| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Lumalagong
| Joanne Person |
Paglalarawan / Tikman
Ang masarap na Red Anjou peras, binibigkas na AWN-joo, ay malawak at maaaring maging medyo nakatagilid. Magkapareho ang hugis sa berdeng katapat nito, ang pagkakaiba-iba na ito ay lubos na nagpapakita ng malalim na kulay maroonish-pulang kapansin-pansin na kulay. Ang kulay ay nag-iiba mula sa peras hanggang peras, ngunit ang karamihan ay maitim na maroonish-pula. Ang malambot na makatas na creamy-white na malambot na laman ay nag-aalok ng isang matamis na makatas na lasa na may kaunting gritty texture na karaniwan sa mga peras. Dahil ang peras na ito ay nagsiwalat ng kaunti sa walang pagbabago sa kulay kapag hinog na, upang masubukan ang pagkahinog ay maglapat lamang ng banayad na presyon ng hinlalaki malapit sa tangkay. Kung magbubunga ng bahagya, handa nang kainin ang peras. Ang magagandang prutas na ito ay kasalukuyang nakakakuha ng maraming pansin mula sa mga chef dahil sa mga aesthetic at masarap na birtud.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Suriin ang pagkakaroon.
Halaga ng Nutrisyon
Hindi kailangang magbalat, ang mga peras ay nag-aalok ng isang mapagkukunan ng bitamina C, potasa at hibla. Ang pagkakaroon ng walang kolesterol, puspos na taba o sodium, ang isang daluyan ng sariwang peras ay naglalaman ng halos 100 calories.
Mga Aplikasyon
Ang pambihirang kaakit-akit na hitsura ng gwapo na peras na ito ay gumagawa ng isang kaakit-akit na karagdagan sa mga maligaya na fruit center center. Simpleng masustansyang kinakain nang wala sa kamay. Gumamit bilang nakakain na dekorasyon upang magbihis ng mga sandwich. Idagdag ang matamis na lasa at mayamang kulay sa halo-halong mga berdeng salad. Mga poach chunks o hiwa sa isang light syrup. Ang peras na ito ay mahilig sa tsokolate. Si Ripen ay mga peras sa silid na may katamtaman, mas mabuti sa isang bag ng papel. Palamigin ang mga hinog na peras sa loob lamang ng isa o dalawa upang maprotektahan ang kanilang lasa. Para sa pinakamainam na kalidad, ang mga hinog na peras ay dapat na tangkilikin kaagad.
Heograpiya / Kasaysayan
Lokal na lumaki sa California, ang Special Produces ay buong kapurihan na nagtataguyod at malakas na nag-eendorso ng aming mga lokal na growers, magsasaka, magsasaka at industriya ng pagsasaka ng California. Isang daang taon pagkatapos matuklasan ang berdeng Anjou, ang kaibig-ibig na peras na ito ay ang masarap na resulta ng 'bud sports', mga karaniwang pagbabago na nabubuo sa mga puno na madalas na hindi pinapansin. Ang Red Anjou pear ay nagsimula noong 1950s sa Oregon nang makita ang red bud sports sa isang berdeng puno ng peras na Anjou at sa halip na huwag pansinin tulad ng dati, ang magagandang mayamang pulang peras na ito ang gumawa ng kanilang masarap na pasinaya. Simula ng pag-aani noong Setyembre, ang peras sa taglamig na ito ay magagamit halos taon sa paligid habang nag-iimbak ito nang maayos sa isang kontroladong kapaligiran.
