| Food Buzz: Kasaysayan ng Beets | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Beets | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga cylindra beet ay pinangalanan para sa kanilang mahaba, mga cylindrical na ugat na minsan ay lumalaki hanggang anim o walong pulgada. Ang mga heirloom beets na ito ay may makinis na maitim na maroon na balat at isang malalim na pulang laman. Ang mga cylindra beet ay may isang matamis na lasa at isang pinong butil. Ang mga beet top (o mga gulay) ay mas matamis din kaysa sa mas karaniwang mga bilog na beet.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga cylindra beet sa mga buwan ng tag-init, na may pinakamataas na panahon sa kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ninanais para sa kanilang magkatulad na hugis at laki, ang mga Cylindra beet ay kilala bilang mga 'Butter Slicer' beet dahil sa kanilang pagkakayari at kadalian ng paggupit.
Mga Aplikasyon
Ang hugis ng carrot na Cylindra beets ay malawakang ginagamit sa pagproseso dahil sa magkatulad na hugis at laki. Ang hugis ng beets ay nagbibigay-daan para sa higit na kaayusan kapag ang paggupit kaysa sa mga bilog na pagkakaiba-iba. Pinapaboran sila ng mga chef at lutuin sa bahay na pareho para sa kanilang hugis bilang karagdagan sa pagiging madaling magbalat. Perpekto para sa pag-atsara, ang mga Cylindra beet ay mahusay din para sa litson, baking o steaming at pagdaragdag sa mga salad o bilang isang panig para sa isang ulam na karne. Ang malalim na pulang kulay ng mga beet ay maaaring mantsahan, siguraduhing magsuot ng guwantes kapag ang pagbabalat o paghawak ng mga Cylindra beet.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Cylindra o Formanova beets ay isang pagkakaiba-iba ng mana mula sa Denmark na pinaniniwalaang binuo noong 1880s. Una silang ipinakilala sa mga Amerikanong hardinero noong mga taong 1900. Ang iba`t ibang Beta vulgaris na ito ay karaniwang nakatanim na magkasama dahil lumalaki ito ng mas mahaba kaysa sa mas malawak na mga pagkakaiba-iba, kung kaya nakakamit ang mas mataas na ani ng ani. Ang mga cylindra beet ay pinakamahusay na lumalaki sa banayad, mas malamig na klima.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Cylindra Beets. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
