| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga lilang Peruvian na patatas sa pag-daliri ay maliit at payat sa hugis na may maraming mga mata na nakakalat sa balat. Ang malalim na lilang balat nito ay tumutugma sa panloob na kulay-lila na laman, ngunit ang laman ay maaari ding medyo opaque o marbled. Ang mga lilang Peruvian na patatas sa pag-daliri ay tuyo, starchy, makalupa at bahagyang masustansya sa lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga lilang Peruvian na mga daliri ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga lilang Peruvian na patatas sa pag-daliri, na binansagang botaniko bilang Solanum andigenum, ay lumago para sa parehong sariwang merkado at para sa pagpuputol ng patatas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang lilang Peruvian na patatas sa pag-daliri ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, bitamina C, at mga antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang lilang Peruvian na patatas sa pag-daliri ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, braising, kumukulo, baking, at pagprito. Ang mga ito ay pinaka-tanyag na tinatangkilik ng paghiwa sa kalahati at litson o hiwa sa mga chips. Maaari rin silang i-scalloped o isama sa mga karne bilang isang ulam. Ang lilang Peruvian na mga patatas sa pag-daliri ay pinagsama nang maayos sa mga masasarap na damo, balsamic, bawang, baboy, manok, artichoke, parehong mayaman at banayad na keso, mga kamatis, mais, mga naka-maliit na beans, mga sibuyas, at mga gulay sa salad. Ang mga lilang daliri ng daliri ng Peru ay panatilihin sa loob ng ilang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga lilang varieties ng patatas ay kabilang sa daan-daang iba pang mga pagkakaiba-iba na matatagpuan sa Peru. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay hindi kailanman nakakakita ng isang merkado at ipinagpapalit sa mga pamayanan o ibinigay bilang mga regalo. Mayroon ding mga tukoy na barayti na ginagamit para sa mga okasyon tulad ng kasal, binyag, at libing. Ang paglilinang ng patatas ay nag-ugat sa mga tradisyon at ritwal ng Peru at ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang lilang patatas ay katutubong sa matataas na kapatagan at mga dalisdis ng bundok ng Peru at Bolivia. Ngayon ang mga lilang patatas ay madaling lumaki sa hilagang hemisphere at nililinang sa mga rehiyon ng Timog Amerika, Hilagang Amerika, at Europa. Karaniwan silang matatagpuan sa mga specialty grocers at merkado ng mga magsasaka.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Adobe Manatiling | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Buksan ang Mga Gym-Craft Meal | San Diego CA | 619-799-3675 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lila Peruvian Fingerling Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
