| Food Buzz: Kasaysayan ng Heirloom Tomatoes | Makinig |
Lumalagong
| Tutti Frutti Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Madilim, mayamang kulay ng lila, kayumanggi at brick na kulay ng mga kamatis na ito na maaaring lumaki ng 6 pulgada ang lapad. Ang pinaka-kapansin-pansin na mga katangian ng panlasa ay isang buong, kumplikadong lasa, parehong mausok at matamis, na ginagawa itong isa sa pinaka iba't ibang isa sa pinakamagaling para sa malalaking karne ng kamatis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Mga Heirloom Tomato ay magagamit Hunyo hanggang Nobyembre.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina A at C at puno ng hibla. Ang mga kamatis ay nabanggit sa pagkakaroon ng antioxidant compound lycopene, na maaaring makatulong na protektahan laban sa cancer sa prostate at sakit sa puso.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis ng heirloom ay pinakamahusay na kinakain na sariwa, sa tuktok ng pagkahinog. Maaari din silang lutuin sa mga sopas at jam, inihurnong o inihaw.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pagkakaiba-iba na ito ay isang mana mula sa Tennessee na nilinang ng tribo ng Katutubong Amerikanong Cherokee. Pinangalanan ito noong 1990 ni Craig LeHoullier, na tumanggap ng mga binhi ng isang hindi pinangalanang kultivar sa koreo mula kay J. D. Green ng Tennessee. Ipinahiwatig ni G. Green na ang 'lila' na kamelyo ng kamatis ay ibinigay ng mga Cherokee Indians sa kanyang kapit-bahay 100 taon na ang nakalilipas.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Heirloom Tomatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Puti sa Rice Couple | Mga inihurnong kamatis na may Parmesan Cheese, Scrambled Egg, Toast |
