Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng Melinjo ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na nag-average ng 3-10 sentimo ang lapad at 8-20 sentimo ang haba, at malapad sa hugis ng oblong. Ang mga patag, makinis, at makintab na mga dahon ay tanso kapag bata at mature sa isang malalim, makintab na berde. Lumalaki sa isang kabaligtaran na pattern, ang mga dahon ng Melinjo ay may kilalang pag-veining na sumasanga sa buong ibabaw at payat at malutong na may payat, berdeng mga tangkay. Ang mga dahon ng Melinjo ay may isang mapait na lasa na kung saan ang mga mellows sa isang banayad, matamis, at nutty lasa kapag luto at may isang malambot, pinong texture.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dahon ng Melinjo ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng Melinjo, na botanikal na inuri bilang Gnetum gnemon, ay matatagpuan sa isang maliit na puno na maaaring lumaki ng hanggang dalawampung metro ang taas at kabilang sa pamilya Gnetaceae. Kilala rin bilang puno ng Gnemon, puno ng Daeking, Joint-Fir spinach, Bago, Belinjo, Padi Oats, Bigo, Kuliat, at Meang, ang mga dahon ng Melinjo ay umunlad sa mga tropikal na klima at pinapain sa ligaw upang magamit bilang gulay, potherb, at gamot planta. Karamihan sa mga karaniwang matatagpuan sa mga pamilihan ng kalye sa Asya, ang mga dahon ng Melinjo ay madalas na itinuturing na isang pambihira sa ibang bahagi ng mundo at higit na hindi kilala.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng Melinjo ay naglalaman ng protina, hibla, tanso, potasa, posporus, kaltsyum, iron, bitamina A, antioxidant, sink, mangganeso, at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng Melinjo ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng pag-steaming, kumukulo, at pagpapakulo. Ang pagkakaroon ng isang bahagyang malansay na pagkakayari katulad ng spinach, ang mga dahon ng Melinjo ay karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Malaysia at Indonesian at halo-halong sa maanghang na sopas, sa mga gulay na 'lodeh' na gulay, at sa mga pagkaing pagkaing dagat na niluto ng gata ng niyog. Karaniwan din silang matatagpuan sa mga pinggan na hinalo sa itlog. Ang dahon ng Melinjo ay pinagsama nang mabuti sa langka, karot, berdeng beans, sprouts ng butil, niyog, galangal, dahon ng bay, sampalok, bawang, sibuyas, pinatuyong isda, prawns, at shrimp paste. Panatilihin nila ang hanggang sa dalawang araw kapag nakaimbak sa isang maluwag na bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang dahon ng Melinjo ay ginagamit sa mga pamayanan sa probinsya ng Aceh sa Indonesia at sa tribo ng Karbis na Northeheast India para sa mga pagdiriwang at mahahalagang kaganapan sa buhay. Ang Kuah pliek ay isang tradisyonal na curry ng gulay na madalas na gawa sa mga batang dahon ng Melinjo at ginagamit para sa keureudja at khanduri sa kulturang Aceh. Sa tribo ng Karbi sa Hilagang silangang India, tinukoy ng mga Karbis ang kanilang sarili bilang 'mga anak nina Hanthu at Mehek,' ang ibig sabihin ng Hanthu na Melinjo, at Mehek na tumutukoy sa isa pang ligaw na halaman. Gumagamit ang mga Karbis ng dahon ng Melinjo sa mga ritwal ng relihiyon, kung saan ang mga dahon ay niluluto ng karne ng isang hayop na naghain. Bilang karagdagan sa paggamit ng pagluluto, ang katas ng mga dahon ng Melinjo ay ginagamit din para sa mga impeksyon sa mata.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga dahon ng Melinjo ay katutubong sa Asya at Timog Silangang Asya, partikular ang Indonesia, India, Thailand, Peninsular Malaysia, Singapore, at Pilipinas. Matatagpuan din ang mga ito sa New Guinea, Solomon Islands, at Fiji. Ang eksaktong pinagmulan ng Melinjo ay hindi alam, ngunit ang mga dahon ay ginamit sa Asya nang daang siglo at inuri ni Carlus Linnaeus noong 1767. Ngayon ang mga dahon ng Melinjo ay magagamit sa mga lokal na merkado sa Asya, Timog Silangang Asya, at piling mga Isla ng Pasipiko.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dahon ng Melinjo. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Dahon ng Melinjo gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Duren Warso Farm MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 64 araw na ang nakakalipas, 1/04/21 Mga komento ni Sharer: daun melinjo  carrefour transmart lebak bulus MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 82 araw na ang nakakalipas, 12/17/20 Mga komento ni Sharer: daun melinjo |
