Paglalarawan / Tikman
Ang saltbush ay isang multi-branched na halaman na lumalaki sa isang tulad ng bush na tirahan, lumalaki hanggang 3 metro ang taas at 5 metro ang lapad. Ang bawat sangay ay natatakpan ng mga talim ng ngipin na kulay-abong-asul na mga dahon na alinman sa hugis sibat o brilyante, na may sukat na 4 hanggang 5 sentimetro ang lapad o mas makitid, depende sa species at lumalaking kondisyon. Ang ilang mga species ay may mas malawak na dahon na may hitsura ng isang gansa. Sa panahon ng tag-init, ang halaman ay gumagawa ng malalaking mga bract ng mga bulaklak na kung saan ay makagawa ng maliit, pulang buto. Ang makapal, semi-succulent na dahon ng Saltbush ay nag-aalok ng isang mala-halaman at maalat na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang saltbush ay matatagpuan sa buong taon sa Australia at sa tagsibol hanggang sa mga buwan ng taglagas sa ibang lugar.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang saltbush, na kilala rin bilang Old Man Saltbush, Creeping Saltbush o Tjilyi-tjilyi ng mga katutubong tao ng Australia, ay tumutukoy sa mga halaman ng Atriplex genus. Ang pangalan ng genus ay nagmula sa isang sinaunang Latin na pangalan para sa halaman, atriplexum, na nangangahulugang 'orach' o saltbush. Kasama sa dalawang namamayani na species ang Atriplex semibaccata at A. nummularia, na tinatawag na Bluegreen o Giant Saltbush. Mayroong 52 magkakaibang mga species ng Saltbush sa Australia lamang, na ang lahat ay may magkatulad na katangian at katangian. Ang halaman ay makasaysayang ginamit ng mga tribo ng Aboriginal sa Timog Australia at itinuturing na isang mahalagang pagkain sa bush. Ang isang grower sa South Australia ay nakabuo ng isang hybrid variety para sa paggawa at pagbebenta sa mga restawran.
Halaga ng Nutrisyon
Ang saltbush ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at naglalaman ng kapaki-pakinabang na calcium at trace mineral. Naglalaman din ito ng 20% mas mababa sosa kaysa sa table salt at isang mayamang mapagkukunan ng mga antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ginamit ang saltbush kapwa hilaw, luto at pinatuyong at gilingin bilang pampalasa. Maaari itong mapalitan ng spinach sa mga salad, sautees, pasta o sopas. Ang mga dahon ay maaaring idagdag sa mga pinggan ng karne o brines, quiches, lentil o bean salad. Ang mga restawran sa Sydney, Australia ay gaanong hinampas ang mga dahon habang nasa tangkay at iprito ang mga ito para sa isang pampagana. Ang ibang mga chef sa rehiyon ay pinirito ang mga dahon para sa katutubong 'potato chips'. Ang mas malalaking dahon ay maaaring gamitin sariwa o blanched at balot sa mga isda o karne at maaaring magamit bilang isang malabay na kumot para sa mga inihaw na karne o gulay. Ang mga tuyong dahon ay giniling at ginagamit bilang isang kapalit ng asin para sa iba't ibang mga pinggan o inihurnong kalakal o sinamahan ng iba pang mga halaman para sa isang halo ng pampalasa. Idagdag ang pinatuyong, ground dahon sa aolis o dressing. Ayon sa kaugalian, ang saltbush ay ginamit sa mga tinapay para sa parehong lasa at nutritive na halaga nito. Mag-imbak ng mga sariwang tangkay ng saltbush at malayang umalis sa isang bag sa ref ng ref hanggang 5 araw. Ang pinatuyong Saltbush ay maaaring itago sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa 4 na buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang saltbush ay ginamit ng katutubong mga Aborigine ng Australia sa loob ng maraming siglo para sa parehong layunin sa pagluluto at panggamot. Kinolekta ng mga katutubo ang mga binhi upang litson at gilingin para sa pagdaragdag sa damper, isang tradisyunal na tinapay sa bush na luto sa isang bukas na apoy. Ginamit nila ang mga abo ng mga nasunog na dahon tulad ng baking soda at giniling ang mga buto bilang isang kapalit na harina. Ang mga dahon ay ginamit bilang isang poultice para sa paso o sugat. Ang saltbush ay ginamit bilang greysing fodder para sa mga tupa at baka ng parehong mga katutubo at settler. Ngayon, isinasaalang-alang ng serbisyo sa pambansang parke sa New South Wales ang saltbush na isang nanganganib na species dahil sa pagyurak, nagsasalakay na mga damo at labis na pag-clear.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang saltbush ay katutubong sa southern Australia, kung saan ito ay pangunahing tumutubo sa mga sub-arid at dry na rehiyon, kahit na ang ilang mga species ay matatagpuan malapit sa baybayin. Ang halaman ay matatagpuan sa buong Kanlurang Australia, New South Wales, Victoria at Queensland. Ang saltbush ay isang bahagi ng ecosystem sa Australia, na kumukuha ng asin mula sa lupa saan man ito lumaki. Ang sobrang paglilinis ng mga maagang naninirahan ay humantong sa kawalan ng timbang sa lupa, namamatay na mga pananim, at pagkasira ng lupa. Ang halaman ay ngayon ay madiskarteng nakatanim sa mga rehiyon ng Timog Australia upang makatulong na buhayin ang lupa at mabawasan ang kaasinan ng lupa. Ang saltbush ay ipinakilala sa Estados Unidos, kahit na hindi ito nalinang sa kasalukuyan. Lumalaki ito sa mga baybaying lugar na malapit sa Monterey, California gayundin sa disyerto na malapit sa Indio. Maaari din itong matagpuan sa gitnang bahagi ng Estados Unidos at timog sa Mexico. Ang isang species na katutubong sa Mediterranean ay matatagpuan sa buong Europa at British Isles. Ang saltbush ay isang matagal na nabubuhay na halaman at maaaring mabuhay ng mga dekada sa kabila ng pag-aalaga o pag-aarima.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Saltbush gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Sa bukid Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Estados Unidos Mga 660 araw na ang nakaraan, 5/20/19 Mga komento ni Sharer: katutubo sa Australia ng Australia, lumalagong sa Bakersfield |
