Paglalarawan / Tikman
Ang mga turnip ng Red Sun ay maliit hanggang sa katamtamang sukat na mga ugat na may isang ovate, globular, hanggang sa medyo patag ang hugis at isang pinahabang, balingkinitang taproot na umaabot mula sa di-stem na dulo. Ang balat ay medyo makinis at matatag, na may maraming pagkakaiba-iba, pulang kulay-rosas na kulay. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malutong, may tubig, at maputlang maputi sa kulay ng krema na may banayad, makalupang aroma. Ang mga turnip ng Red Sun ay mayroong mataas na nilalaman ng asukal na lumilikha ng isang walang kinikilingan, matamis na lasa, at kulang sa kapaitan na karaniwang nauugnay sa mga ugat.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga turnip ng Red Sun ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa taglamig sa Asya at Europa.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga turnip ng Red Sun, na binansagang botanikal bilang Brassica rapa, ay isang matamis na ugat na kabilang sa Brassicaceae o pamilya ng mustasa. Itinuturing na isang iba't ibang Hapon, ang mga turnip ng Red Sun ay binuo para sa kanilang nakakain, hindi mapait na laman at may natatanging katangian na maaring matupok na hilaw nang walang paunang pagluluto. Ang Red Sun turnips ay isang dalubhasa sa iba't ibang hardin sa bahay na pinapaboran para sa tibay, lasa, mabilis na lumalagong kalikasan, at mataas na pagiging produktibo. Ang mga turnip ay maaaring magamit sa iba't ibang uri ng parehong hilaw at lutong application, at ang matamis na lasa ay bubuo sa isang mayaman, malasang lasa kapag luto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Red Sun turnips ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na maaaring maprotektahan at mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang mga ugat ng ilang hibla, kaltsyum, bitamina A at K, at iron.
Mga Aplikasyon
Ang mga turnip ng Red Sun ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng steaming, roasting, kumukulo, at sautéing. Ang matamis at malambot na laman ay ginagawang natatangi ang mga ugat na ito mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng singkamas dahil maaari silang matupok na hilaw at hindi nangangailangan ng pagbabalat. Ang mga sariwang ugat ay maaaring hiwain at idagdag sa mga berdeng salad, gadgad at ihain sa mga bowl na butil, at manipis na hiniwa at ihalo sa mga slaw. Ang mga singkilya ay maaari ding gaanong igisa para sa isang mayaman, lasa ng mantikilya, inihaw na may iba pang mga ugat na gulay, itinapon sa mga nilaga at sopas, luto at minasa bilang isang ulam, hiniwa sa mga casserole, o adobo para sa pinahabang paggamit. Bilang karagdagan sa mga ugat, ang mga dahon ay maaari ding gaanong luto at ihain bilang kasamang mga ugat. Ang turnip ng Red Sun ay pinagsama nang maayos sa mga mansanas, peras, karot, patatas, sibuyas, keso tulad ng parmesan, cheddar, at gruyere, mga karne tulad ng manok, baboy, baka, at pabo, pampalasa tulad ng coriander, nutmeg, at paprika, at bigas . Ang mga sariwang singkamas ay magpapanatili ng 4-5 na buwan kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugasan sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Russia, ang mga turnip ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng pagkain hanggang sa pagpapakilala ng patatas noong ika-19 na siglo. Pinahahalagahan ng mga Ruso ang matigas na ugat, at ang singkamas ay naging mapagkukunan ng inspirasyon para sa mga kwentong bayan, laro, at ekspresyon. Kilala bilang 'The Giant Turnip' folk tale, ang kwentong Ruso ay nagsasabi tungkol sa isang matandang lalaki na sinusubukang hilahin ang isang napakalaking singkamas at nangangailangan ng tulong ng isang matandang babae, isang apo, isang aso, isang pusa, at isang mouse upang sa wakas ay mahila ang ugat palabas. Ang kwento ay nasabi sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa buong bansa sa daang taon at nilalayon upang ilarawan na mayroong halaga sa lahat, anuman ang kanilang laki. Mahal na mahal ang kwentong bayan na naging arcade game na kilala bilang 'Repka Silomer,' o 'The Turnip Strength Tester,' na sumusubok sa lakas ng manlalaro sa pamamagitan ng pagpisil sa isang pingga. Nakasalalay sa puwersang ginamit sa pingga, ang manlalaro ay binibigyan ng marka ng lakas na nauugnay sa mga tauhan sa kwentong bayan at sinabi kung sila ay sapat na malakas upang mabunot ang singkamas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga turnip ay pinaniniwalaang katutubong sa mga rehiyon ng Asya at Europa at lumaki mula pa noong sinaunang panahon. Tulad ng pagtaas ng paglilinang sa buong dalawang mga kontinente, ang mga bagong pagkakaiba-iba ay nilikha upang matugunan ang pagbabago ng mga pangangailangan sa merkado at kakayahang magamit. Ang Red Sun turnips ay isang iba't ibang Hapon na nilikha noong 1950s sa Japan. Binuo at piliing napalaki mula sa orihinal na mga uri ng singkamas upang magkaroon ng isang mas matamis na lasa, ang mga Japanese turnip ay mabilis na kumalat sa buong Asya at Europa, kung saan sila ay naging isang tanyag na uri ng hardin sa bahay. Ngayon ang mga Red Sun turnip ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga lokal na merkado sa Asya at Europa at ibinebenta din sa pamamagitan ng mga online seed katalogo para magamit sa hardin sa bahay.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Red Sun Turnips gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Grand Army Plaza Greenmarket Mga Ebolusyonaryong Organiko 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 MalapitBagong Paltz, New York, Estados Unidos Mga 431 araw na ang nakakaraan, 1/04/20 Mga komento ni Sharer: Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com MalapitNew York, Estados Unidos Mga 432 araw na ang nakakaraan, 1/03/20 Mga komento ni Sharer: Ang Red Turnips na lumaki sa New York, natagpuan sa Union Square! |
