| Dalawang Mga gisantes sa isang Pod | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga peruano beans ay may maputlang dilaw na pod na makitid at pinahaba. Naglalaman ang mga pod ng lima hanggang anim na katamtamang sukat, hugis-itlog na beans na may isang maputlang dilaw na kulay. Ang mga beans ay may manipis na balat na napakahusay na humahawak kapag naluto. Ang mga lutong Peruano beans ay may almirol na nag-aalok ng isang malasang texture at isang subtly sweet, buttery bean lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peruano beans ay magagamit sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang peruano beans ay isang shelling bean at karaniwang bean variety na botanically kilala na bahagi ng Phaseolus vulgaris. Karaniwan din silang kilala bilang Azufrado, Canary, Mayo Coba o Mexico na dilaw na beans. Ang mga peruano beans ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na beans sa tabi ng pinto para sa paggawa ng klasikong paghahanda ng bean ng mga prayle na refritos o refried beans. Bilang resulta ng isang kontrobersyal na patent na kamakailan lamang ay napabaligtad noong 2008 ang mga dilaw na beans tulad ng Peruano ay nagsisimulang lumago ang katanyagan sa labas ng Mexico at South America.
Halaga ng Nutrisyon
Ang peruano beans ay mataas sa protina at hibla at bukod pa ay naglalaman ng potasa, iron, zinc, thiamin, magnesium at calcium.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang mga peruano beans sa parehong mainit at malamig na aplikasyon ngunit dapat luto muna bago ang pagkonsumo. Maaari silang magamit bilang isang sariwang shelling bean o bilang isang tuyong bean. Ang peruano beans ay maaaring simmered, inihaw at igisa. Kapag naluto na, ang mga peruano beans ay maaaring idagdag sa mga salad, sopas, nilagang, pinggan ng bigas at casseroles. Ang mga peruano beans ay maaaring mapalitan sa mga resipe na tumatawag para sa pinto, cannellini o mahusay na mga hilagang beans. Ang mga peruano beans ay isang mahusay na bean pot habang hinahawakan nila nang maayos ang kanilang hugis kapag luto na. Kasama sa mga komplimentaryong lasa ang sibuyas, mga serrano na sili, kamatis, cilantro, cumin, abukado, mantika, chorizo, bigas, mga paghahanda ng itlog, at cotija cheese. Upang maiimbak, ang mga peruano bean pods ay dapat panatilihing tuyo at palamigin at kulungan sa loob ng apat hanggang limang araw. Ang mga shelled beans ay maaaring ma-freeze, matuyo o magamit sariwa sa loob ng ilang araw na pag-shell.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa Mexico beans ang pangalawang pinakamalaking produktong agrikultura sa bawat rehiyon na pinapaboran at gumagawa ng isang tukoy na uri higit sa lahat. Ang uri ng Peruano ay pinaboran sa Guadalajara at estado ng Jalisco kung saan sikat silang ginagamit upang gumawa ng refried beans. Bilang karagdagan, ito ay isang paboritong bean sa Latin America at malawakang ginagamit sa lutuin doon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peruano beans ay pinaniniwalaang katutubong sa Mexico at South America kung saan sila ay lumago nang maraming henerasyon. Ang mga dilaw na beans tulad ng Peruano ang sentro ng debate noong dekada 1990 nang ang isang patent at isang U.S. Plant Variety Protection Certificate (PVP) ay inihain para sa isang bean na nagngangalang enola. Ang dilaw na enola bean ay nilikha bilang isang hybrid ni Larry Proctor na ginagamit bilang magulang ng isang bag ng mga dilaw na beans na binili sa Mexico noong 1994. Kasama sa mga detalye ng patent at PVP hindi lamang ang enola ngunit lahat ng mga dilaw na uri ng beans at ginawa ito upang walang dilaw na bean ang maaaring lumaki, mai-import o ibenta sa Estados Unidos nang hindi muna nagbabayad ng isang bayarin sa pagkahari sa may-ari ng patent. Hindi lamang nagresulta ito sa paghihirap ng ekonomiya para sa mga growers at exporters na gumawa ng mga dilaw na beans sa mga henerasyon ngunit lumikha din ito ng isang debate sa industriya ng agrikultura kung dapat o patunayan ang mga katutubong pananim at tradisyonal na kaalaman. Masaya na ang patent ay naangat noong 2008 na pinapayagan ang mga dilaw na beans tulad ng Peruano muli na malayang ma-import.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Peruano Shelling Beans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng mga Peruano Shelling Beans gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 1119 E. 8th St #E, Los Angeles MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 635 araw na ang nakalilipas, 6/14/19 Mga komento ni Sharer: â € œ Mga Spice ni Alicia â € œ Buksan 7 araw ... Telepono: (323) 335- 6998 |
