Paglalarawan / Tikman
Ang mga usbong na niyog ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na tatlumpung sent sentimo ang lapad at tatlumpu't walong sentimo ang haba, at hugis-itlog hanggang pahaba ang hugis na may maraming mga layer ng proteksiyon na shell. Ang maitim na kayumanggi husk, na kilala rin bilang mesocarp, ay makapal, mahibla, malutong, at matatag. Ang panlabas na shell na ito ay halos kapareho ng hitsura sa isang mature na niyog na nakikita sa puno, ngunit ang isang Sprouted coconut ay nakikilala sa kinalalagyan nito, na nahulog sa puno sa lupa, kung minsan ay nagdadala ng isang maliit na ugat at isang payat, berdeng shoot. Sa ilalim ng husk, isang kulay abong-kayumanggi, hindi nakakain na shell ang pumapaligid sa core na kilala bilang endocarp at may tatlong pores ng germination o mga mata sa stem-end. Sa loob ng endocarp, isang manipis na layer ng madulas, malutong na puting karne na nakapaloob sa langis ng niyog ang pumapalibot sa isang makapal, mala-espongong laman na may dilaw, naka-uka na panlabas at isang purong puting interior. Ang spongy na laman ay nagdadala ng isang tulad ng mabilis na kalidad na mabilis na nawala sa isang malambot, natutunaw na pare-pareho at may magaan at malambot na pakiramdam, katulad ng pagkakayari ng angel food cake. Ang mga usbong na niyog ay may malabo, musky aroma na minsan ay hindi napapansin. Ang spongy na laman ay may isang napaka banayad, matamis, at malasang lasa na halo-halong may isang tangy, banayad na kaasinan na nagpapaalala sa lasa ng tubig ng niyog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga sproute coconut sa buong taon sa mga tropical tropical.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sproute coconut, na binansagang botanikal bilang Cocos nucifera, ay isang napaka-mature, karaniwang coconut na kabilang sa pamilya Arecaceae. Ang mga coconut na ito ay matatagpuan sa lupa sa ilalim ng puno, at ang mga niyog ay nagsimulang umusbong, na pinapayagan ang binhi sa loob ng shell na ubusin ang tubig, na nabuo sa isang solid, spongy mass. Kilala rin bilang Coconut Apple, Jungle Bread, at Queen's Bread, ang mga Sprouted coconut ay karaniwang handa na para sa pagkonsumo ng 1 hanggang 4 na buwan pagkatapos bumaba mula sa puno. Kung hinayaan na lumaki, sa kalaunan sila ay magiging isang bagong puno. Ang mga sproute coconut ay naroroon mula pa noong sinaunang panahon ngunit pangunahin na naisalokal sa mga pamayanang tropikal, na natuklasan bilang isang likas na nagaganap na mapagkukunan ng pagkain. Sa pagtaas ng pandaigdigang paglawak ng merkado, social media, at kamalayan sa nutrisyon, nakita ng mga Sprouted coconut ang isang kamakailang pagtaas ng katanyagan sa mga merkado ng vegan at gourmet para sa kanilang ilaw, malulutong na pagkakayari, matamis at malasang lasa, at mayamang nutritional halaga.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga sprouted coconut ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C upang palakasin ang immune system at mayaman sa omega-3 at omega-6 fatty acid. Naglalaman din ang mga mature na niyog ng hibla upang pasiglahin ang digestive tract, potasa upang balansehin ang mga antas ng likido sa loob ng katawan, bakal upang mabuo ang protina hemoglobin upang magdala ng oxygen sa pamamagitan ng dugo, at mas mababang halaga ng tanso at bitamina A.
