Paglalarawan / Tikman
Ang mga kalabasa ng Crown Prince ay malaki, bilugan upang mag-ovate ng mga prutas, na may average na 25-35 sentimetro ang lapad, at may isang patag na hugis na may mababaw na ribbing. Ang balat ay matatag, siksik, makinis, at saklaw ng kulay mula pilak hanggang asul-kulay-abo. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay maliwanag na kahel, siksik, waxy, at tuyo, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng katamtamang sukat, patag, kulay-krema na mga binhi. Mahusay na pinanghahawakang mabuti ng mga kalabasa ng Crown Prince ang kanilang hugis kapag luto at bumuo ng isang malambot, malambot na pagkakapare-pareho sa isang matamis, malasang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kalabasa ng Crown Prince ay inaani sa taglagas at maaaring maimbak sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kalabasa ng Crown Prince, na inuri ng botanikal na Cucurbita maxima, ay isang natatanging pagkakaiba-iba ng taglamig na kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae. Itinuturing na isa sa pinakamahabang pag-iimbak ng mga kultivar sa taglamig, ang mga kalabasa ng Crown Prince ay iginagalang ng mga mamimili para sa kanilang siksik na laman, makinis na pagkakayari, at matamis at masarap na lasa. Ang mga kalabasa ng Crown Prince ay hindi nililinang sa komersyo, ngunit sila ay naging isang kilalang pagkakaiba-iba sa mga lokal na merkado sa buong mundo para sa kanilang hindi pangkaraniwang kulay-abo na kulay. Dahil sa malaking sukat ng iba't-ibang, ang mga kalabasa ng Crown Prince ay madalas na ibinebenta sa mga wedge sa mga merkado upang bigyan ang mga mamimili ng isang mas madaling pamahalaan na laki para sa paggamit ng culinary. Ang mga ito ay din ng isang tanyag na iba't-ibang lumago sa hardin sa bahay. Pinapaboran ng mga hardinero ang pare-pareho na lasa ng kalabasa, lubos na produktibong kalikasan, pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak, at likas na pandekorasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Crown Prince squash ay isang mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene, na kung saan ay isang antioxidant na lumilikha ng orange pigment na matatagpuan sa laman at maaaring mabago sa bitamina A sa loob ng katawan. Naglalaman din ang mga kalabasa ng hibla, na makakatulong na makontrol ang pantunaw.
Mga Aplikasyon
Ang mga squash ng Crown Prince ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, igisa, kumukulo, at pag-ihaw. Mahusay na pinanghahawak ng tuyong laman ang hugis nito nang luto at bubuo din ng isang makinis at mag-atas na pagkakapare-pareho kapag nilagyan Ang mga kalabasa ng Crown Prince ay sikat na hiniwa sa mga wedge at inihaw upang lumikha ng isang caramelized, malambot na texture, at sa sandaling luto, ang laman ay maaaring pukawin sa risotto, mashed bilang isang pinggan, o ihuhulog sa isang salad. Ang laman ay maaari ring isama sa mga sopas, kari, at nilaga, inihurnong sa mga muffin at pie, o masahin sa gnocchi. Bilang karagdagan sa laman, ang mga binhi ay maaaring malinis, litson, at ubusin bilang isang malutong na meryenda. Mahusay na pinagsama ng Crown Prince ang mga nut tulad ng mga walnuts, pecan, at pine nut, honey, luya, keso tulad ng kambing, asul, at parmesan, crème fraiche, patatas, kabute, kamatis, spinach, radicchio, perehil, at tim. Ang kalabasa ay maaaring itago sa loob ng 3-6 buwan kapag nakaimbak ng buo sa isang cool at madilim na lugar na may mahusay na sirkulasyon ng hangin. Kapag hiniwa, ang mga wedges ng laman ay maaaring itago maluwag balot at nakaimbak sa ref para sa isang ilang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa United Kingdom, ipinakita ang mga squash ng Crown Prince sa Royal Horticultural Society's Award ng Garden Merit noong 2011, na isang pamagat na ibinigay sa mga pagkakaiba-iba na nagpapakita ng kalidad ng mga katangian ng paglago at lasa. Ang gantimpala na ito ay nilikha upang magbigay sa mga hardinero sa bahay ng isang listahan ng sinaliksik, sinubukan, at pinaboran na mga pagkakaiba-iba na lumalaki nang maayos sa klima ng United Kingdom. Ang mga Crown Prince squash ay lubos ding inindorso ng kilalang hortikulturalista at manunulat na si Joy Larkcom. Gamit ang siksik na laman, natatanging lasa, at pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak, madalas na nagtataguyod ang Larkcom para sa mga hardinero sa bahay na palaguin ang pagkakaiba-iba sa bawat panahon sa halip na ang mas karaniwang mga squars ng squash.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kalabasa ng Crown Prince ay binuo sa New Zealand at mabilis na kumalat bilang isang uri ng paghahardin sa bahay sa Australia. Habang ang eksaktong petsa ng pinagmulan ay hindi alam, ang pagkakaiba-iba ay pinaniniwalaan na isang kamag-anak ng kabocha squash at kumalat din sa Europa, lalo na sa United Kingdom, kung saan ito ay naging isang malinang nilinang pagkakaiba-iba ng specialty. Ngayon ang mga kalabasa ng Crown Prince ay matatagpuan sa mga pamilihan ng lokal na magsasaka sa Australia, New Zealand, Europe, at Estados Unidos. Magagamit din ang pagkakaiba-iba sa pamamagitan ng mga online na katalogo ng binhi para magamit sa hardin sa bahay.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Crown Prince Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
