| Food Buzz: Kasaysayan ng Avocado | Makinig |
Lumalagong
| Vista Punta Gorda Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang Whitsell avocado ay isang hybrid variety na maliit, sa average na anim na ounces, at hugis peras na may magaspang, makapal ngunit nababaluktot na maitim-berdeng balat. Mayroon itong mga speckles ng russet sa dulo ng pamumulaklak na nagiging mas naiiba sa pagkahinog ng prutas. Ang mag-atas na laman ay naglalaman ng isang maliit na binhi, at madilaw-berde ang kulay na may mahusay na lasa, kahit na medyo mas mababa ang kulay ng nuwes kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang siksik, evergreen Whitsell avocado tree ay semi-dwarf, lumalaki sa isang average na labindalawang talampakan ang taas, na binabawasan ang mga gastos sa pagpili at binabawasan ang pagkakataon na mapinsala ang hangin. Ito ay madalas na may hindi regular na paglaki sa mga sanga nito, na nagbibigay sa puno ng isang natatanging natatanging balangkas sa mga pagkakaiba-iba ng abukado. Tulad ng hass avocado, si Whitsell ay nagdadala ng mga kahaliling taon, at sinasabing medyo malusog. Ito ay madalas na inirerekomenda para sa lumalaking sa mga lalagyan at greenhouse dahil ito ay hindi isang matigas na taniman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Whitsell avocado ay magagamit na midwinter hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Whitsell avocados ay nabibilang sa Lauraceae, na karaniwang kilala bilang laurel, pamilya, na kinabibilangan ng camphor, cinnamon, sassafras, at ang laurel ng California. Ang mga avocado ay nauri ng botaniko bilang isang berry, at pinangalanan sa agham na Persea americana. Bagaman maraming halaman ang naglalaman ng mga bulaklak na may parehong mga lalaki at babaeng organo, ang abukado ay natatangi na ang mga bulaklak nito ay bubukas bilang babae isang araw, isara at muling bubuksan bilang lalaki kinabukasan. Ang bawat kulturang avocado ay higit na nauuri bilang uri A o uri B, depende sa mga oras ng pagbubukas ng mga bulaklak. Ang Whitsell avocado ay ikinategorya bilang uri ng pamumulaklak B, ginagawa itong isang mahusay na pollinator para sa tanyag na uri ng A na mga komersyal na kultibre, tulad ng mga hass. Bagaman maaaring maganap ang polinasyon ng sarili, maraming mga orchard ang magtatanim ng dalawang magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng abukado, isang uri A at isang uri B, upang mapabilis ang cross-pollination at dagdagan ang dami ng ani.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Whitsell avocado, tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ay kilala sa kanilang mataas na nilalaman ng taba, kaya't nakakuha ng palayaw ang 'avocado,' butter ng mahirap na tao '. Ang mga abokado ay pangalawa lamang sa mga olibo sa mga prutas sa nilalaman ng langis, ngunit ang langis ay mataas sa monounsaturated fatty acid at talagang malusog. Naglalaman ang mga avocado ng maraming mahahalagang nutrisyon, tulad ng potassium, fiber, B-vitamins, Vitamin E, at folic acid, at pinapagana din nito ang katawan na masipsip ang mas maraming natutunaw na fat na nutrisyon mula sa mga pagkaing kinakain sa tabi ng prutas.
Mga Aplikasyon
Ang Whitsell avocados ay mahusay para sa pagkain ng hilaw, at maaaring i-cut sa kalahati at drizzled na may langis ng oliba, vinaigrette, o lemon juice, at nilagyan ng isang budburan ng asin at paminta. Ang mga avocado ang pangunahing sangkap sa guacamole, isa sa pinakatanyag na pinggan ng Mexico, na ginawa ng pureeing avocado na may mga sili, sibuyas, katas ng dayap, pampalasa at iba pa, depende sa partikular na resipe. Ang Whitsell avocados ay mahusay din sa mga sandwich at salad, at maaari pa silang magamit sa mga nangungunang sopas. Ang Whitsell avocados ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng silid, at tatagal ng dalawa o tatlong araw kapag hinog na. Palamigin lamang ang buong hinog na mga avocado upang mabagal ang proseso ng pagkabulok. Kapag pinutol, maaari mong mapanatili ang kulay ng laman sa pamamagitan ng pagsipilyo ng mga nakalantad na ibabaw ng lemon juice o gatas. Takpan ang mga hiwa ng avocado ng plastik na pambalot upang mai-seal ang pagkakalantad sa hangin at palamigin.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Bagaman ang unang pagtatanim ng mga avocado sa California ay malamang na naganap noong 1850, naitala na si Hukom RB Ord ay nagtanim ng tatlong punla ng avocado na punla mula sa Mexico sa Santa Barbara, California noong 1871. Ito ay karaniwang itinuturing na pundasyon ng industriya ng abukado sa California Ngayon, ang California ay nangungunang tagagawa ng mga domestic avocado, tulad ng Whitsell avocado. Ito ay tahanan ng hindi bababa sa siyamnapung porsyento ng ani ng abukado sa Estados Unidos, na may animnapung porsyento ng lahat ng mga avocado ng California na lumaki sa San Diego County, na madalas na kinikilala bilang kabisera ng abukado ng bansa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Whitsell avocado ay isang patentadong pagkakaiba-iba na binuo ni at pinangalan kay Robert Whitsell ng University of California, Riverside at mga pasilidad ng South Coast Field Station noong 1982. Ang Whitsell avocados ay matigas hanggang 30 ° F, at tulad ng karamihan sa mga avocado ay inirerekomenda para sa banayad -mga lugar ng taglamig ng California, Florida at Hawaii. Gayunpaman, tulad ng maraming iba pang uri ng kulturang B, ang Whitsell avocado ay itinuturing na mas mababa para sa lumalaking at lubos na inirerekomenda para sa mga lalagyan at greenhouse.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Whitsell Avocados. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| The Fed Up Foodie | Mexican Chicken Avocado Sandwich | |
| Totoong Payo Gal | Avocado Sandwich |