Mga Aplikasyon
Ang mga usbong na niyog ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang malulutong at mahangin na laman ay ipinakita kapag ginamit na sariwa. Ang spongy na laman ay karaniwang hiniwa at nagsisilbing isang nag-iisang meryenda, at ang mga piraso ay maaaring dredged sa layer ng langis ng niyog na nakapaloob sa shell para sa dagdag na lasa. Ang laman ay maaari ring cubed at ihalo sa mga fruit salad, mga berdeng salad, gaanong isawsaw sa mga sarsa at dressing, o mashed, luto, at lutongin. Sa Para mabuhay Para! libro ng resipe na nilikha ni Chef Eric Rivkin sa www.vivalaraw.org, inirekomenda ni Rivkin na i-cubing ang mga Sprouted coconut para sa mga crouton, hiniwa at isawsaw ang mga piraso sa vegan Swiss fondue, o hollowing sa gitna at gamitin ito bilang isang nakakain na mangkok para sa prutas o mangga na curry. Gumagamit din ang Rivkin ng niyog sa mga pakwan ng pakwan at mga simpleng panghimagas tulad ng flan. Ang mga sprouted coconut ay pinagsama nang maayos sa mga sariwang gulay at prutas tulad ng sprouts, pipino, karot, pulang sibuyas, kamatis, mangga, strawberry, pinya, at bayabas, at maaari ring ihain sa mga karne na nakabatay sa vegan, chickpeas, tofu, isda, at manok . Ang laman ay dapat na agad na natupok para sa pinakamahusay na kalidad at lasa, at kung hindi natapos, dapat itong itago sa ref ng 1 hanggang 2 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Coconuts ay isang mahalagang simbolo sa maraming mga kultura ng tropikal sa buong mundo, na madalas na tinatawag na 'puno ng buhay.' Pagkuha ng pangalang Queen's Bread sa Hawaii, ang mga Sproute coconut ay pinaniniwalaang magbigay lakas habang naglalaman sila ng buong puwersa ng buhay ng isang bagong puno, at ubusin ng pagkahari ang laman upang maibahagi ang enerhiya sa natitirang nayon. Pagpapatuloy sa tradisyong ito, ang mga Sprouted coconut ay nagte-trend sa mga modernong merkado ng vegan para sa kanilang mayamang 'nagbibigay-buhay' na nutritional halaga. Sa India at Thailand, ang mga niyog ay hiniwang bukas sa mga lokal na merkado at natupok na sariwa, wala sa kamay, at sa Borneo, ang mga hiwa ay sinablig ng chile at asin para sa dagdag na lasa. Sa Costa Rica, pinangunahan ni Chef Eric Rivkin ang kilusang Sprout ng niyog sa pamamagitan ng pagsasama ng ligaw na pagkain sa kanyang mga klase sa pagluluto sa Viva La Raw Project sa off-grid, sustainable La Joya del Sol farm. Ang Sprouted coconut ay foraged mula sa mga lokal na beach at binago sa maraming natatanging hilaw na pinggan tulad ng Sprouted coconut na puno ng homemade sunflower seed nut butter, jaboticaba jam, at pulang saging bilang isang bersyon ng isang peanut butter at jelly sandwich. Ang mga sprouted coconut ay ginagamit din bilang isang kahalili sa tinapay ng Miami Fruit sa Estados Unidos, na nabuo sa 'burger buns' at ipinakita sa mga festival na gumagawa ng vegan bilang malusog na mga sandwich na pinahiran ng mga kamatis, pipino, vegan patty, at litsugas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Coconuts ay nagmula sa India at Timog-silangang Asya libu-libong taon na ang nakakalipas at natural na kumalat sa pamamagitan ng mga alon ng dagat at ng kamay ng tao sa mga sinaunang ruta ng kalakal. Ang mga maagang negosyanteng Arabo ay unang nagdala ng mga niyog sa Silangang Africa, kung saan sila ay naging matatag sa mga katutubong tao. Ang daang sutla ay nag-uugnay sa mga niyog sa Europa, at sa karagdagang kolonisasyon at kalakal ng alipin, ang mga puno ay dinala kaagad sa Caribbean. Ngayon, ang Pilipinas ang pinakamalaking tagagawa ng mga niyog, at ang mga prutas ay maaaring lumaki sa mga klimang tropikal sa buong mundo. Ang mga usbong na niyog ay maluwag na maiikategorya bilang nakain na pagkain sapagkat hindi ito nalilinang ngunit sa halip ay natural na nangyayari sa ligaw, halos hindi sinasadya at madalas na hindi napapansin. Upang matugunan ang pagtaas ng pangangailangan, ang mga bukid tulad ng Miami Fruit sa Florida ay pinalawak ang merkado ng tropikal sa pamamagitan ng natural na paglilinang at pagpapadala ng mga Sprouted coconut sa mga mamimili sa iba't ibang mga pang-heyograpikong klima sa buong Estados Unidos. Sa pakikipagsosyo sa Miami Fruit, ang mga Sprouted coconut ay maaari ding matagpuan sa pamamagitan ng Specialty Produce.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Sprouted Coconut. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kamangha-manghang Mga Ideya | Sprouted Coconut Sandwich |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Sprouted Coconut gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 6 na araw ang nakakaraan, 3/04/21 Mga komento ni Sharer: Sprouted coconut mula sa Miami Farms  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 19 araw na ang nakakalipas, 2/19/21 Mga komento ni Sharer: Sprouted coconut  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 27 araw na ang nakakalipas, 2/11/21 Mga komento ni Sharer: Sprouted coconut  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 30 araw na ang nakakalipas, 2/08/21 Mga komento ni Sharer: Sprouted coconut  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 33 araw na ang nakakalipas, 2/05/21 Mga komento ni Sharer: Sprouted coconut  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 36 araw na ang nakakalipas, 2/02/21 Mga komento ni Sharer: Isa pang Round ng Sprouted Coconuts na bumalik at handa na !!!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 kalye ng Hancock San Diego CA 91910 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 45 araw na ang nakakalipas, 1/24/21 Mga komento ni Sharer: Sprouted cocos mula sa Miami Fruit!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 48 araw na ang nakalilipas, 1/21/21 Mga komento ni Sharer: Ang mga Sprouted Coconuts ay nasa! š„„  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 56 araw na ang nakakalipas, 1/13/21 Mga komento ni Sharer: Ang mga sprouted coconut ay nasa !! š„„ |
