ay inuri bilang isang hindi matukoy na pagkakaiba-iba sapagkat ang mga ito ay mahaba, malalawak na mga halaman ng ubas na patuloy na nagbubunga sa buong panahon. Ang mga halaman ay labis na masagana, na gumagawa ng mga kumpol na mataas ang ani ng sukat na seresa, matamis at masarap na kamatis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis na orange cherry ay magagamit sa tag-init at sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamatis ay botanically tinukoy bilang Lycopersicon esculentum, bagaman ang mga modernong pag-aaral ay naghihikayat na bumalik sa orihinal na pag-uuri, Solanum lycopersicum. Ang mga kamatis ay karagdagang naiuri sa pamamagitan ng mga subgroup na kumakatawan sa mga pagkakaiba-iba sa loob ng mga species ng kamatis, kung gayon ang mga uri ng cherry na kamatis ay mas partikular na tinawag na Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Ang karamihan ng DNA ng kamatis ay nanatiling isang misteryo hanggang sa huling dekada nang ang isang pangkat ng mga henetiko ng halaman mula sa labing-apat na magkakaibang mga bansa ay sama-sama na na-decode ang tomato genome. Inihayag ng mga resulta na ang mga kamatis ay naglalaman ng 31,760 genes, humigit-kumulang na 7,000 higit sa mga tao. Habang ang mga konklusyon ay maaari nang mas tiyak na gawin tungkol sa pangkulay, hugis at ebolusyon, tulad ng para sa Orange cherry tomato at ang 'tangerine' na pagbabago nito, ang ilang mga misteryo ay mananatili, at ang mga siyentipiko ay marami pa ring matututunan tungkol sa mga species ng kamatis at mga kultibre nito.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ng cherry ay may makabuluhang dami ng bitamina C at Vitamin A, na sumusuporta sa kalusugan ng mata at tumutulong sa iyong katawan sa paggawa ng mga puting selula ng dugo upang mapanatiling maayos ang iyong puso, baga at bato. Kilala rin ang mga kamatis sa pagiging mayaman ng mga anticancer phytochemicals, higit sa lahat ang lycopene. Ang mga nakagagambalang epekto ng mga kamatis laban sa ilang mga uri ng cancer, pati na rin ang sakit sa puso, resulta mula sa synergy ng lycopene sa iba pang mga phytonutrient na natural na naroroon sa mga kamatis.
Mga Aplikasyon
Sa kanilang likas na matamis na lasa, ang mga kamatis ng Orange cherry ay mahusay para sa pagkain ng sariwa, ngunit maaari din silang magamit sa halos anumang resipe na tumatawag para sa mga kamatis na cherry. Ang pagluluto ng mga kamatis hanggang sa pagsisimula ng pagsabog ay magpapalakas ng kanilang tamis habang pinapanatili ang ilan sa kanilang pagkakayari. Ang mga kamatis na orange cherry ay nagdaragdag ng isang pop ng kulay at lasa sa pagkakaiba-iba ng mga pinggan, mula sa mga salad, sa mga pasta, sa mga sarsa. Ang mga kamatis at keso ay isang perpektong pagpapares sa tuktok na crostini para sa isang meryenda sa tag-init. Subukan ang pag-topping crostini na may gaanong na-broiled na mga kamatis ng cherry at ricotta na keso, o ihagis ang mga kamatis na may garlicky toasted bread cubes, langis ng oliba, suka, at basil upang makagawa ng isang panzanella na tag-init.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga magsasaka ng Mesoamerican na nagsimula ng domesticate ng mga kamatis ng cherry sa hilagang Central America ay kalaunan ay pumili ng mga mutated na prutas para sa pag-aanak, pagdaragdag ng laki, hugis, at bilang ng mga butas ng buto ng iba't ibang mga kultib. Ang ebolusyon na ito ay mahalaga sa pagbabago ng berry-laki, perpektong bilog na ligaw na kamatis sa hanay ng mga hugis at sukat ng mga varieties ng kamatis ngayon.
Heograpiya / Kasaysayan
Tulad ng lahat ng mga kamatis na kamatis, ang mga kamatis na Orange cherry ay mga inapo ng ligaw na kamatis, na may mga pinagmulan sa baybayin ng Timog Amerika, na pangunahing matatagpuan sa Peru at mga Isla ng Galapagos. Pinaniniwalaang ang kamatis ay unang binuhayan pa sa hilaga sa Mexico sapagkat ang mga binhi ay dinala mula roon patungo sa Europa matapos na sakupin ni Cortez ang Lungsod ng Mexico noong 1519. Ang unang nilinang mga prutas na kamatis ay halos kasinglaki ng mga berry, at ang kanilang laman ay nakapaloob lamang sa dalawang mga lukab ng buto. Ang mga kamatis na orange cherry, lalo na, ay lumitaw sa mga katalogo ng binhi ng higit sa isang siglo, ngunit walang dokumentadong ebidensya na binabanggit ang kanilang eksaktong pinagmulan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Orange Cherry Tomates. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Orange Cherry Tomato gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Rob - Ang Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be MalapitBrussels, Brussels, Belgium Mga 475 araw na ang nakakaraan, 11/21/19 Mga komento ni Sharer: Orange Cherry Tomatoes sa Rob Market!  Central market ng Athens Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 575 araw na ang nakalilipas, 8/13/19 Mga komento ni Sharer: Tomato cherry Orange  Central market ng Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 666 araw na ang nakaraan, 5/14/19 Mga komento ni Sharer: Tomato cherry orange  Bristol Farms La Jolla MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 703 araw na ang nakakalipas, 4/07/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang heirloom cherry tomato! |
