| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang Roaster chile peppers ay magkakatulad na mga pod na may malawak na balikat, na may average na 10 hanggang 17 sent sentimo ang haba at 5 hanggang 7 sent sentimo ang lapad, at may isang korteng kono, tuwid na hugis na tapering sa isang maliit na punto sa di-stem na dulo. Ang balat ay makintab at makinis, nagdadala ng ilang mga indentation at mababaw na tiklop, at hinog mula sa berde hanggang sa madilim na pula kapag matanda. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay makapal, malulutong, maputla na pula, at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad at maraming maliliit, bilog at flat na kulay na mga binhi. Ang mga paminta ng Red Roaster chile ay may isang makalupa at matamis na lasa, walang bisa ng anumang init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Red Roaster chile peppers ay magagamit sa huli na tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Red Roaster chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay isang makinis, Italyano na litson na litson na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang Stocky Red Roaster chile pepper, ang Red Roaster chile peppers ay isang bagong bagong pagkakaiba-iba na binuo noong 2011 ni Frank Morton, isang breeder ng halaman sa Oregon. Mula nang likhain, ang Red Roaster chile peppers ay isang tanyag na iba't ibang pamrito ng Italya na nakakuha ng pambansang pagkilala sa Estados Unidos para sa makapal na laman, makinis na balat, mataas na ani, at pinahabang mga kakayahan sa pag-iimbak. Ang pagkakaiba-iba ay pangunahin na lumaki sa pamamagitan ng maliliit na bukid at hardinero sa bahay, ngunit higit na mahalaga, ang binhi ay ginagamit ng mga siyentista para sa pag-aanak upang lumikha ng pinabuting mga kultibre.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Red Roaster chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong protektahan ang immune system at madagdagan ang produksyon ng collagen sa loob ng katawan. Naglalaman din ang mga peppers ng folate, bitamina A, B6, at E, at potassium.
Mga Aplikasyon
Ang Red Roaster chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pagprito, at pag-ihaw. Kapag sariwa, ang mga paminta ay maaaring ihalo sa mga sarsa, cream-based dips, tapenade, at salsas, o maaari silang tinadtad sa mga salad, na tinadtad para sa bruschetta, at pinatong sa mga sandwich. Ang mga paminta ay maaari ring hiwain at ihalo sa mga sopas, ihalo sa pasta, iwisik sa pizza, o pinalamanan ng mga pagpuno at inihaw. Sa Italya, ang Red Roaster chile peppers ay popular na pinirito nang buong langis ng oliba at natapos na may asin sa dagat at parmesan na keso, o hinahain sila bilang isang magaan, malulutong na ulam sa mga lutong karne na may keso. Ang laki at hugis ng paminta ay ginagawang perpekto din para magamit bilang isang pamalaman na paminta na puno ng isang kombinasyon ng ground meat, bigas, at keso, pagkatapos ay inihaw o inihurnong. Kapag inihaw, ang balat ay madaling madulas sa laman, at ang laman ay maaaring matupok nang diretso, wala sa kamay, o maaari itong patungan ng mga sarsa, keso, at sariwang halaman. Ang Red Roaster chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga halaman tulad ng basil, thyme, at perehil, mga kamatis, sibuyas, bawang, karne tulad ng sausage, prosciutto, manok, baka, at isda, mga keso tulad ng mozzarella, fontina, romano, gruyere, gouda, feta, at parmesan, cauliflower, broccoli, talong, at pasta. Ang mga sariwang paminta ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak nang buo at hindi nahuhugas sa isang plastic bag sa ref. Ang mga peppers ay maaari ding adobo, i-freeze, o patuyuin para sa pinalawak na paggamit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga paminta ng Red Roaster chile ay nakakuha ng katanyagan sa buong Estados Unidos mula sa pagkakalantad sa maraming mga pag-aaral at kumpetisyon tulad ng 2012 Northern Organic Variety Improvement Cooperative Pepper Trials, kung saan inilagay ito bilang nangungunang manalo na pagpipilian sa taong iyon. Ang mga paminta ay kinilala para sa kanilang mataas na ani, pare-parehong hugis, at kakayahang malinang sa parehong baybayin. Ang Red Roaster chile peppers ay isa ring iba't ibang Open Source Seed Initiative (OSSI), na nangangahulugang ang mga binhi ay magagamit sa lahat ng mga nagtatanim at hindi protektado ng mga patent. Ang pagkakaiba-iba ay ipinangako noong Abril ng 2014, at ang mga growers, siyentipiko, at breeders ay maaaring gumamit ng mga binhi para sa bagong paglikha ng iba't-ibang at paglilinang sa pag-asang lumikha ng isang napapanatiling sistema ng agrikultura.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Red Roaster chile peppers ay binuo ni Frank Morton sa Wild Garden Seed at una ay ipinakilala ng Oregon State University sa pamamagitan ng Corvallis Farm noong 2011. Ngayon ang mga binhi ay malawak na magagamit sa pamamagitan ng mga online seed catalog at distributor at pinatubo sa pamamagitan ng maliliit na bukid at sa mga hardin sa bahay Ang nagkakaisang estado.
